Sjokoladeskyfiemuffins: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Muffins is ronde porsies deegprodukte wat soos muffins lyk. Dikwels is hulle soet, met die toevoeging van bessies en vrugte. Daar is baie variëteite van hierdie gebak. Byvoorbeeld, muffins met sjokoladeskyfies, lemoen, piesang, maaskaas, kaas, sjokolade, pampoen, spek en kaas, bloubessies ensovoorts.

Anders as kolwyntjies

Vandag is albei produkte tee gebak, maar muffins het 'n meer komplekse resep, muffins is ligter en minder kalorie.

Die eerstes het vroeër verskyn en was 'n nagereg vir ryk mense. Die tweede was 'n sagte brood gemaak van 'n eenvoudige deeg en was die kos van die armes, hulle is inderhaas van die oorskiet kos voorberei, dan was hulle nie soet nie.

Sjokoladeskyfiemuffins: Kefirresep

Wat jy nodig het:

• glas jogurt;
• 180 g sjokolade (verkieslik donker, maar melk kan ook gebruik word);
• 2 eiers;
• 'n halwe pak sl. olie;
• 200 g suikersand;
• 400 g koringmeel;
• 'n derde teelepel koeldrank;
• hfst. die lepelbakpoeier;
• sout.

Kookbestelling:

1. Botter gemeng met suiker, klits eiers en meng weer.
2. Plaas 100 gram sjokolade in 'n waterbad en smelt.
3. Kombineer die sjokolade met die massa eiers, suiker en botter.
4. Gooi die gesifte meel in hierdie massa, vooraf gemeng met bakpoeier, koeldrank, sout.
5. Voeg jogurt by en meng goed.
6. Draai die oorblywende sjokolade in groot krummels met 'n rasper of mes.
7. Gooi die sjokoladeskyfies in die deeg.
8. Smeer die deeg in kolwyntjievorms. Moenie tot bo vul nie, want die deeg sal rys.
9. Sit in die oond en bak vir 20 minute. by 180 grade.

Sjokoladeskyfies muffins moet verkoel saam met tee bedien word.

Met ryp

Vir die toets:

• 120 ml melk;
• 200 g meel;
• 2 eiers;
• 150 g suikersand;
• hfst. bakpoeier;
• 10 druppels vanieljegeur;
• klaar sjokoladedruppels;
• 'n knippie sout.

Versierselbestanddele:

• 3 tafel. lepels lemoensap;
• 150 g gepoeierde suiker.

Vir bevrugting:

• 'n halwe koppie suiker;
• een lemoen.

Kookbestelling:

1. Klop die botter en suiker in 'n diep bak.
2. Voeg eiers by, klits weer.
3. Sit vanieljegeursel en sout, klits.
4. Sif meel, gooi bakpoeier daarin.
5. Voeg die meel stadig by die mengsel.
6. Gooi die melk by en meng goed.
7. Strooi sjokoladedruppels, roer.
8. Sit papiervormpies in metaalvormpies, smeer dit met botter.
9. Sit die deeg in vorms, vul dit 2/3 vol.
10. Bak vir ongeveer 25 minute by 180 grade.

Tydens die bak van muffins moet jy die bevrugting en versiersel doen.

Impregnering:

1. Rasper die lemoenskil fyn, druk die sap uit die lemoen en los 'n deel daarvan om die glans voor te berei.
2. Meng skil en sap, kook, voeg suiker by, hou aan die brand tot heeltemal opgelos met roer.
3. Verkoel die mengsel en laat dit deur 'n sif.

Om die versiersel voor te berei, moet jy vars uitgedrukte sap geleidelik met poeiersuiker kombineer totdat jy 'n vloeibare versiersel kry.

Die gereedheid van die muffins word met 'n houtstok nagegaan.

Wanneer hulle gereed is, maak gate daarin en gebruik 'n tandestokkie om die lemoensap-bevrugting met 'n spuit in te spuit. Top muffins met sjokoladeskyfies met versiersel. Laat hulle op 'n koel plek vir 30 minute.

Strooi suiker bo-oor indien verlang.

Met suurlemoen

Nog 'n resep met 'n foto van sjokolade-skyfiemuffins - met die byvoeging van suurlemoen, wat die deeg 'n edele geur gee.

Dinge om te neem:

• 1¼ koppies meel;
• 100g sl. olie;
• 'n halwe koppie suiker;
• een suurlemoen;
• twee eiers;
• 100 g sjokoladedruppels (kan vervang word met groot sjokoladeskyfies wat met 'n blender verkry is);
• 2 teelepels bakpoeier;
• hfst. 'n lepel koeldrank;
• sout.

Kookbestelling:

1. Rasper suurlemoenskil (slegs geel laag);
2. Knyp die sap uit die suurlemoen en meng met die skil.
3. Smelt botter.
4. Meng eiers met suiker. Gooi voorgesmelte botter, suurlemoensap en -skil vinnig by en roer vinnig tot glad.
5. Sif meel in 'n aparte houer, gooi koeldrank, bakpoeier, sout daarin, gooi dan druppels of sjokoladekrummels.
6. Voeg papiervorms in muffinvorms.
7. Kombineer die vloeibare deel vinnig met die droë deel en meng vinnig om lugigheid te behou.
8. Sit die deeg in vorms en plaas in die voorverhitte oond. Bak vir ongeveer 20-25 minute by t 180 grade.

Klaargemaakte muffins met sjokoladeskyfies en suurlemoen verwyder uit vorms vyf minute nadat dit gebak is. Bedien verkoel.

Wenke

Sjokoladeskyfie-muffinresepte is redelik eenvoudig, maar daar is 'n paar nuanses wat jy moet ken en onthou.

• Die grootte van die muffin is ongeveer 7 cm in deursnee.
• Maak seker dat jy bakpoeier byvoeg: danksy dit rys die deeg. Kan in plaas van bakpoeier gebruik wordtuisgemaakte bakpoeier, wat gemaak word van sitroensuur en koeldrankpoeier (moet nooit koeldrank met asyn blus nie).
• Volgens die reëls word die deeg soos volg voorberei: alle droë bestanddele word apart gekombineer, vloeibares apart, dan gemeng met 'n lepel of in 'n menger met 'n deeghegstuk, maar moenie klits nie. Dit sal die koolstofdioksied spaar, wat baie borrels vorm, wat eweredig in die deeg versprei word en dit lugtig maak.
• Wanneer jy bevrore bessies by die deeg voeg, hoef jy dit nie te ontdooi nie.
• Muffins word in geriffelde papiervormpies gebak wat nie gesmeer is of van klaarprodukte geskei word nadat dit gebak is nie. Hulle bêre ook gebak en bedien dit aan tafel.
• Om vir sjokolademuffins 'n ryker kleur te hê, moet gesmelte sjokolade in die deeg gesit word in plaas van kakaopoeier.
• Vir sjokoladeskyfiesmuffins, gebruik klaargemaakte sjokoladedruppels of krummels of skyfies, wat jy self van 'n donkersjokoladestafie kan maak. Gekoopte druppels is hittebestendig en verloor nie hul vorm wanneer dit gebak word nie.
• Moenie baie produkte gelyktydig maak nie, want dit raak vinnig verouderd. Dit is beter om dit op die dag van gebruik te bak.

Gevolgtrekking

Om sjokolade-skyfiemuffins te bak is nie so moeilik nie, die belangrikste ding is om nie die kooktegnologie te oortree nie. Hulle verskil in verskeidenheid, en elke keer kan jy vorendag kom met produkte met verskillende vulsels en versierings.