Kulinêre geheime: hoe om koffie sonder Turke te brou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om koffie by die huis te brou? Hierdie vraag is van belang vir alle liefhebbers van hierdie verkwikkende drankie. Maar baie is seker dat heerlike koffie onwaarskynlik sal werk sonder Turke. Is dit regtig? Natuurlik is dit beter om koffie in 'n Turk te maak, maar jy kan daarsonder klaarkom.

Hoe om koffie sonder Turke te brou?

Om 'n werklik heerlike drankie te maak, moet jy fokus op die tegnologie van die voorbereiding daarvan. Boonop kan die Turk met 'n gewone keramiekpot vervang word. Glo my, die resultaat sal jou nie teleurstel nie. Dit is opmerklik dat, volgens sommige fynproewers, koffie wat in 'n keramiekpot voorberei word, unieke smaakeienskappe het. Die enigste nadeel is die ongerief van die gebruik van die pot. Ook, in plaas van 'n Turk, kan jy enige geëmailleerde houer neem: van 'n lepel tot 'n klein kastrol. Boonop kan 'n suierkoffiemaker ('n smal glashouer toegerus met 'n suier wat aan die deksel vasgemaak is) gebruik word om koffie te maak, maar hiervoor moet dit verhit word. Dan word die benodigde hoeveelheid koffie (grof maal) in so 'n koffiemaker gesit en alles word met warm water gegooi. Sodra die koffie ingetrek is (5 minute is genoeg),dit is nodig om die suier stadig af te laat sak.

En kom ons praat nou in meer besonderhede oor hoe om koffie sonder Turke te brou. Eerstens moet jy die koffiebone rooster en maal. Maar dit is nodig om al hierdie manipulasies slegs met 'n enkele porsie korrels uit te voer, aangesien dit beter is om koffie sonder Turke slegs van vars bestanddele te brou. Die koffiekorrels moet klein genoeg wees.

So hoe brou jy gemaalde koffie? Die skottelgoed wat vir die voorbereiding van die drank bedoel is, moet voorverhit word en gooi dan eers mediumgemaalde koffie daarin. Dan word dit met kookwater gegooi, waarna dit op 'n klein vuurtjie geplaas word. Die verhouding hang af van jou voorkeure. Alhoewel, as 'n reël, 200 g water is genoeg vir 60 g koffie. Om die drankie regtig lekker te maak, is dit beter om gebottelde water te gebruik. Ook geskik koud of gekook. Maar rou water moet vergeet word. Dit kan die drankie immers 'n onaangename of selfs skerp smaak gee.

Tydens brou moet jy die koffie noukeurig monitor. Dit moet egter nooit gemeng word nie. Wanneer jy sien dat die vloeistof begin rys, skakel dan dadelik die hitte af. Koffie moet nie tot kookpunt gebring word nie, want dit sal sy smaak bederf. Wanneer jy dit in 'n beker gooi, hou die houer met die drank 'n bietjie bo-op. Dit skep 'n skuim wat die koffie 'n nog groter aroma sal gee. Moet ook nie vergeet dat hierdie drankie met speserye gevarieer kan word nie. Byvoorbeeld, in Arabiese lande word kardemom, gemmer, kaneel, naeltjies en neutmuskaat dikwels gebruik. minnaarsEuropese speserye kan probeer om haselneut-, amandel-, kasjoeneute of pistachepoeier, asook vanieljegeursel of sitrusskil by jou gunstelingdrankie te voeg. Interessant genoeg het speserye die vermoë om die skadelike effekte van koffie op die senuweestelsel, hart en ander organe te neutraliseer. Nou moet jy nie meer gepla word deur die vraag: "Hoe om koffie te brou sonder Turke?".