Sonkrag in die oond. eenvoudige resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Onder die vissoort wat in die winkel gekoop is, is dit soms moeilik om 'n keuse te maak, selfs vir 'n ervare gasvrou. Elke vis verskil in smaak, aroma, voorkoms, kookkenmerke. Een van die lekkerste en maklikste om voor te berei is sout. Hierdie vis word ook die seetong genoem. In die oond word die filet ongelooflik sag en terselfdertyd sappig, wat soms nie van ander vis verkry kan word nie.

Hoe om sool te sny

As jy nie 'n klaargemaakte filet koop nie, maar 'n hele vis, dan moet jy dit behoorlik sny voordat jy dit gaarmaak. Die sout het taamlik skerp spykeragtige vinne, daarom raai ons jou aan om dadelik van die boonste (die skerpste) ontslae te raak.

Die tong behoort aan die spesie botagtige visse, so die een kant daarvan is lig, die ander is donker. Die insnyding moet presies donker wees, dit wil sê die agterkant van die vis, en verwyder die skubbe van die stert na die kop. Na hierdie manipulasie word die kop afgesny, en die vel aan die ligte kant word maklik verwyder op dieselfde manier as aan die donker kant.

So, ons berei die sool voor. Resepte (dit smaak beter in die oond) van filetteso gewild dat dit nie moeilik is om die pulp te kry nie. Nadat die vel van albei kante verwyder is, is dit baie eenvoudig, vinnig en maklik om die visfilet met 'n mes te skei.

Basiliekruid gebak

Om gebakte tong in die oond met basiliekruid gaar te maak, benodig jy: 1,5 kilogram vis, vier groot uie, 120 gram botter, sap van 'n halwe suurlemoen, 'n groot ryp tamatie, vyf eetlepels visbouillon (kan vervang word met droë witwyn), gekapte basiliekruid, sout en gemaalde swartpeper.

Baie huisvrouens vra hulself dikwels die vraag: "Hoe om die tong in die oond gaar te maak sodat die visfilet sappig is en nie aan die mure van die skottelgoed vassit nie?" Die belangrikste ding is om die regte geregte te kies, dit moet vuurvast wees. Aan die onderkant word 'n "kussing" gevorm uit fyngekapte ui, basiliekruid. 'n Paar eetlepels olyfolie word bygevoeg.

Die vis moet met sout en peper gevryf word. Sit dan "op die kussing" en gooi wyn of sous. Om die seetong vinniger in die oond te laat kook, kan jy die skottelgoed met foelie bedek. Die oond word verhit tot 200 grade, die vis word vir vyf minute gebak. Dan kan die stoof afgeskakel word en die gereg laat kook word.

Die vloeistof waarin die vis gekwyn het, sal handig te pas kom vir 'n heerlike sous. Dit word tot 'n derde van die grootte afgekook, die sap van 'n halwe suurlemoen, botter, fyngekapte tamatie word bygevoeg.

Gebakte tong met aartappels

Hierdie gereg sal baie meer bevredigend wees as die vorige een, dusaangesien dit onmiddellik en 'n bygereg insluit. Om tong met aartappels in die oond gaar te maak, benodig jy: drie groot aartappels, 'n kilogram tongfilet, klein wortels, uie en groente, sout, wonderpeper.

Foelie is vooraf op 'n bakplaat uitgevoer. 'n "kussing" van aartappels, in groot rondtes gesny, word daarop geplaas. Die volgende laag is liggebraaide uie en wortels. Vervolgens word die filet van die tong, gerasper met sout, speserye en peper, gebruik. Jy kan fyngekapte groen uie bo-oor strooi en enige groente byvoeg. Dan word die struktuur weer met foelie bedek.

Hierdie tong word vir nie meer as tien minute in die oond gaargemaak nie. Dit moet bedien word deur 'n stukkie "kasserol" versigtig direk van die bakplaat te skei. Probeer om 'n stuk uit te lig sodat dit beide aartappels, vis en groente insluit.

Van die pan na die oond

As jy gebraaide vis verkies, maar probeer om baie olie te vermy, dan beveel ons 'n spesiale resep aan wat braai en bak insluit. Die minimum hoeveelheid olie word hier benodig. Vis kan geneem word in enige grootte wat jy wil.

Verhit die pan, voeg 'n paar druppels reuklose olyfolie of groente-olie by. Ons vryf die seetong met speserye vir vis, sout en peper. Braai in pan tot goudbruin. Dit is letterlik tien sekondes as die pan goed verhit is.

Daarna word vuurvaste skottelgoed geneem, uitgevoer met foelie. Vis, soos hulle sêsal gereed wees in die oond. Gaarmaaktyd - 5-7 minute. So sal jy 'n visfilet kry met 'n rooierige bros kors, maar jy het glad nie olie gebruik nie. Hierdie is 'n wonderlike vinnige resep vir diegene wat gewig verloor of mense wat die PP (behoorlike voeding) volg.