Pasteie met ui en eier: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dikwels is daar situasies wanneer jy 'n heerlike en vinnige middagete moet kook. Sommige mense kom uit sulke situasies met slaaie, ander - deur verskeie toebroodjies voor te berei. Een van die beste opsies is verskeie pasteie. Met uie en eiers, kool, vleis of enige ander vulsels - al hierdie pasteie is baie lekker en sal sekerlik beide huishoudings en gaste behaag. Daar is niks moeilik om hierdie gereg te skep nie, so byna almal kan dit hanteer. Jy kan sulke pasteie op beide skilferkorsdeeg en gis gaarmaak. Natuurlik sal jy met so 'n toets moet ly. Maar jellied pasteie verg nie veel moeite of tyd nie. Jy kan 'n lekkerny beide in die oond en in die stadige kookplaat kook.

Algemene kookbeginsels

Ondanks die feit dat daar verskeie maniere is om 'n aspiespastei met ui en eier te bak, het hulle almal dieselfde kookbeginsels:

1. Gewoonlik word die deeg aan die hand vansuurroom, kefir, jogurt of mayonnaise. Hierdie bestanddele kan ook met mekaar gekombineer word.
2. Dit word aanbeveel om hardgekookte eiers vir die vulsel gaar te maak. Vervolgens moet hulle afgekoel, geskil en dan fyngekap word. Om die proses te vergemaklik, kan hulle gerasper word.
3. Baie sjefs beveel aan om verskeie groente (dille, koriander of pietersielie) by die tert te voeg.
4. Jy kan 'n gereg in glas-, silikoon- en selfs ystervorms bak. Die belangrikste ding is om hulle te smeer sodat die koek nie vassit nie.
5. Vulsel moet slegs in die middel van die vorm uitgelê word.
6. Die gereg word vir 45 minute teen 'n temperatuur van 180 tot 220 °C gebak.
7. Voor opdiening moet die koek koel wees. Die warm gereg word nie aanbeveel nie.
8. Jellied pasteie sal baie lekkerder wees as dit saam met suurroom en kruie bedien word.

Al hierdie klein aanbevelings sal beginnerhuisvrouens help om 'n heerlike aspiespastei met ui en eier voor te berei, waarvan die resep hieronder beskryf word.

Jellied-tert met suurroom

Miskien sal die eerste resep 'n gereg met suurroom wees. Om die deeg vir 'n gejellieerde pastei voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

• 'n paar eiers;
• glas suurroom;
• twee koppies meel;
• 'n bietjie sout;
• speserye na smaak;
• soda (bakpoeier);
• 'n paar lepels botter.

Soos jy kan sien, is dit die bestanddele wat geskik is vir die maak van soutdeeg. Vir die invul van die pastei het jy die volgende produkte nodig:

• eiers;
• 'n paar trossegroen uie;
• enige speserye waarvan jy hou.

Hierdie resep benodig dalk ook sesamsaad om te versier.

Kook 'n pastei met ui en eier in die oond

Baie ervare sjefs beveel aan om eers die vulsel in die gereg voor te berei, en dan die deeg voor te berei:

1. Die eerste stap is om die eiers vir die vulsel te kook.
2. Volgende, kap die uievere fyn.
3. Volgende stap - gekookte eiers word op 'n fyn rasper gevryf.
4. Volgende, meng hulle in 'n bak met uie en sprinkel sout oor.

Daarom is die vulsel gereed, en jy kan begin om die deeg voor te berei:

1. Eers word eiers in 'n bak geklits.
2. Dan word suurroom en sonneblomolie daarby gevoeg.
3. Dit word aanbeveel om hierdie massa met 'n menger te klits en speserye en sout daarin te gooi.
4. Die volgende stap is om koeldrank of bakpoeier by die bak te voeg.
5. Uiteindelik word meel by die deeg gevoeg.
6. Die resulterende mengsel word liggies gemeng. Die deeg moet baie vloeibaar wees.
7. Volgende word die vorm met olie gesmeer, en die deeg word in twee dele verdeel. Eers word die eerste helfte van die deeg in die vorm gegooi, dan word die vulsel in die middel uitgelê en met die oorblywende deeg gegooi.
8. Die volgende stap is om die vorm in die oond te plaas.

Die gereg word vir ongeveer 40 minute by 'n temperatuur van 200 °C gebak. Die gaarmaaktyd kan effens verskil, so jy moet gereeld die gereedheid van die gereg nagaan.

Kefir-gereg

Nie minder gewild is 'n pastei met ui en eier op kefir nie. Dit is ook maklik om voor te berei en verg nie veel moeite nie. In beginsel verskil die bestanddele wat in die samestelling daarvan ingesluit is nie baie van ander resepte nie:

• meel - 2 koppies;
• kefir-pakkie (450 ml);
• ses eiers;
• 'n paar trosse groen uie;
• speserye en sout;
• 'n bietjie koeldrank.

Die vetinhoud van kefir kan enige wees, maar hoe meer hoe beter.

Eers, soos in die resep hierbo, moet jy die vulsel voorberei. Hiervoor word hardgekookte eiers gekook, en dan word dit in blokkies gesny of gerasper. Vervolgens moet jy die uievere fyn kap, voeg dit by die eiers. Roer die resulterende mengsel en sout.

Wanneer die vulsel gereed is, kan jy begin om die deeg voor te berei. Aangesien dit baie vinnig gaar word, kan jy die oond dadelik aanskakel om tot 200 ° C te verhit. Dus, 'n stap-vir-stap resep vir 'n uie-en-eierpastei in die oond:

1. Die eerste stap is om drie eiers in 'n bak te ry, dan word sout en kefir daarby gevoeg.
2. Die resulterende mengsel word goed geklits. Dit kan met 'n menger of met die hand gedoen word.
3. Die volgende stap is om meel en koeldrank by die deeg te voeg. Alles word weer saggies gemeng.
4. Daar mag geen klonte in die deeg wees nie.
5. Wanneer die deeg gereed is, moet dit in twee dele verdeel word. Eerstens word die eerste deel in die vorm gegooi, dan word die vulsel uitgelê. Nou stroom die tweede deel uit.
6. Wanneer die oond voorverhit is, kan die vorm daarin geplaas word.

Gebakkoek vir ongeveer 45 minute by 'n temperatuur van 200 ° C. Om nie die gereg te bederf nie, kyk gereeld of dit gereed is.

Pasteibasis – mayonnaise

Majonnaise is nog 'n gewilde bestanddeel vir eier- en uie-tertdeeg. Baie sjefs glo dat 'n gereg wat met mayonnaise gemaak word, baie lekkerder en lugtiger is. Om die deeg voor te berei benodig jy:

• meel - twee glase;
• 300g mayonnaise;
• glas natuurlike jogurt;
• twee eiers;
• 'n bietjie sout;
• koeldrank.

Om die tertvulsel voor te berei, word die volgende bestanddele benodig:

• vier eiers;
• 'n bietjie groen ui;
• sout en speserye.

Die hoeveelheid vulselbestanddele kan verskil, afhangende van of jy meer vulsel of minder wil hê.

Soos in die vorige resepte, berei hierdie een eers die vulsel voor, dan die deeg. Dus, stap-vir-stap kookinstruksies:

1. Die eiers word eers gekook. Dan moet hulle fyn gekap of gerasper word.
2. Volgende, kap die ui fyn en meng met die eiers.
3. Die resulterende mengsel word gesout en eenkant gesit.
4. Dit is nodig om die oond te stel om tot 200 grade te verhit.
5. Volgende word eiers in 'n bak gery, mayonnaise, suurroom, sout word daarby gevoeg. Alles klop goed.
6. Die volgende stap is om die meel en koeldrank versigtig in die bak te gooi. Alles is deurmekaar.
7. Die eerste deel van die deeg word in die voorbereide vorm gegooi. Gooi dan die vulsel uit. Dan skink syoorblywende deeg.
8. Die vorm word in die oond geplaas.

Die gereg word vir 40-50 minute by 'n temperatuur van 200 grade gebak. Die voltooide gereg kan met suurroom bedien word. In beginsel word volgens hierdie skema nie net pasteie met ui en eier voorberei nie, maar ook met ander vulsels.

Kook in 'n stadige kookplaat

Soos daar gesê is, kan 'n jellie-tert nie net in die oond gemaak word nie, maar met behulp van 'n stadige kookplaat. Die beginsel van kook is nie anders nie. Vir 'n illustratiewe voorbeeld sal die resep vir 'n pastei in 'n stadige kookplaat hieronder aangedui word. Om die lekkernye voor te berei wat jy nodig het:

• eiers - 6 stuks;
• suurroom - 300 g;
• groen ui;
• 100g botter;
• meel - twee glase;
• soda en sout.

Jy kan ander speserye na smaak neem.

Ondanks die feit dat die tert in 'n stadige kookplaat gaargemaak word, moet die vulsel steeds vooraf voorberei word. Stap vir stap kook:

1. Die eiers word eers gekook. Dan moet hulle skoongemaak en gekap word.
2. Maak dan die ui fyn en voeg by die eiers. Alles is deurmekaar.
3. Die volgende stap is om die botter te smelt. Daarna word suurroom, sout, eiers en meel daarby gevoeg. Alles klop goed.
4. Die helfte van die resulterende deeg word in die multikokerbak gegooi, die vulsel word uitgelê. Gooi dan die tweede helfte.

Jy moet die gereg vir ongeveer 50 minute in die "Baking"-modus gaarmaak. Die gereedheid van die gereg word ook met 'n stokkie nagegaan.

Ander toppings

Pasteie met uie en eiers is baie gewild. Daar is ook baie verskillende toppe. Byvoorbeeld, 'n nie minder gewilde gereg is 'n pastei met aartappels en sampioene. Dit is net so maklik om te maak en baie smaaklik. Dit sal natuurlik 'n bietjie meer tyd neem om so 'n vulsel voor te berei, maar dit is die moeite werd. Nog 'n gewilde lekkerny is koolpastei. Dit moet vooraf gestoof word, en dan by die gereg gevoeg word. Baie mense verkies vleis-, kaas- of hampasteie. Sommige mense kombineer hierdie toppe. Visvulsels is ook baie gewild – blikkieskos of rooivis. Soos jy kan sien, is daar 'n groot aantal opsies om 'n pastei te maak, en elke knal sal sy ideale resep vind.

'n Paar geheime

Benewens die algemene beginsels van kook, is daar verskeie geheime van die perfekte jellie-tert. Hier is 'n paar van hulle:

1. Die meel in die deeg moet gesif word. Dit word gedoen sodat dit met lug verryk word en prag aan die deeg gee wanneer dit gebak word.
2. Sodat die botter nie aanbrand wanneer dit gesmelt word nie, moet jy sonneblomolie daarby voeg.
3. Jy kan die gereedheid van die tert met 'n tandestokkie of 'n vuurhoutjie nagaan. As jy dit deurboor en die vuurhoutjie bly droog, is die gereg gereed, anders moet dit aanhou bak.
4. Mayonnaise in die deeg maak dit sagter en meer lugtig.
5. Sodat die gereg nie aan die vorm kleef nie, kan jy dit met semolina sprinkel.

Soos jy kan sien, is dit nie moeilik om 'n pastei met uie en eiers te maak nie. Foto- en video-instruksies sal goeie helpers wees vir beginners wat hul twyfelsterkte.