Karp: kalorieë per 100 gram

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike kos is nie net 'n behoefte nie, maar ook ons daaglikse begeerte, wat grootliks die stemming vir die dag en die doeltreffendheid van die werk wat gedoen word, bepaal. Maar die probleem is dat baie lekkernye nie 'n heeltemal positiewe uitwerking op ons gesondheid, metabolisme en spysvertering het nie. Baie voedingkundiges beveel sterk aan om vinnige koolhidrate uit die dieet uit te sluit, veral meel, vetterig en soet. Maar jy kan vis eet sonder beperkings. Karp is byvoorbeeld lekker en gesond. Die kalorie-inhoud van hierdie vis maak dit maklik om dit by enige spyskaart in te pas.

Watter soort vis is hierdie?

So, karp is 'n vis uit die karpfamilie. Sy het die eerste keer in 1000 vC in China na die mensetafel gekom. Hier was sy 'n gunstelinglekkerny van keisers. Later het die karp na Asië en Europa gekom. Dit word sedert die 13de eeu in die Tsjeggiese Republiek geteel.

In voorkoms lyk karp soos kruiskarp, maar met 'n dikker en langer lyf en bewegende lippe.

Karpov is verdeel inrivier en dam, bowendien, rivier het 'n langer silindriese liggaam, en dam is kort en dik.

Volwasse is tot 'n meter lank en kan tot 20 kg weeg. Karp eet byna konstant, aangesien dit aan maaglose visse behoort. Die dieet bestaan uit skaaldiere, weekdiere en wurms. Nader aan drie jaar kan karpe broei.

Eet

Karp is amper altyd in winkels beskikbaar. Die kalorie-inhoud laat jou toe om vis by enige spyskaart in te sluit. Geregte van karp kan baie uiteenlopend wees, aangesien hierdie vis met dankbaarheid enige vorm van hittebehandeling aanvaar. Natuurlik is daar genoeg bene in die karkas, maar hoe groter die vis self, hoe groter is die bene. Moet dus nie te klein raak nie, kies 'n groter vis.

Terloops, dit is vetterige kos, maar baie sag en amper soet. As jy op 'n dieet is, sal karp 'n ware lekkerny wees. Die kalorie-inhoud bereik 112 kalorieë in sy rou vorm. By gekookte karp daal hierdie syfer tot 102 kalorieë per 100 g, terwyl dit by gebraaide karp tot 196 kalorieë styg. Lyk dit na 'n groot getal? Glad nie, want dit is 'n baie bevredigende vis wat ryk is aan vitamiene en makrovoedingstowwe. Dit bevat 'n hoë konsentrasie proteïene en vette.

As jy van die vleis in jou dieet met vis vervang, sal geen gewigstoename plaasvind nie, maar die verteringproses sal verbeter. Karp is uiters maklik om voor te berei. Die kalorie-inhoud daarvan is hoog, daarom is dit beter om groente of graankos as 'n bygereg voor te sit, maar karp in beslag sal baie maklik vir die maag wees. Die vis is sappig en sag, ditbaie sensitief vir sout en peper, en daarom is dit beter om dit nie met speserye te oordoen nie.

Goed vir die liggaam

Benewens die genoemde vette en proteïene, het hierdie vis baie vitamiene en nuttige chemiese verbindings. Vleis bevat byna alle vitamiene van groepe B, PP, E, C en provitamien A. Benewens die feit dat karp smaaklik is, kan die kalorie-inhoud per 100 gram dit in die dieetmenu ingevoer word sonder risiko vir die figuur, maar met groot voordele vir die liggaam. Vis het immers baie jodium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, chloor, yster, mangaan, sink en fluoor.

In ons spyskaart kan karp 'n positiewe uitwerking op die toestand van die rugmurg en brein hê. Dit bevat vitamien B12, wat 'n antioksidant is. Dit is betrokke by vetmetabolisme en DNA-sintese. Karp kalmeer die senuwees, verbeter spysvertering en reguleer bloedsuikervlakke.

Die vleis daarvan is nuttig vir skildkliersiektes. Daar moet kennis geneem word dat dit fosforsuur bevat, wat onontbeerlik is.

Voedingskundiges beveel aan om vis vir ten minste 'n kwartier te kook en in klein stukkies vir sowat 25 minute te braai. As jy pasteie met vis bak, sal dit minstens 'n uur neem. Vir sout - 2-3 weke en 'n paar dae vir vries.

Kies hoe om karp gaar te maak

Die "swaarste" vir die liggaam sal gebraaide karp wees. Die kalorie-inhoud bereik amper 200 kcal per 100 gram. En as jy die feit byvoeg dat vetterige vis cholesterol verhoog, kan die gebruik daarvan ongewens wees. Maar visolie is baiemeer werd as vark of beesvleis. As gevolg van die teenwoordigheid van minerale en vitamiene, word karpvleis nuttig om die funksionering van die liggaam as geheel en veral die muskuloskeletale stelsel te stabiliseer.

So vir diegene wat gewig verloor, is karp eet nuttig, want hierdie vleis stimuleer metabolisme.

Dit is die beste om lewende karpe te koop en nie na baie groot karpe te staar nie. Die ideaal sal 'n vis van 1-1,5 kg wees met rooi-pienk kieue, elastiese vleis en 'n nat, egalige stert. Tot drie dae kan in die yskas gekoop karp. Moet net nie vergeet om dit in te steek nie, sit dit in 'n glashouer en bedek met 'n film. In die vrieskas verloor karp nie sy eienskappe nie. Die kalorie-inhoud per 100 gram vis verander nie.

Waarmee om vis te kombineer tydens kook

Ongeag die land en nasionaliteit, almal is mal oor karp. Dit word op verskillende maniere voorberei: gebak, gebraai, gekook, gestoof en gevul. En watter soort vis is 'n oor! Daarin, soos hulle sê, is daar 'n lepel. In Sentraal-Asië word vis gekook in witwyn met gedroogde vrugte en amandels, en in Australië - met tamaties, ansjovis, spek en room. In Russiese kookkuns word gevulde karp baie dikwels voorberei met behulp van sampioene, soetrissies, knoffel, gemmer, eiers en uie. Suurlemoensap is perfek om vis te marineer. Jy kan ook tamatie gebruik. Aangesien die vis speserye baie aktief absorbeer, hoef jy nie ywerig daarmee te wees nie. Jy kan sout vir sojasous vervang. Vis met basiliekruid, marjolein en kardemom word baie interessant geopenbaar. Jy kan gebraaide aartappels as bykos bedien,groente, rys, bone en bokwiet.

Op 'n dieet word selfs gebraaide karp toegelaat. Die kalorie-inhoud daarvan, as dit sonder olie gekook word, neem aansienlik af. Natuurlik sal 'n spesiale braaipan handig te pas kom. Eerstens moet jy die vel en vetafsettings op die buik verwyder.

Bak vis volgens al die reëls

Maar natuurlik is gebakte karp die beste vir dieetkos. Die kalorie-inhoud daarvan wissel van 120 tot 170 kalorieë, afhangende van die bestanddele van die marinade. Dit is nuttig om dit op die basis van suurlemoensap, knoffel en mosterd te maak. Jy kan ook tamatiesap byvoeg. En gevul met bokwiet met knoffel en wortels. Die oorspronklike marinade kan gemaak word met ui, paprika, basiliekruid en koriander.

Jy kan gekookte kool, zucchini en eiervrug gebruik vir garnering. Dit is baie lekker, maar, helaas, dit is hoog in kalorieë om vis in 'n mengsel van mayonnaise met tamaties en uie te marineer. Terloops, vir diegene wat op energiewaarde fokus, maak dit sin om vis nie in die oond gaar te maak nie, maar in 'n dubbelkoker.

Byvoorbeeld

So, die karp in die oond is op die spyskaart. Ons maak dit so laag as moontlik om rustig 'n vis vir aandete te kan bekostig. Maak die karkas van binne skoon. In 'n aparte kastrol, kombineer die sojasous met die basiliekruid, ui en knoffel. Voeg suurlemoensap en 'n paar eetlepels mosterd by. Meng alles en los die vis in die koue.

Jy kan ook neute kap en wortels in 'n pan braai. Vul dan die karp met wortels en gekookte bokwiet, en steek die maag met tandestokkies,sodat niks uitval nie. Voer nou die bakplaat met bakpapier uit. Wanneer jy die vis uitlê, gooi baie marinade bo-oor en stuur dit oond toe.