Lekker frikkadelle: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Frikkadelle is beide sop, en warm, en slaai. Daar is baie variasies van toepassing. Dit is die moeite werd om te probeer eksperimenteer. Frikkadelle word geprut, gestoom, gebraai, in die oond gebak, gegeur en bedien met verskillende souse: romerig, melkerig, suurroom, tamatie, groente, vrugte, bessie. Hulle word ook saam met 'n bykos bedien. Laai jou yskas-vrieskas met hierdie frikkadelle en jy sal altyd 'n veelsydige basis vir smaaklike lekkernye hê.

'n bietjie geskiedenis

Frikkadelresep oorspronklik van Italië. Uit Italiaans word frittatella vertaal as "gebraai". Smaaklike balletjies word gemaak van gemaalde hoender, vleis, vis met die byvoeging van gekapte uie, kruie en geurmiddels. Hierdie gereg is baie gerieflik, aangesien vleispreparate gevries word en soos nodig gebruik word. Die proses om frikkadelle van enige maalvleis te maak is eenvoudig. Die maalvleis word gekap, sout, geurmiddels en ander bestanddele word bygevoeg volgens die resep, alles word goed gemeng. Vir die bestekonsekwentheid in maalvleis sit geweekte brood of brood. Maalvleis word in stukke van 15-20 gram verdeel, balle word gevorm. Dan word hulle termies verwerk of gevries.

Klassieke Frikkadelle

Kom ons kyk na die resep vir maalvleisballetjies gemaak van vark- en beesvleis.

komponente:

• beesvleis - 800 gram;
• varkvleis - 150 gram;
• broodkrummels - een glas;
• 1/2 rooi ui;
• knoffel - 5 huisies;
• Worcestersous - twee teelepels;
• harde kaas - 200 gram;
• olyfolie - twee eetlepels;
• peper;
• sout.

Klassieke kooktegniek

Kom ons neem 'n stap-vir-stap frikkadelresep.

• Skap bees- en varkvleis met 'n mes totdat 'n massa van eenvormige konsekwentheid verkry is.
• Voeg alle bestanddele by volgens die resep.
• Roer deeglik.
• Maak drie sentimeter balle.
• Verhit 'n groot pot goed.
• Smeer die bodem met olie en plaas die vleisbereidings op die bodem.
• Braai die maalvleisballetjies tot bros goudbruin vir twee minute. Draai gedurig om sodat hulle aan alle kante gebraai word.
• Smeer frikkadelle op 'n bord. Smaaklike vleissap gevorm in die pan - dit word ook gebruik.
• Gooi 'n handvol gekapte wortels en uie in die pan en braai vir 7-8 minute tot goudbruin.
• Hulle gooi lavrushka, na 'n paar minute - 2 knoffelhuisies, 400 gram pulpgeskilde tamaties, sout, peper.
• Roer, kook op 'n medium vlam. Die sous verdik 'n bietjie en absorbeer die geur van groente en geurmiddels.
• Na 10 minute, maak meer vlam en laat die massa kook.
• Verminder dan die vlam, sit die gebraaide frikkadelle in die sous, bedek die pan met 'n deksel en prut vir 20 minute.

Frikkadelle met sous

Kom ons kyk hoe om 'n gereg met die minste moeite en heerlik by die huis voor te berei – dit is 'n resep vir frikkadelle met sous. Sous is 'n sous wat tuis gemaak word. Dit is baie maklik om voor te berei. Met 'n bietjie verbeelding kan jy dit op verskillende maniere maak en jou geliefdes verras met die verskeidenheid.

Vereiste produkte:

• 'n halwe kilo maalvleis;
• een klein ui;
• twee knoffelhuisies;
• 50 gram ou brood;
• 30ml melk;
• sout;
• peper;
• een knippie gedroogde pietersielie;
• 100 gram broodkrummels;
• vier eetlepels. l. groente-olie;
• twee kuns. l. botter;
• twee kuns. l. meel;
• 400ml voorraad;
• 200 ml tamatiesous;
• 150 ml room;
• vars pietersielie.

Die proses om frikkadelle met tamatiesous te maak

Kom ons kyk stap vir stap na die frikkadelresep.

• Die brood word met melk gegooi en gehou tot sag.
• Skil en kap ui en knoffel.
• Peper, sout, geswelde brood word by die maalvleis gevoeg, 'n bietjie droë pietersielie word bygevoeg. Almal meng goed.
• Toemaak okkerneut-grootte balletjies. Frikkadelle word met nat hande gevorm en in broodkrummels of meel gerol.
• Dan word die frikkadelle volgens die resep in verhitte groente-olie gebraai tot goudbruin.
• Hiervolgens, smelt die botter in 'n diep kastrol en gooi die meel daarin. Roer die massa aanhoudend en braai tot bruin.
• Gooi dan die warm sous in klein porsies by, meng goed om klonte te vermy.
• Voeg tamatiesous by, en vir eenvormigheid - room of suurroom. Die gevolglike sous is baie sag en lig.
• Gooi dan die gebraaide frikkadelle in die sous. Steek aan die brand en stowe vir 'n kwartier, terwyl jy soms roer sodat die frikkadelle nie aan die bodem van die pan "kleef" nie.
• Bedien saam met enige bygereg: pasta, kapokaartappels of pap van enige graankos. Bedien besprinkel met gekapte kruie.

Turksgebraaide Frikkadelle

Dit is klein bolletjies beesvleis. Hulle is so aptytlik dat die moeilikste is om hulle nie almal op een slag te eet nie. Nadat ons een keer probeer het om frikkadelle volgens die resep gaar te maak, word dit weer en weer gemaak. Hierdie frikkadelle is baie gerieflik om op die pad en op 'n piekniek te neem.

Vereiste produkte:

• 'n halwe kilo gemaalde beesvleis;
• een gloeilamp;
• twee knoffelhuisies;
• een hoendereier;
• drie eetlepels broodkrummels;
• 50ml melk of water;
• peper;
• sout;
• komyn;
• oliegroente.

Kook Turkse vleisballetjies

Kom ons kyk na die resep vir frikkadelle met 'n foto.

• Gebreekte knoffel en ui word in maalvleis geplaas, alles is deeglik gemeng.
• Voeg broodkrummels, hoendereier by, gooi water of melk in vir sappigheid. Sout en peper. Sit (opsioneel) 'n knippie komyn (zira).



• Alles is deeglik gemeng. Laat toe om in te trek.



• Ná 'n halfuur word klein balletjies so groot soos 'n kwarteleier uit die maalvleis gevorm.



• Braai dan die werkstukke in klein stukkies, want dit moet heeltemal in olie gedompel word. Braai vir 2 minute: sodra die kors rooi is, haal dit uit.

Huisvrouens maak frikkadelle van enige soort vleis: beesvleis, lam, vark, hoender, kalkoen – of van vis. Gemengde maalvleisballetjies kom baie smaaklik uit. Gewoonlik kook hulle meer frikkadelle en vries dit. So 'n halfvoltooide produk word vir 3-4 maande gestoor. Baie disse word daarmee voorberei - frikkadelle met groente of sous, sop, gebakte frikkadelle met sampioene, ens.