Suurlemoenpastei: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Delikate nagereg sal die perfekte einde van die aandete wees. Ons probeer altyd om ons gesinne te verras met ons kulinêre vaardighede en begin soek na nuwe resepte. Suurlemoenpastei word gewoonlik met broskorsdeeg gemaak, maar daar is baie opsies om gis- en beskuitjiemeelmassas te gebruik. Elke dag kom deegsjefs regoor die wêreld met nuwe idees vir hierdie gebak, en baie gebruik ou beproefde metodes. In een artikel is dit onmoontlik om alles uit te maak, maar jy sal beslis gewilde disse vind.

Vinnige weergawe van sitrusnagereg

Resep is eenvoudig, suurlemoentert sal beslis heerlik wees. Hy sal jou help wanneer gaste op die punt staan om te arriveer, en daar is niks vir tee nie.

Alle bestanddele word gewoonlik in enige huis gevind:

• 150g broodmeel.
• Groot suurlemoen.
• Suiker - 'n halwe glas.
• 2 eiers.
• 100 g margarien (as jy daarvan hou om botter te gebruik, voeg dit by).
• 'n kwart teelepel koeksoda.

Die oond kan vooraf aangeskakel word, aangesien die temperatuur hoog moet wees (220 °), en ons sal die deeg vinnig genoeg gaarmaak.

Kom ons kyk nou na die suurlemoentert-resepstap vir stap. Die foto met die resultaat is reeds smaaklik. En watter geur wag op jou!

Hier is wat jy moet doen:

1. Sitrus is beter om vooraf te vries en dan 'n rasper te gebruik.
2. Klits die botter met korrelsuiker met 'n menger totdat 'n wit, welige en homogene massa verkry word.
3. Voeg een eier op 'n slag by, en dan die skil en skakel na 'n paar minute die masjien af.
4. In 'n aparte bak, meng meel met koeldrank, en dan met die voorbereide massa.
5. Smeer die vorm met sonneblomolie en sprinkel semolina oor. Gooi die deeg hier, maak die oppervlak gelyk.

Bak vir ongeveer 20 minute, kyk vir gereedheid met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie. Moenie probeer om die koek dadelik uit die vorm te kry nie, anders sal jy twyfel. Laat dit beter 'n bietjie afkoel.

Shortbrood-deeg

Aangesien hierdie variant van die basis redelik gereeld in suurlemoentertresepte gebruik word, kom ons leer eers hoe om dit reg gaar te maak.

Ons sal nodig hê:

• 0, 25 kg korrelsuiker.
• Bak gesifte meel - 0,5 kg.
• 0,3kg botter of kookmargarien.
• 'n druppel sout.
• 3 eiers.

Die brosbrooddeeg bevat baie vet. Daarom is dit nie nodig om dit te smelt nie, dit is beter om die botter 'n rukkie in die vrieskas te sit. Gebruik dan 'n rasper, of beter, sny in stukke, meng met meel en kap weer goed met 'n mes of vryf met jou hande in krummels.

Voeg suiker en sout by, maak 'n holte in die heuwel, waarin 2 eiers en 1 eiergeel breek. Kombineer al die komponente met vinnige bewegings totdat die deeg glad word, gee 'n afgeronde vorm. Plaas in 'n plastieksak of draai toe in kleefplastiek en verkoel.

Ná 35 minute kan jy begin bak.

Nog 'n weergawe van die basis

As jy 'n oop suurlemoen-hortbroodpastei maak, kan die resep gewysig word. Dit sal die volgende produkte benodig:

• 4 koppies warm koringmeel.
• Vanillien op die punt van 'n mes.
• Teelepel bakpoeier.
• 2 eiers.
• Glas suiker.

Hier moet jy die botter in die voorbereide emaljebak smelt, suiker by die warm een voeg en afkoel.

Klits op hierdie tydstip eiers met vanielje met 'n menger, en stuur dan na die voorbereide massa. Meng die meel afsonderlik met die bakpoeier en voeg by die res van die produkte. Knie die deeg af. Soos in die eerste opsie, moet jy afkoel.

Maklik oop tert-variasie

Hieronder is nog 'n resep vir suurlemoenhortbroodpastei met 'n foto en stap-vir-stap-instruksies. Ons het reeds geleer hoe om deeg te maak, kom ons begin nou om heerlike nageregte voor te berei.

Jy benodig:

• Kortkoekdeeg.
• Vars uitgedrukte sap van drie suurlemoene.
• 4 hoendereiers.
• Ski van een suurlemoen.
• 2 eetlepels meel.

Eers word die basis van die tert gebak. Om dit te doen, rol die verkoelde deeg uit met perkament of film. Die dikte moet nie meer as 5 mm wees nie. Gooi versigtig in 'n oondbak. Beslis nodigmaak die kante. Sodat die vorm nie verlore gaan nie, steek die bodem op verskeie plekke met 'n vurk deur of gooi boontjies op die bodem (jy kan ertjies gebruik). Hou in die oond vir 15 minute, verwyder die gewig en laat in die oond vir nog 'n paar minute.

Tydens die voorbereiding van die basis moet jy sorg vir die vulsel. Meng in 'n bak met 'n menger wat toegerus is met 'n deeghaak of 'n klitser, suiker wat opgelos moet word, skil, suurlemoensap, eiers en meel. Jy moet dit ingooi sodra jy die koek uit die stoof haal, maak dit gelyk. Bak vir nog 'n halfuur, terwyl die temperatuur tot 160 grade verlaag word. In 'n warm koek sal die vulsel soos jellie lyk. Laat heeltemal afkoel en strooi poeiersuiker oor.

American Pie

Nou bied ons 'n oorsese resep met 'n foto van 'n suurlemoenpastei. Alle produkte wat daarvoor benodig word, kan in ons winkels gekoop word. Ons neem klaargemaakte brosbrooddeeg, en vir die vulsel:

• 3 eetlepels. l. stysel (aartappel);
• 2 klein suurlemoene;
• 1, 5 koppies water;
• kwart teelepel tafelsout;
• 270g suiker;
• 2 eetlepels. l. meel;
• 50g botter of margarien;
• 4 eiers.

Om alles vinniger gaar te maak, sal ons dit in fases doen. Knie brosbrooddeeg, en terwyl dit in die yskas is, berei die vulsel voor.

Gooi water, sap en suurlemoenskil, 'n glas suiker gemeng met stysel en sout in 'n kastrol. Bring die mengsel tot kookpunt, roer aanhoudend met 'n klitser. Voeg olie by. Skei die gele van 4 eiers, klits met 'n vurk en gooi in 'n dun stra altjie'n bietjie stroop uit die kastrol, sonder om op te hou klits. Stuur die resulterende mengsel terug na die suurlemoenbroussel, hou aan die brand totdat dit verdik en laat eenkant staan om effens af te koel.

Rol die deeg, 3-4 mm dik, uit en bak koeke met kante, steek die bodem op verskillende plekke deur. Ek kook meringue. Klits die eierwitte van die mengers wat van die eiers oorbly tot skuim, en voeg voortdurend 6 eetlepels by. l. Sahara. Jy behoort 'n digte massa te kry.

Begin om die tert saam te stel. Om dit te doen, gooi die inhoud van die pan op die koek en belyn. Meringue gaan bo-op. Dit kan eenvoudig of met behulp van 'n deegsak uitgelê word om 'n digte patroon te maak. Hou bak vir 'n kwartier by 180 grade. Die bokant moet effens verbruin.

Veellaagse sitroengras

Hierdie Suurlemoenpastei-resep kan hierdie naweek gemaak word.

Al wat jy nodig het vir die vulsel is 2 koppies konfyt of vars gedraaide ontpitte suurlemoen gemeng met 'n koppie suiker. Jy kies, maar die tweede opsie is meer geurig.

Die deeg sal nog 3 keer voorberei word, aangesien die resultaat 4 lae moet wees. Ons berei dit voor volgens die eerste opsie, wat aan die begin van die artikel beskryf word. Nadat ons dit uit die yskas gehaal het, verdeel dit in 4 dele. In hierdie geval behoort een groter as die ander te wees.

Ons rol dit uit met perkamentpapier en sit dit op die bodem van 'n gesmeerde vorm, maak die kante uit. Smeer met vulsel. Die tweede stuk dun deeg gaan bo-op. Herhaal nog 2 keer en maak die rande van die onderste laag met die boonste een vas. Ons maak 'n paar gate en bak vir 'n halfuur.

Delikate sitroengras

Hier sal die deeg weeskook 'n bietjie anders en dit sal los uitdraai. Kyk na die Lemon Shortbread Pie-resep en probeer dit in jou vrye tyd.

Kortkoekprodukte:

• 5 vol eetlepels suurroom;
• 12 art. l. suiker;
• gebluste koeldrank of bakpoeier;
• 100g botter;
• 2 gewone koppies meel.

Sitrusvulsel sal gemaak word van:

• Groot suurlemoen.
• 2 groot lepels mieliestysel (kyk in die winkel).
• Glas suiker.

Rasper botter met meel en bakpoeier in krummels. Voeg suiker en suurroom by. Die deeg moet nie te taai wees nie, maar dit moet ook nie steil wees nie. Rol 'n dun laag uit en bedek die bodem van die vorm. Dit is nodig om gate te maak sodat die middel nie rys en ons voorkoms bederf nie.

Sny die suurlemoen, verwyder dadelik die pitte, raak aan die slaap met suiker en stysel. Maal met 'n blender, maar sodat stukkies sitrus sigbaar is. Ons stuur die vulsel na die voorbereide koek. By 180 grade hou ons in die oond vir 40 minute. Die bokant moet effens verbruin.

Chocolate Miracle

Dit is wat gaste die heerlikste suurlemoenpastei sal noem. Die resep is nie so moeilik nie en verdien jou aandag.

Vereiste stel produkte:

• Faceted glas meel.
• 2 hoendereiers.
• Donkersjokoladestafie.
• 240 g wrongel.
• Suurlemoenkonfyt.
• ½ koppie suiker.
• 1 eetlepel l. stysel.
• lime.
• 3 eetlepels. l. suurroom.
• 160 ml koeimelk.
• Teelepel bakpoeier.

Smelt die sjokolade in 'n klein bakkie in 50 ml melk (hou die res vir eers eenkant). Laat effens afkoel.

Om die deeg en vulsel voor te berei, benodig ons 'n menger waarmee ons 1 eier met suiker begin klits. Rasper verwyder die skil van 'n goed gewaste suurlemoen en stuur na die massa. Gooi die res van die melk by sonder om die toestel af te skakel. Hier, die vermindering van die spoed, sjokolade, bakpoeier en meel. Sodat die deeg nie uitsak nie, skakel die masjien amper dadelik af en was dit.

In 'n ander koppie, klits weer, maar hierdie keer maaskaas, vet suurroom, eier en aartappelstysel. Voeg aan die einde ons suurlemoenkonfyt by en hou eenkant.

Smeer die vorm. Onderaan lê ons 'n gesnyde bossie, waaruit die skil verwyder is. Gooi dan die helfte van die geklitste deeg, dan die maaskaasvulsel in 'n egalige laag en bedek met die res van die sjokoladedeeg. Bak in die oond by 180 grade vir ongeveer 1 uur.

Versier die voltooide gebak met gepoeierde suiker of gerasperde sjokolade.

Wonderbaarlike ontbyt van 'n broodmasjien

Jy sal 'n baie sagte suurlemoentert volgens hierdie resep in hierdie toestel kry, wat eenvoudig onontbeerlik geword het in baie gesinne. Die minimum stel produkte, die geselekteerde modus en … die warm nagereg is gereed.

Bestanddele:

• 1 suurlemoen;
• 3 eiers;
• 350 g meel;
• 'n bietjie sout;
• 200 g suiker;
• 2 teelepel bakpoeier;
• 100g botterromerig;
• vir versiering 150 g gepoeierde suiker.

Klits eiers goed met sout en suiker. Gooi die donserige massa in die bak van die broodmasjien. Hier voeg ons ook gekapte en sagte botter, skil en sap van 'n halwe suurlemoen, meel en bakpoeier by.

Die bakmodus moet vir ongesuurde deeg wees. Meer dikwels word dit "Koek" genoem, die tyd daarop is 80 minute. En gedurende hierdie tyd sal ons 'n klein versiering maak. Meng net die versiersuiker met die sap van die tweede helfte van die suurlemoen. Smeer die mengsel oor 'n effens afgekoelde nagereg.

Suurlemoengisdeeg-nagereg

Probeer hierdie een bak. Jy sal dalk beter van hierdie suurlemoentert-resep hou. Foto's wat die aksies beskryf, word hieronder aangebied.

Vir 3 koppies meel benodig jy die volgende bestanddele:

• pak margarien of botter (kamertemperatuur);
• 1 eier;
• 'n onvolledige glas warm melk;
• 2,5 teelepel kitsgis (vervang 25g vars indien verlang);
• 2 eetlepels. l. suiker.

Vir die vulsel, berei: suurlemoen en 'n glas suiker.

Ons berei die deeg soos gewoonlik voor, dit wil sê, eers verdun ons gis met suiker en 1 eetlepel. l. meel. Terwyl die inhoud oplos, smelt 'n bietjie botter, koel effens af en breek die eier daarin. Terwyl jy roer, gooi die voorbereide vloeibare massa in. Gooi meel bietjie vir bietjie, knie die deeg, wat van jou hande moet afplak, maar nie soos bolletjies lyk nie.

Broei die suurlemoen met kookwater, draai in 'n vleismeul, verwyder die pitte en meng met suiker.

Laat die kolobok staan totdat dit in volume toeneem, verdeel dit dan in 2 dele, en maak nog een. Ons rol dit eers uit. Ons lê op die bodem van die gesmeerde pan, maak die kante. Lê die suurlemoenvulsel uit. Bedek met 'n tweede laag en blind netjiese mooi rande. Prik die "deksel" met 'n vurk, smeer met eiergeel. Bak in voorverhitte oond tot bruin.

Sommige wenke

Daar is 'n paar dinge wat jou kan help:

1. Om dit te maak soos die suurlemoenpastei wat in sommige resepte voorgestel word (sien foto hierbo), kry 'n lae vorm met geriffelde rande.
2. Warmgebakte deeg kan maklik breek of vorm verloor. Laat dit altyd afkoel.
3. Konfyt kan in sommige resepte vir suurlemoen vervang word, maar dit sal 'n bietjie smaak neem.
4. Alle oonde verhit anders, so beheer self die tyd.
5. Wanneer jy 'n broodmaker gebruik, is daar 'n klein truuk as daar nie bakpoeier byderhand is nie. Neem gewone koeksoda en blus dit in suurlemoensap.

Geseënde eetlus!