Hoe om Amerikaanse pannekoeke te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke nasionale kombuis het spesiale disse wat dit maklik maak om te herken in watter land 'n persoon woon. Saam met Italiaanse pasta, Japannese soesji en Wit-Russiese aartappelpannekoeke is Amerikaanse pannekoek ook bekend. Hierdie gereg is aan baie bekend uit films. In baie rolprente is dit wat elke Amerikaanse gesin vir ontbyt kook.

Klassieke resep

Eers moet jy uitvind wat hierdie produk is. Amerikaanse pannekoek is glad nie soos dié wat in Rusland gebak word nie. Hulle is meer soos mediumgrootte pannekoeke. Hulle word hoofsaaklik met melk voorberei, maar kefir of room word ook as die hoof vloeibare bestanddeel gebruik. Oorweeg byvoorbeeld die klassieke weergawe om ongewone pannekoeke te kook.

Die volgende bestanddele word benodig vir werk: dieselfde hoeveelheid meel, 3 eiers, 'n knippie sout, 2 eetlepels suiker en groente-olie, en 2 teelepels bakpoeier word vir 'n glas melk geneem.

Amerikaanse pannekoek is verbasend maklik om te maak:

1. Eier eerstejy moet die wittes van die eiergele breek en skei. Elkeen van hulle moet in 'n aparte houer versamel word.
2. Klits eierwitte met sout tot 'n dik skuim.
3. Voeg eers suiker en melk by die gele, en dan bakpoeier en meel. Die massa moet deeglik met 'n menger gemeng word.
4. Vu eierwitte liggies met 'n lepel in.
5. Die deeg is amper gereed. Dit bly net oor om groente-olie in te gooi.
6. Verhit die braaipan sterk. Die eerste keer kan dit met olie gesmeer word. Dan hoef dit nie gedoen te word nie.
7. Skep 'n deel van die deeg met 'n lepel of lepel op en gooi dit in 'n warm braaipan. Sodra borrels op die oppervlak verskyn, moet die werkstuk omgedraai word. Om dit te doen, is dit beter om 'n spesiale spatel te gebruik. Die tweede kant kook baie vinniger.

Hierdie gereg neem baie min tyd om voor te berei. Pannekoek word amper onmiddellik gebak.

Belangrike besonderhede

Amerikaanse pannekoek is maklik om van buite af te herken. Hulle is gewoonlik rond en baie welig. Die dikte van so 'n pannekoek is as 'n reël minstens 5 millimeter. Boonop het die pannekoeke 'n plat en gladde oppervlak. Die rede is dat hulle net in 'n droë braaipan gebak word. Die eerste keer kan dit gesmeer word, en dan is dit nie meer nodig nie. Op 'n warm oppervlak gryp die massa dadelik vas, en die res van die lugmassa word binne 'n kwessie van sekondes gebak. Maar om nie bang te wees vir toevallige brand nie, is dit beter om kleefvrye kookgerei te gebruik. Geskiedkundiges beweer dat hierdie gereg deur emigrante uit Skotland na die State gebring is. Sedertdien het hierdie produk geword'n tradisionele nagereg van beide Amerikaners en Kanadese. Tipies word sagte pannekoeke op borde gestapel en met sjokolade of esdoringstroop bedek. Regte soettand van so 'n lekkerny sal verheug wees. Bessies, vrugte of heuning word soms as bymiddels gebruik. Hulle kan op 'n bord langs pannekoek gelê word of by die deeg gevoeg word tydens knie. Die resultaat is in elk geval uitstekend.

Subtiliteite van tegnologie

Wat is so merkwaardig aan Amerikaanse pannekoek (pannekoek), anders as dié wat byvoorbeeld in Rusland gebak word? Eerstens moet jy aandag gee aan die naam van die gereg self. Dit bestaan uit twee woorde: “pan” word uit Engels vertaal as “braaipan”, en “koek” is “koek” of “pannekoek”. Tweedens, die unieke resep laat jou toe om 'n buitengewoon sagte en delikate produk te kry. Ten spyte van die feit dat die deeg baie dik geknie is, is pannekoeke eenvoudig lugtig. Dit is omdat die eierwitte apart geklits word. As hulle in die laaste stadium met die deeg verbind, versadig hulle dit tot die maksimum met suurstof, wat in die borrels van stabiele skuim ophoop. Klaar geurige pannekoeke word met konfyt, heuning of stroop gegooi. En saam met warm tee is dit 'n wonderlike geleentheid om 'n lekker peuselhappie te eet. Die laaste kenmerk is die bakproses self.

Al wat jy nodig het, is 'n droë warm braaipan. Die res hang af van hoe die gasvrou tyd sal hê om die spasies vinnig en korrek te draai.

Alternatief

Volgenseen van die resepte wat jy kan kook baie lekker Amerikaanse pannekoek (pannekoek) op kefir. Ekstern sal so 'n produk op geen manier verskil van die een wat met melk voorberei is nie.

Die volgende komponente sal in die veranderde samestelling teenwoordig wees: vir 'n halwe kilo meel benodig jy dieselfde hoeveelheid kefir, 2 eiers, twee eetlepels suiker en gesmelte botter, een teelepel sout en koeksoda.

Die gaarmaakmetode sal effens verskil van die vorige weergawe:

1. Klits die eiers goed, voeg suiker en kefir geleidelik daarby.
2. Meng meel met koeldrank.
3. Voeg eiermengsel by en meng deeglik.
4. Stel gesmelte botter in en knie dan klaar.

Daarna bly dit net oor om die pan op die vuur te sit en geleidelik, een vir een, welige pannekoek te bak. Klaargemaakte pannekoeke kan dadelik op porsieborde van 2-3 stukke gesit word en met stroop, suurroom of enige ander produk gegooi word.

Vereiste voorrade

Voordat jy begin werk, moet jy seker maak dat daar al die nodige bykomstighede hiervoor op die tafel is:

1. Diep bak vir die knie van deeg.
2. Klits vir handmatige klits van massa. In die eerste stadium kan jy ook 'n menger gebruik. Dan sal sulke intensiewe vermenging nie meer raadsaam wees nie.
3. Dit is beter om dadelik 'n klein braaipan te neem sodat die deursnee van die produkte nie meer as 15-17 sentimeter is nie.
4. 'n Sif is nodig virsif meel. Dit help om twee probleme gelyktydig op te los: dit verhoed dat vreemde insluitings die deeg binnedring en versadig die meel met suurstof. Dit is veral belangrik.
5. 'n Skeplepel of 'n groot lepel om die deeg in die pan te sit.
6. Skop vir die draai van die produk.

As jy alles het wat jy nodig het, kan jy Amerikaanse pannekoek begin kook. Die resep met foto's is goed vir beginners. Hulle sal nie net die korrektheid van hul optrede kan beheer nie, maar ook kan sien hoe die produk in elke stadium moet lyk.

Sjokolade-nagereg

Daar is baie verskillende maniere om wonderlike Amerikaanse pannekoek te maak. 'n Resep met 'n foto stap vir stap sal 'n goeie onderwyser wees vir diegene wat dit vir die eerste keer gaan doen. Vir sjokoladeliefhebbers kan 'n baie interessante resep aangebied word.

Jy sal 'n redelike groot lys produkte benodig: 'n halwe glas volgraan- en koringmeel, 'n eier, 'n glas melk, 4 eetlepels kakao, 'n bietjie sout en 50 gram gepoeierde suiker, 30 milliliter groente-olie, 'n eetlepel bakpoeier en 4 druppels amandelgeur

Die hele proses kan in ses fases verdeel word:

1. Sif en kombineer droë bestanddele (kakao, sout, poeier en meel) saam.
2. Skud die eier met 'n klitser.
3. Voeg melk daarby.
4. Kombineer albei massas en roer hulle goed.
5. Voeg oorblywende bestanddele by.
6. Bak produkte, vooraf goedverhit die pan.

Moenie die bogenoemde prosedure oortree nie. Andersins sal jy dalk nie die gewenste resultaat kry nie.