"Nat" sjokoladekoek: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie hou nie van sjokoladegegeurde gebak nie? Waarskynlik is daar nie sulke mense in die wêreld nie. Maar net kulinêre produkte met kakaopoeier blyk dikwels droog te wees. In hierdie artikel vind u 'n verskeidenheid klam sjokoladekoekresepte. En hierdie resepte is baie maklik om te maak. Geen wonder die oorspronklike name van die geregte is: “Cake for one, two, three” en “Crazy pie”. Die laaste - Crazy Cake - is ook baie ekonomies, aangesien die resep nie eiers gebruik nie. "Crazy Pie" het in die 30's van die vorige eeu, tydens die Groot Depressie, in die Verenigde State verskyn. Toe alle produkte baie duur was, het Amerikaanse huisvrouens uitgevind hoe om 'n heerlike nagereg letterlik uit niks te maak. En moderne vegane het die klassieke resep met variasies gediversifiseer. Die naam van die koek "Vir een, twee, drie" spreek van die uiterste eenvoud van die voorbereiding daarvan. Dit gebruik eiers, maar hierdie gebak sal nie die begroting breek nie. Kom ons kyk nou na elke resep een vir een.

American Crazy Cake

Volg die klassieke voorskrif, kan jy beide 'n nat sjokoladekoek maak, die koeke met 'n bietjie room smeer, en tuisgemaakte muffins. in 'n diep baksif twee koppies meel. Dit moet gedoen word om die klonte op te breek en die produk met suurstof te versadig. Meng meel met 'n glas suiker en die helfte van die hoeveelheid kakaopoeier. Ons stuur die inhoud van beide vanieljesakkies en bakpoeier na die bak. Meng die droë massa deeglik. Gooi 'n halwe glas groente-olie daarin. Dit is beter om verfynde sonneblom te neem - anders sal die deeg nie 'n baie "nagereg" reuk hê nie. Roer met 'n spatel en begin water by kamertemperatuur byvoeg. Dit kan ongeveer twee glase neem. Dit is belangrik dat die deeg soortgelyk aan suurroom is, maar nie te dik is nie.

Bak

Van hierdie basis kan jy muffins maak - klein klam sjokoladekoekies waarvan jy die bokant dan, wanneer die produkte afgekoel het, met versiersel, klapper of bessies moet versier. In hierdie geval, gooi die deeg in silikoonvorms in die vorm van kolwyntjies en stuur dit vir twintig minute na 'n voorverhitte oond van 180 grade. Die koekkors neem langer om te bak. Dit moet ongeveer veertig minute lank by dieselfde temperatuur in die oond gehou word. Gereedheid, soos altyd, kyk met 'n splinter van 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie. Die houtkoekroller moet nie die deeg dra nie. Die resulterende koek word afgekoel en met 'n dik draad of 'n skerp mes in twee lae gesny. Hierdie lae word met room gesmeer. Ons versier ook die bokant, byvoorbeeld met sjokoladeversiersel. As 'n room, vla, botter, geklopte room is geskik. As jy minder suiker by die deeg voeg as wat in die resep aangedui word, kan jy maaksalf gebaseer op kondensmelk of heuning.

Vegan Crazy Cake

Om te verhoed dat jy die bakplaat met margarien en kookolie hoef te smeer, kan jy 'n silikoonbakplaat gebruik. Jy kan ook hierdie veganistiese resep vir klam sjokoladekoek volg. Meng al die droë bestanddele in’n bak: een en’n halwe koppies koringmeel, sowat honderd gram suiker, vier soplepels kakaopoeier. Anders as die vorige resep, voeg 'n knippie sout by. Plaas dan 'n sak vanieljesuiker en 'n teelepel koeldrank in 'n bak. Meng alle droë bestanddele deeglik. En gooi nou 'n teelepel asyn en verfynde sonneblom- of olyfolie. Dit sal 'n kwart koppie nodig hê. Jy kan hierdie bestanddeel met klapperolie vervang - dit sal baie lekker uitdraai. Klits die deeg liggies met 'n menger. Dit word gedoen sodat die koeksoda en asyn die meel kan pluis. Dan sal die koek hoog en welige uitdraai. Voeg 'n glas water geleidelik by.

Maak 'n veganistiese koek

Gooi die deeg in 'n vorm en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180-190 grade. 'n Nat sjokoladekoek vir 'n koek word, afhangende van die deursnee, vir ongeveer 'n halfuur gebak. As niks aan die splinter vassit wat uit die deeg verwyder is nie, skakel die oond af. Jy kan die koek eenvoudig met poeiersuiker sprinkel en saam met tee bedien. Dit sal heerlik bros aan die buitekant uitkom, maar klam aan die binnekant. Jy kan ook 'n volwaardige vakansiebederf van 'n hoë koek maak. Dit is die veganistiese roomresep. Vir een'n ryp piesang sal 'n halwe teelepel kakao nodig hê. Druk die geskilde vrugte in puree, meng met sjokoladepoeier. Ons bevrug die koeke met die gevolglike room, versier die bokant van die produk. Sprinkel klapper oor. Jy kan eerder die koek met fyngemaakte neute versier. Hierdie produk moet tyd gegun word om in te trek.

Super Vogtig Sjokoladekoekresep

Sluit kitskoffie by bestanddele in. Net 'n halwe teelepel van hierdie poeier, en jy sal sien hoe die smaak van die koeke verryk word. Meng een en 'n halwe koppies koringmeel, vier groot lepels kakaopoeier, 'n sak vanielje, 'n knippie sout en omtrent dieselfde hoeveelheid koeksoda in een bak. Gooi verfynde sonneblomolie in 'n ander bak. Dit sal 'n kwart van 'n glas neem. Gooi tweehonderd gram suiker, kitskoffie, 'n lepel suurlemoensap daarin. Voeg 'n glas warm water by. Klits die bottermengsel totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Gooi vloeistof oor droë bestanddele. Klits weer met 'n klitser of menger tot donsig. As ons besluit om 'n feestelike weergawe van die nat koek te maak, moet natuurlike sjokolade in plaas van kakao gebruik word. Maar in hierdie geval moet die teël in 'n waterbad gesmelt word en by die reeds voorbereide deeg gevoeg word. Smeer die vorm met margarien, sprinkel semolina oor. Gooi die deeg en bak vir ongeveer 45 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.

Kefir-koekresep

Baie sjefs is verbaas: hoe kan die koek rys as nie eiers of suurmelk by die deeg gevoeg word nieprodukte? Dit blyk dat jy kan. Maar as jy gewoond is daaraan om met botter en suiwelprodukte te bak, dan is hier 'n resep vir 'n klam sjokoladekoek sonder eiers, maar op kefir. Laasgenoemde kan enige vetinhoud hê. Meng 300 milliliter kefir met 'n kwart koppie verfynde sonneblomolie en 150 gram gegranuleerde suiker. Skud totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Meng die grootmaat bestanddele in die tweede bak: 150 gram meel, 'n teelepel koekiepoeier, 'n knippie sout en vier opgehoopte soplepels kakaopoeier. Roer tot glad. Ons verbind beide dele van die toets. Die basis moet semi-vloeibaar wees. Gooi die deeg in 'n vorm wat met margarien gesmeer is en bak by 180 Celsius vir veertig minute.

Resep met eiers ("Koek vir een, twee, drie")

Meng eers die droë bestanddele: 250 gram meel, een en 'n halwe teelepel koeldrank, twee knippies sout, 55 g kakaopoeier, 300 g korrelsuiker, 'n sak vanillien. En voeg dan twee eiers by hierdie bak, 60 g sagte (maar nie gesmelte) botter, dieselfde hoeveelheid groentevet (verkieslik olyf), 280 milliliter melk. Gooi aan die einde 'n eetlepel swak, nie meer as 6 persent, asyn in. Klits met 'n menger vir sowat tien minute tot 'n gladde en blink deeg verkry word. Klam sjokoladekoek kan beide in 'n konvensionele oond en in 'n stadige oond gaargemaak word. Gooi die deeg in 'n gesmeerde en liggies meelbestrooide vorm en bak vir ongeveer 45 minute by 180 grade. Die resulterende koek moet afgekoel word, in lae gesny word ensmeer met vanieljevla met kakao.

Sjokolade-natkoek in 'n stadige kookplaat

Die beginsel van bak in die eenheid verskil nie veel van kook in die oond nie. Maar dit is beter om perkamentpapier in die ruigte van die multikoker te sit sodat sy punte uitsteek. Dit sal dus geriefliker wees om die finale produk uit te haal. Skakel die "Bak"-modus aan. Vir "Koek vir een, twee, drie" stel die timer vir 'n uur. Ongeveer dieselfde tyd word benodig vir die Crazy Cake.