Hoe om kiwi-stokkies gaar te maak? Vinnige en pretensielose manier

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Shashlik is 'n baie lekker vleisgereg. Daar word geglo dat dit deur manlike verteenwoordigers voorberei moet word. Waarskynlik, dit is eggo's van antieke tye, toe 'n man 'n broodwinner in die ware sin van die woord was, en alle kos op 'n vuur gekook is. Maar die regverdige seks kan hierdie taak redelik voldoende hanteer.

Kiwi Kebab-resep

Dit is 'n maklike manier om vleis te marineer, wat geskik is wanneer dit vinnig gemarineer moet word. Dit wil sê, as jy braaivleis binne 'n paar uur wil proe (en gewoonlik word vleis vir 'n paar uur gemarineer), dan stel ons voor dat jy braaivleis met kiwi braai.

Vereiste bestanddele:

- 2kg varkvleis;

- 2 uie;

- 1 kiwi;

- vars pietersielie, dragon, basiliekruid, dille;

- sout;

- 2 lourierblare;

- speserye (gemaalde swartpeper, koljander).

Kook

Vir 'n vinnige marinade het ons varkvleis nodig. Natuurlik is dit beter om die nekdeel hiervoor te gebruik. Kebabs met kiwiword van mediumgrootte vleisstukke voorberei. Ons was die vleis, sny die dele af waarvan ons nie gehou het nie, sny in stukke oor die vesels. Behoorlik gekapte varkvleis laat jou toe om met 'n goeie braai te eindig - kiwi sal dit 'n pikante smaak gee. Sit die vleis in 'n emaljebak.

Skil die ui van die skil en sny in dun halwe ringe. Ons skei die halfsirkels van die boog. Voeg by vleis.

Ons neem verskeie takkies pietersielie, dragon, basiliekruid, dille. Kap en gooi in 'n bak. Ons was die lourierblaar, breek dit in verskeie stukke en smeer dit ook na die vleis.

Besprinkel die vleis met speserye en sout. Ons skil die kiwi, maal dit op 'n rasper, voeg dit by die vleis en meng alles deeglik sodat die uiesap die vleis verryk. Van daardie oomblik af marineer dit. In hierdie vorm moet kebabs met kiwi ongeveer 'n halfuur wees. As jy vir 'n lang tyd varkvleis van die nek in hierdie samestelling marineer, sal vrugtesuur die vleis baie versag. Dit sal ongerieflik wees om dit te braai, die smaak en digtheid sal verander. As jy nie die vleis in 'n vrugtemarinade oorbelig nie, dan sal die kiwi geen vreemde smaak byvoeg nie, maar sal die vark net sagter maak.

Hierdie resep kan ook vir ander soorte vleis gebruik word. Dus, as dit tydens die kookproses blyk dat die vleis taai is, kan die byvoeging van kiwi die gereg red. Kiwi-stokkies kan van varkvleis van ander dele van die karkas voorberei word. Daar is die kwaliteit van die vleis anders – dit is meer rigied. Daarom moet dit langer gemarineer word - van 30 tot 50 minute. En as jy die vleis van ander diere in so 'n sous marineer, staan dit dan voorbraai neem nog langer. Lam moet vir tot 60 minute met kiwi gemarineer word, en beesvleis - tot 90.

Gemarineerde vleis word op sosatiestokkies geryg of op 'n vuurrooster uitgelê. Dit is beter om uie, kruie en lourierblare van die stukkies vleis in die marinade te verwyder, aangesien hierdie komponente tydens kook brand. Die vleis word soos gewoonlik op warm kole gebraai.

Ons bied ook 'n slaaisous vir gebraaide braai. Sny die geskilde ui in halwe ringe, voeg jou gunsteling vars kruie by (pietersielie en dragon sal goed doen). Jy kan groen-uie-geurmiddels met balsamiese asyn bedruip. Meng goed en bedek met kiwi-pennetjies.

Tradisioneel word braaivleis bedien met vars groente, pitabrood en souse.

Geseënde eetlus!