Suikervervanger: produk vir diabete, atlete en dieetkundiges

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suikervervanger is 'n integrale deel van die dieet van mense met diabetes, atlete en diegene wat gesonde en behoorlike voeding soek.

Natuurlik is dit nie nodig om dit te gebruik nie, maar as 'n dokter of voedingkundige jou beveel om lekkers uit te sluit, en jy het geen idee hoe om daarsonder te lewe nie, dan is dit presies wat jy nodig het.

Wat is die versoeters? Wel, eerstens word hulle verdeel in natuurlike (natuurlike) en kunsmatige (sintetiese).

Natuurlike suikervervanger. Soorte. Voor- en nadele

Natuurlike suikervervanger word so genoem omdat dit in plante, bessies, vrugte en selfs sommige groente voorkom. Die mees algemene natuurlike versoeters is fruktose, heuning, sorbitol en xylitol. Hulle kan in diabetes gebruik word, want wanneer dit na glukose omgeskakel word, verhoog hulle feitlik nie bloedsuikervlakke nie as gevolg van stadige biochemiese transformasie.

Fruktose is baie soeter as suiker, daarom word dit in klein hoeveelhede as 'n suikerplaasvervanger gebruik. Vir diabete word dit toegelaat, aangesien dit nie suiker verhoog nie, alhoewel dit skadelik is virharte. Die hoeveelheid kalorieë wat die liggaam binnedring wanneer dit geëet word, is so klein dat dit vir atlete en om gewig te verloor die mees aanvaarbare opsie is.

Sorbitol word in groot hoeveelhede in appelkose en bergas gekonsentreer. Dit word deur diabete gebruik, maar is absoluut nie geskik vir gewigsverlies nie. Die kalorie-inhoud daarvan is amper gelyk aan die kalorie-inhoud van suiker, en dit smaak 2-3 keer minder soet. Met gereelde gebruik veroorsaak dit spysvertering en gewigstoename.

Xylitol is nie minderwaardig in kalorieë as suiker nie, maar beïnvloed nie die vlak daarvan in die bloed nie. Daarom word dit aanbeveel vir diabete, maar vir atlete en gewig verloor, is die gebruik daarvan verbied. Xylitol stimuleer metaboliese prosesse in die liggaam en verbeter die toestand van tandemalje. 'n Newe-effek van langdurige gebruik van hierdie middel is spysvertering.

Stevia is 'n plant wat gebruik word om drankies, poeier of tablette te maak wat as 'n suikervervanger gebruik word. Die belangrikste verskil van al die ander is die algehele afwesigheid van kontraindikasies: dit is lae-kalorie, verhoog nie suiker nie en bevorder gewigsverlies.

Kunsmatige versoeter. Soorte. Voor- en nadele

Kunsmatige versoeters (lekkers) beïnvloed nie bloedsuiker nie en bevat feitlik geen kalorieë nie. Dit dui daarop dat diabete en mense wat gewig verloor dit kan gebruik. Hul onderskeidende kenmerk is dat hulle tientalle is, selfs honderde kere soeter as suiker.

Sakkarien is 'n paar honderd keer soeter as suiker, maar dit het geen kalorieë nie en niedeur die liggaam geabsorbeer word. Met dit alles word dit aanbeveel om dit uiters selde te gebruik, aangesien dit kankerverwekkende stowwe bevat wat ernstige siektes kan veroorsaak. Dit is lankal in Europa verbied.

Cyclamate is effens minder soet as sakkarien, maar dit is ook laag in kalorieë en word gebruik deur mense wat gewig wil verloor. Hierdie suikervervanger word uiters selde deur Europeërs gebruik, ten spyte van sy redelike prys. Dit word nie aanbeveel vir mense met nierversaking, of as hulle swanger is of borsvoed nie.

Aspartaam word gebruik om drankies te versoet en om soetgoed te maak. Hierdie plaasvervanger is verbode vir mense met PKU.

Acesulfaam Kalium word vir drankies en bak gebruik. Dit bevat geen kalorieë nie, hoewel dit baie soeter as suiker is, soos ander suikervervangers. By diabetes kan dit in die daaglikse dieet gebruik word, aangesien dit vinnig uit die liggaam uitgeskei word en nie bloedsuikervlakke verhoog nie. Acesulfaam het 'n aantal nadele: dit affekteer die hart en sentrale senuweestelsel.

Sukrazit word ook vir diabete toegelaat. Dit word nie deur die liggaam geabsorbeer nie, verhoog nie suiker nie en is die mees ekonomiese onder ander produkte van hierdie reeks. Een komponent van sucrasiet is giftig en moet slegs in beperkte hoeveelhede verbruik word.