Perfekte Wortelkoek deur Andy Chef

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Andy Chef se Wortelkoek word buitengewoon lekker gemaak deur neute en wortels in die resep te gebruik. Maak nie saak hoe onversoenbaar so 'n kombinasie mag lyk nie, die effek oortref steeds alle verwagtinge. Andy Chef se klassieke wortelkoek kan met 'n verskeidenheid toppe, room of ryp bedek word.

Selfs al lyk hierdie resep soos 'n wortel- of pampoengroentetert, is dit een van die grootste wanopvattings. Nagereg sal volwassenes en kinders help om verlief te raak op groente.

Klassieke resep

Die perfekte Andy Chef-wortelkoek, voorberei volgens die oorspronklike resep, kan selfs 'n beginnerhuisvrou bak.

Hiervoor sal jy moet voorberei:

• Wortels - 0,5 kg.
• Suiker - 250 gr.
• Hoender-eiers - 3 stuks
• Meel - 0,32 kg.
• Bakpoeier - 7 gr.
• Soda - 7 gr.
• Cinnamon Powder – 7 gr.
• Groente-olie -2/3 koppie.
• Neute (pekanneute, kasjoeneute, okkerneute) - 1/3 koppie.

Om Andy Chef se klassieke wortelkoekroom te maak, moet jy neem:

• suurroom 15% - 0,5 liter;
• suiker - 150 gram;
• heuning - 50 gram.

Kap die neute of druk dit fyn met 'n koekroller. Klits eiers met suiker vir tien minute tot 'n stywe skuim vorm. Gooi die groente-olie in die eiermengsel en meng liggies. Klop weer.

In 'n aparte bak, meng meel, koeldrank, bakpoeier en kaneel. Voeg droë bestanddele geleidelik by eier- en suikermengsel, terwyl jy aanhoudend klits. Voeg gerasperde wortels en gekapte (gekapte) neute by. Meng deeglik sodat geen klonte vorm nie. Verdeel die dik deeg in drie dele en bak in die oond.

Terwyl die koeke bak, kan jy die room voorberei. Om dit te doen, meng suurroom, suiker en heuning in 'n hotelbak. Die resulterende mengsel word vir 30 minute na die yskas gestuur. Kry dan die toekomstige room en klits op 'n blender, menger of klitser.

Koue koeke en klaargemaakte room kan in 'n enkele wortelkoek gekombineer word. Andy Chef het met hierdie resep vorendag gekom aan die begin van sy loopbaan, en dit kan voorberei word met geringe afwykings, so te sê, om by jouself aan te pas.

Die voltooide koek word oornag in die yskas gelaat om te week. Die bokant kan op enige manier na wense versier word.

Wortelkoek gevul met gekaramelliseerde pere en lemoen

Die lekkerste ding waarmee pasteisjef Andy Chef vorendag kan kom, is wortelkoek. Opsoek na die beste resepvoel vry om te eksperimenteer. Baie huisvrouens sal wil leer hoe om so 'n ongewone en heerlike nagereg te kook.

Dus, wortelkoek met gekaramelliseerde pere en lemoen.

Om die koek en room voor te berei, moet jy die bestanddele van die vorige resep neem. Om die koek te versier, word roomkaas bo-op gelê. Berei jou voor:

• room 33% - ½ koppie;
• roomkaas van enige soort - 200g;
• gepoeierde bruinsuiker - 3 eetlepels.

Kook koeke. Wortels, gerasper of gemaal in 'n blender, voeg by voorafgeklopte eiers met suiker, voeg meel by met bakpoeier en soda, meng. Voeg kaneel, skil van een lemoen by en knie deeglik tot 'n gladde deeg. Laat staan.

6 pere en 'n bottel rooiwyn is nodig om die vrugte te karameliseer. Wyn kan met water vervang word. Dus, kook die wyn, skil die pere van die onderkant af, voeg 100 gram suiker by die water of wyn wat kook, en meng. Voeg lemoenskil en speserye vir glühwein by, sit geskilde pere op dieselfde plek en kook vir 5 minute. Nadat die tyd verloop het, verwyder die pere en laat afkoel.

Gooi 1/3 van die deeg in die voorbereide vorm, sit die pere in 'n sirkel en gooi die res van die deeg bo-oor. Stuur die koek na die oond, voorverhit tot 180 grade, vir 'n halfuur.

Klaargemaakte wortelkoek van Andy Chef om uit te haal en te laat afkoel. Op hierdie tydstip kan jy die kaasroom voorberei. Neem die room, sit dit op die stoof om op te warm, voeg dit byroomkaas en gepoeierde suiker. Kook vir 5 minute, roer die mengsel heeltyd en laat dit nie kook nie. Bedek die voorbereide koek met die voltooide massa.

Maklike resep

Daar is 'n maklike resep om Andy Chef se Wortelkoek binne minute te maak wanneer gaste binnekort opdaag.

Die wortel word gerasper, die sap word uitgedruk, die neute word fyngedruk. Dit word aanbeveel om kasjoeneute of pekanneute te neem, maar jy kan die verskeidenheid wat beskikbaar is, neem. Klits die eiers in die skuim met suiker, gooi die groente-olie in en gooi die meel met droë bestanddele in die resulterende mengsel. Meng in verskeie stadiums sodat klonte nie uitkom nie. Terselfdertyd word wortels en neute geleidelik bygevoeg. Die deeg by die uitgang blyk baie dik te wees, as dit oordroog blyk te wees, sal wortelsap help om die situasie reg te stel.

Bak verskeie koeke in die vorm by 'n temperatuur van 170-180 grade vir 30 minute.

Vir room kan jy suurroom of roomkaas neem, om te kies wat byderhand is of wat geriefliker is om te kook.

Cream wrongel

As 'n reël bevat die klassieke nageregresep die samestelling onveranderd en presies in die vorm wat Andy Chef met wortelkoek vorendag gekom het. Op soek na die beste room kan jy natuurlik eksperimenteer. Dus, wrongelroom:

• maaskaas of wrongelkaas – 350 gr.;
• botter – 100-150 gr.;
• suiker - 100 gr.;
• ekstrak of suiker gegeur met vanielje - 0,5 gr. of 1sakkie.

Die resep vereis nie spesiale vaardighede en kennis nie. Om die perfekte room voor te berei, word die kaas tot 'n vaste toestand afgekoel, en die botter (dit is beter om 'n vetinhoud van 82%) te neem, word tot 'n sagte konsekwentheid gebring (maar moenie verdrink nie). Meng al die voorgestelde bestanddele in 'n bak, roer en klits deeglik totdat 'n homogene roomkonsekwentheid vir 5-7 minute gevorm word. Wrongelroom is gereed.

Karamelsous

Vir 'n heerlike en interessante nagereg genaamd "Andy Chef's Carrot Cake" kan jy versiersel of karamelsous gebruik. Hierdie resep is ook deur Andy Chef self geskep, so dit sal perfek wees vir die koek.

Jy sal die volgende bestanddele moet voorberei:

• bruinsuiker - 1 koppie;
• water - 75 ml;
• vetroom - 100 ml;
• mediumvet botter – 70 gr.

Meng water met suiker in 'n aparte bak. Sit die mengsel op die vuur, sonder om tot kookpunt te bring, kook en moenie roer nie. Bring karamel tot 'n amberkleurige kleur en verwyder van hitte. Voeg die room liggies by die warm stroop, meng goed, voeg die botter by en roer deeglik totdat die bestanddele heeltemal opgelos en gemeng is.

Resultaat

Vir die perfekte, heerlike, sagte nagereg is Andy Chef's Carrot Cake die beste opsie. Hierdie koek kan gaste verras en vermaak, asook enige vakansie, datum en geleentheid versier.

Jy moenie by die klassieke resep hou nie, jy moet improviseer,verbeter en voltooi dit. Verskeie vrugte in die vorm van vulsel, room, versiersel, poeier - dit alles kan as versierings gebruik word.