Hoe om maaskaas van kefir te maak: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal weet van die voordele van maaskaas van kleintyd af. Maar as ons in die kinderjare dit onder dwang geëet het, dan eet ons dit in volwassenheid met plesier. Heel waarskynlik, nou is dit onwaarskynlik dat jy 'n natuurlike produk kan koop, maar as jy dit regtig wil hê, kan jy maaskaas by die huis maak. Dit is makliker as wat dit lyk. En hoeveel verskillende geregte kan van natuurlike maaskaas voorberei word!

Kefir-maaskaas by die huis

Daar is geen probleme om maaskaas te maak nie. Dit neem nie veel tyd nie, wat enige gasvrou sal verbly. Die voorbereiding van hierdie natuurlike produk sal nie meer as 'n uur neem nie, waarvan dit ongeveer 15 minute neem om te werk, nie meer nie.

1. Gooi jogurt in 'n kastrol, sit dit aan die brand en verhit die inhoud tot 60-70 ° C. Daarna sal die wei geleidelik van die wrongel begin skei.
2. Roer inhoud saggies.
3. Vat dan 'n vergiettes, bedek ditgaas in 3-4 lae en gooi die inhoud van die pan.
4. Los die maaskaas vir een uur in 'n vergiettes sodat al die wei glas is.
5. Volgende sit ons die resulterende massa op 'n bord, meng dit met fyngekapte kruie, sout - en tuisgemaakte maaskaas is gereed.

As jy maaskaas as lekkerny wil voorsit, moet jy suiker in plaas van sout en kruie byvoeg.

Soet kefir-maaskaas by die huis kan saam met enige soet vulsel bedien word: vrugtestroop, kondensmelk, konfyt, neute, wilde bessies, vrugte, ensovoorts.

Tuisgemaakte maaskaas van bevrore kefir

Die kern van hierdie tegnologie is amper dieselfde as die gewone formule, maar bevrore kefir maak maaskaas buitengewoon lig en lugtig.

Die gaarmaakproses is soos volg:

1. Sit 'n pakkie jogurt in die vrieskas en laat dit daar vir 6-7 uur. Hierdie tyd is genoeg om kefir te vries.
2. Ná die gespesifiseerde tyd, haal die pakkie uit die vrieskas, verwyder die bevrore massa daaruit en plaas dit oor na 'n vergiettes, wat reeds vooraf in 'n diep bak geleë is.
3. Dit sal al die wei neem om te verlaat, so laat hierdie massa vir nog 6 uur, maar reeds by kamertemperatuur. Na 6 uur kan heerlike en gesonde kefir-maaskaas in die vrieskas veilig geëet word!

Tuisgemaakte maaskaas in 'n waterbad

Ons bied nog 'n maklike manier om smaaklike en gesonde maaskaas te kry. Kom ons maak dit aanwaterbad.

Ons kook water in 'n kastrol, sit 'n bak kefir bo-op, verhit vir 'n halfuur, roer.

Bedek 'n skoon droë bak met gaas, soos hierbo genoem, of met 'n fyn sif en gooi die gaar kefir. Laat staan totdat al die serum dreineer.

Daarna dra ons die resulterende massa oor na 'n bord. Bevrore kefir-maaskaas is gereed.

As jou kind weier om maaskaas te eet, probeer dan om maaskaaskoeke, pannekoeke, kaaskoeke, muffins ensovoorts te maak.

Tuisgemaakte maaskaas van melk

Om tuisgemaakte maaskaas van melk en kefir te maak, moet jy die volgende doen:

1. Ons neem melk en kefir in 'n verhouding van 1:1. Dit word aanbeveel om melk by kamertemperatuur by te voeg.
2. Gooi dit in 'n pot of stadige kookplaat. Voeg sout na smaak by. Moenie vergeet om te roer nie, want dit kan brand.
3. Wanneer borrels op die melk verskyn, gooi kefir. Jy moet dit afskakel wanneer die wei begin skei.
4. Ons wag 15-20 minute vir die bestanddele om te meng en wei te vorm.
5. Dan moet jy die gevolglike konsekwentheid weer verhit, en moenie vergeet om te roer nie. Na 'n rukkie sien ons hoe groot korrels maaskaas verkry word, gemeng in wei.
6. Dra dit dan oor na 'n baie fyn sif of gaas sodat die wei glas is.
7. As jy droë en digte maaskaas wil kry, druk dit dan met die hand uit. Of laat dit vir 'n rukkie, laat dit die verlangde bereikkonsekwentheid.
8. Wanneer jy voel dit is genoeg, dra die wrongelmassa oor na 'n bord.
9. Maaskaas is gereed om te eet

Kefir wrongel pannekoek

Hierdie eenvoudige en ongelooflik geurige gereg sal die beste oplossing vir ontbyt wees.

Smeer die maaskaas op 'n bord, maal dit met eier, suiker en sout. Maaskaas moet droog en krummelrig geneem word. As die wrongel waterig is, sal die byvoeging van suiker oortollige water vrystel. Jy benodig dalk meer meel.

Jy moet meel met koeldrank sif. Voeg die meel geleidelik by die maaskaas, vryf alles deeglik met 'n vurk. Nadat jy 'n glas meel gegooi het, voeg 200 g kefir by, dan weer 'n glas meel en dieselfde hoeveelheid kefir.

Klits die deeg met 'n menger en verhit die pan. Gooi groente-olie in sodat die pannekoeke amper daarin dryf. Andersins sal hulle droog wees. Braai die pannekoeke oor matige hitte aan albei kante. Dit is raadsaam om dit op papierhanddoeke te sit nadat dit gebraai is sodat hulle oortollige olie absorbeer.

Kookgeheime

Die manier om maaskaas van kefir te maak, soos enige ander produkte, het sy eie eienskappe, waarvan elke huisvrou bewus moet wees. Kom ons praat 'n bietjie meer oor hulle sodat jy teen die tyd wat jy voorberei, ten volle gewapen sal wees.

Jy kan maaskaas nie net van vars kefir kry nie. Wrap van suur kefir is nie erger nie. Die beginsel van kook is presies dieselfde as van vars.

Om maaskaas vir 'n klein kind te maak, moet jy onthouveelvuldige kenmerke:

• kefir moet homogeen in samestelling geneem word;
• suur jogurt-messie is nie geskik vir babas nie, net vars word benodig;
• as jy vrugte wil byvoeg, moet jy dit eers deeglik met 'n blender fynmaak.

Die vetinhoud van maaskaas hang af van die vetinhoud van kefir. Hoe meer vet in kefir, hoe hoër is die kalorie-inhoud van die produk. Gebruik gewoonlik kefir met 'n vetinhoud van minstens 3%.