Pasta "Shirataki": samestelling, kalorieë, resepte, resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Deursigtige koolhidraatvrye "Shirataki"-pasta met 'n jelagtige konsekwentheid het feitlik geen reuk nie en selfs wanneer dit gaargemaak word, moet dit, weens die hoë vlak van elastisiteit, versigtig gekou word. Die produk bestaan uit glukamannan (dieetvesel) wat van amorphophallus-knolle verkry word. Daarom, kennismaking met Shirataki-noedels, waarvan die kalorie-inhoud slegs 9 kcal is, kom ons begin met hierdie plant.

Kom ons praat oor konjak

As Franse konjak die vrees om gewig op te tel kan verdof, dan is amorphophallus-knolle - die gevoel van honger.

In Rusland het mense wat belangstel in die onderwerp van vinnige gewigsverlies by 'n gesaghebbende persoon - die beroemde voedingkundige Pierre Dukan - van Japannese noedels geleer. Hy het by een van die lentekonferensies oor die wonderlike plant gepraat.

Vir inwoners van Asiatiese lande word konjak (konjak, konjak) beskou as 'n tradisionele produk wat nie net in kookkuns gebruik word nie, maar ook in die alledaagse lewe. Danksy die poreuse struktuur van die wortels word sponse van die plant gemaak, wat bekend is vir hul fenomenale vermoë om die gesig deeglik skoon te maak.

Konnyak het heeltemal ander funksies in die kombuis: dit word gebruik as 'n gelmiddel om skottelgoed te verdik ennageregte, en die bekende Shirataki-pasta word van konjac-meel gemaak. Die noedels absorbeer die geur van die sous perfek, en laat jou toe om vir 'n lang tyd van die gevoel van honger te vergeet - en dit alles sonder skade aan die liggaam en figuur.

Dukan beveel aan

Franse voedingkundige het gesê dat hy per ongeluk van die voordele van die produk geleer het. Hy het eers die eienskappe van die wortel lank bestudeer en bewonder die feit dat dit groot hoeveelhede hidrokolloïdale polisakkaried bevat, dit wil sê rubberagtige glukomannan.

Die chemiese naam, onverstaanbaar vir die gemiddelde mens, kan soos volg verduidelik word: glukomannan, in werklikheid, is 'n koolhidraat en het 'n molekulêre struktuur. Die stof word uiters stadig deur ons liggaam afgebreek, en sy molekules is geneig om vog te behou en te absorbeer.

Geen wonder dat glukomannan "'n besem vir die menslike liggaam" genoem word nie. Die suikers waaruit die stof bestaan, wat die maag binnedring, word vrygestel, en die proses van assimilasie vind in 'n uiters stadige modus plaas.

Nuttige eiendomme

Uit 'n mediese oogpunt het Shirataki-pasta 'n aantal voordele. Die produk word gebruik om gewig en cholesterolvlakke te verminder, om die toestand van die liggaam met diabetes te beheer, asook om die behandeling van die spysverteringskanaal te voorkom.

Doeltreffendheid om gewig te verloor word verklaar deur die vermoë om die liggaam te reinig en die beweging van inkomende voedsel deur die spysverteringskanaal te vertraag.

Die noedels bevat mannan-konjak, wat die opname van cholesterol bevorder. Dus, die teenwoordigheid van 'n hoë konsentrasie plant-polisakkaried sal dieet hart-genesend maak.

Shirataki-pasta: produksamestelling

Die produksiesfeer van verskeie pastaprodukte uit konjakmeel groei met rasse skrede. Onder al die variëteite het spaghetti gewildheid en roem verwerf. Vir sy delikate tekstuur het die produk 'n pragtige poëtiese naam "engelhaar" gekry. Maar veral om gewig te verloor, is die volgende ontwikkel: Shirataki vermicelli, fettuccine, lae vir die kook van lasagne, tagliatelle, graan en rys.

Die voedingswaarde van al die gelyste produkte is dieselfde, en vir mense op 'n dieet word dit as 'n gekoesterde droom beskou. Beoordeel self: die produk bevat nie gluten en laktose nie, die aantal kalorieë wissel van 0 tot 9, vette - tot 0,3 g, en proteïene - tot 0,5. Wat koolhidrate betref, is dit steeds beskikbaar. Byvoorbeeld, in 'n standaardbediening van 'n voltooide produk wat 90 g weeg, sal die koolhidraatfraksie van 0,3 tot 1 g wees. Die glukemiese indeks van noedels is 0,

Ongelukkig is Shirataki-pasta feitlik steriel, nie net in terme van makronutriëntinhoud nie, maar ook in sy vitamien- en mineraalsamestelling. Die enigste uitsondering sal ysterinhoud wees. Volgens kenners bevat 'n standaardbediening pasta ongeveer 8% van 'n persoon se daaglikse waarde.

Maar sekere vrae is geopper deur 'n ander produk wat deel van die pasta is - kalsiumhidroksied, dit wil sê gebluste kalk. Ten spyte van die feit datdie bymiddel word dikwels in kook gebruik, kenners waarsku dat die gebruik van E526 in groot hoeveelhede sal lei tot 'n verswakking in welstand, en ook die spysverteringskanaal ontwrig.

Algemene kookbeginsels

Die liefde van Amerikaners en Europeërs vir die Asiatiese produk is te danke aan die feit dat dit soos pasta lyk. Moet egter nie die gewone pastasmaak daarvan verwag nie. Wat organoleptiese eienskappe betref, lyk Shirataki-noedels soos die bekende funchose.

Vermicelli gedra die beste in koue groenteslaaie en in Asiatiese geregte wat in Chinese panne (woks) gekook word. Die neutrale smaak verander die produk in 'n leë doek. Daarom word "Shirataki" gekombineer met enige sous en bymiddels. In hierdie geval moet mense op 'n dieet egter versigtig wees: as pasta gemaak van konjakmeel amper geen kalorie-inhoud het nie, kan die samestelling van 'n onbehoorlik geselekteerde sous al die pogings van 'n persoon wat gewig verloor, tot niet maak.

Shirataki-noedels word in gesondheidskoswinkels verkoop en word meestal saam met soja verkoop. In hierdie geval, let asseblief daarop dat, in vergelyking met die oorspronklike, die konjac-sojaproduk 'n ander kalorie-inhoud en voedingstofsamestelling het. Asiatiese koolhidraatvermicelli moet in die yskas gehou word.

Shirataki-pasta: slaairesepte

Met garnale

Vereiste resepbestanddele:

• appel - 0,5 stukke;
• wortels - 0,5 stukke;
• knoffelhuisie;
• heuning - 2Art. l.;
• asyn - 1 eetlepel. l.;
• 'n knippie sout;
• olyfolie - 100 ml + 50 ml vir braai;
• lemmetjie - 3 stuks. (slegs sap benodig);
• geskilde garnale - 14 stuks;
• pasta "Shirataki";
• rucola - 80 g;
• rooi brandrissie - 2 stuks;
• komkommer;
• tamaties - 2 stuks;
• rooi soetrissie - 1/4 stuks

Stap-vir-stap werkvloei:

1. Sny die komkommer met rooi soetrissie in dun skywe en doop in koue water.
2. Skil die garnale, maar los die sterte.
3. Dreineer pekelwater van spaghetti en spoel onder lopende water.
4. Kook die noedels vir 3 minute in ligsoutwater, dreineer in 'n vergiettes en laat effens afkoel.
5. Dressing: sny wortels met knoffel in klein blokkies. Gooi asyn en heuning by.
6. Voeg dan fyngekapte appel, lemmetjiesap by die slaaisous.
7. Sout en gooi 100 ml olie in.
8. Garnale braai met knoffel totdat dit pienk word;
9. In 'n slaaibak, meng rucola, gekapte tamatie en rooi soetrissie met komkommers.
10. Voeg spaghetti, gebraaide garnale by.
11. Gooi al die slaaisous by, roer en bedien.

Met tuna

Vereiste resepbestanddele:

• Shirataki-verpakking;
• tuna - 100 g;
• gekapte kruie na smaak;
• sesam - 10 g;
• sojasous na smaak;
• speserye.

Stap-vir-stap tegnologiesproses:

1. Kook water en kook spaghetti in vloeistof vir 2 minute. Wanneer gereed, dreineer in 'n vergiettes.
2. Sny die visfilet in stukke nie groter as 3 cm nie, sout en braai.
3. Sodra die tuna met 'n kors bedek is, verwyder die produk van die vuur.
4. Meng vis met spaghetti, geur met sous, sprinkel sesamsaad en kruie oor.

Groente-middagete

Vereiste resepbestanddele:

• verpakking spaghetti;
• soetrissie - 1 stuk;
• warmpeper - 1 st.;
• groen uie vere - 2 stuks;
• tamatie - 1 stuk;
• olyfolie - 15 ml;
• gemaalde paprika en ander speserye na smaak.

Stap-vir-stap werkvloei:

1. Maak die spaghetti-pakkie oop, dreineer die pekelwater en kook die produk self vir 3 minute in 'n effens gesoute kokende vloeistof. Wanneer gereed, dreineer in 'n vergiettes.
2. 2 soorte peper fyngekap en gebraai, nadat dit met paprika en ander speserye besprinkel is.
3. By soetrissies, voeg groente, blokkies tamatie en spaghetti by wat teen hierdie tyd afgekoel het.

Advies! Pittige kos verhoog die metaboliese proses, maar vir die stabiele funksionering van die maag, moet 'n gereg wat volgens die voorgestelde resep voorberei word nie te dikwels geëet word nie. As jy van 'n groente-aandete hou, dan kan jy dit sonder soetrissies kook.

Turkye Shirataki

Vereiste resepbestanddele:

• verpakking spaghetti;
• kalkoen - 300 g;
• soetrissie;
• sjalot - 2 stuks;
• groen uie - 2 trosse;
• broccoli - 'n klein kop;
• knoffelhuisie;
• gemmer - 10g

Bestanddele vir sous:

• klappermelk - 200 ml;
• grondboontjiebotter - 4 eetlepels. l.;
• sap van 'n halwe suurlemoen (kan met lemmetjie vervang word);
• bruinsuiker - 2 eetlepels. l.;
• sojasous - 2 eetlepels. l.;
• opsionele brandrissiesous kan bygevoeg word.

Stap-vir-stap werkvloei:

1. Rasper die kalkoen met sout en speserye en braai tot die vleis wit word.
2. Braai gerasperde gemmer, sjalotte en gemaalde knoffel in dieselfde olie.
3. Wanneer die groente sag is, sit die kalkoen in die pan en roer.
4. Kook spaghetti volgens pakketinstruksies.
5. Meng die bestanddele vir die sous in 'n aparte bak en bring tot kookpunt.
6. Kombineer sous met kalkoenvleis en spaghetti.
7. Besprinkel die voltooide gereg met groen uie.

Pampoenroomsop met Shirataki-spaghetti

Vereiste komponente van die resep:

• tofu - 100 g;
• Shirataki-verpakking;
• pampoen - 0,5 kg;
• soetrissie - 1 st.;
• room met 'n vetinhoud van 9% - soveel as wat nodig is in die proses.

Stap-vir-stap werkvloei:

1. Dreineer die pekelwater uit die spaghetti en sit die produk in 'n vergiettes;
2. Sny die geskilde pampoen in skywe, voeg vloeistof by en prut tot sag;
3. Mas in 'n blender en gooi 'n bietjie inhoeveelheid room;
4. Kap die peper, sny die tofu in skywe en voeg by die pampoen;
5. Bring die mengsel tot kookpunt, voeg spaghetti by en kook klaar na 4 minute.

Mense se mening

Wat dink verbruikers van Asiatiese Shirataki-pasta? Terugvoer van kliënte en om gewig te verloor was dit eens dat koolhidraatvrye spaghetti ideaal is vir 'n dieet. Die enigste nadeel van die produk was die gewig. Verbruikers het opgemerk dat die gedeelte net genoeg is vir een persoon.

Ander kopers het die smaak opgemerk. Na hul mening is dit nie te onderskei van rysnoedels nie, net as jy Shirataki gebruik voordat jy gaan slaap, sal jy nie so skaam wees vir jouself en jou eie lafhartigheid nie. Dit is immers nie-kalories, wat beteken dat jy nie skade aan die figuur daaruit moet verwag nie.