Interessante feite oor tee, geskiedenis van oorsprong, nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tee is 'n drankie wat deur die hele wêreld geliefd is: elke land het sy gunsteling tipe drankie en sy eie kultuur. Waar is die geboorteplek van tee? Hoe word dit gekweek? Watter soorte tee is daar? Ons sal al hierdie en ander interessante feite oor tee in hierdie artikel leer.

Geskiedenis van tee

As jy na die geskiedenis van die drankie kyk, kan jy 'n paar nuwe interessante feite oor tee leer.

Die geboorteplek van tee is China. Vandaar die naam van die drankie, wat in verskillende dele van die land verskillend genoem word. Rusland het handel gedryf met die provinsie Hankou, waar tee "cha" genoem word. Europeërs het skepe in die suidooste vasgemeer by die hawens van Sanmen, Guangzhou en Fuzhou, wie se inwoners tee "chi" of "tiea" genoem het. Vandaar die verskille in die naam tussen Europese en Slawiese lande. Byvoorbeeld, die Engelse spreek "tee" uit en die Russe sê "tee". Die geskiedenis van die oorsprong van die drank is die verdienste van die Chinese, en dit het in baie lande verlief geraak op die Britte - daarna het Europeërs, Amerikaners en Indiërs tee begin drink. Terloops, daar is interessante feite oor teegroei in Indië - teebosse groei al lank daar, maar net monnike het die drank gedrink, en daarom die teekultuurhet eers in die 19de eeu ontstaan.

Vandag word tee in 30 lande verbou. 4 van hulle produseer 'n premium drankie: Yunnan, Fujian (China), Wuji (Japan), Darjeeling (Indië) en Suid-Ceylon (Sri Lanka).

Tee in Rusland

In ons land is tee een van die gunsteling drankies. Wanneer en waar het tee in Rusland verskyn? Dit is in die 17de eeu na Rusland gebring en het dadelik verlief geraak op die mense, ten spyte van die hoë prys as gevolg van die gebrek aan eie produksie. Hoe het Russiese tee verskyn? Die geskiedenis van sy oorsprong is nogal interessant: die eerste bos en sade is geplant deur P. E. Kirillov, wat tee by die huis gekweek het, aangesien dit redelik duur was om dit uit China te bring. Maar voor die Oktober-rewolusie het die regering nie tee gekweek nie.

Die situasie het verander met die koms van die USSR, waar teeproduksie die hoogste vlak bereik het, en belangrike take van die staat was nie net om klassieke variëteite in Krasnodar, Azerbaijan en Georgië te verbou nie, maar ook om nuwe variëteite vir verbouing in koue streke. Eie produksie van tee in die USSR het nie net aan die behoeftes van burgers voldoen nie, maar het dit ook moontlik gemaak om die produk na ander lande uit te voer. Ná die ineenstorting van die USSR het fabrieke in soewereine lande gebly.

Vandag word 95% van tee in Rusland ingevoer, en China, Indië en Turkye beklee die vernaamste plek onder die produserende lande.

Voordele van tee

Tydens die Franse Revolusie het 'n dokter besluit om 'n eksperiment uit te voer om uit te vind watter drankie - koffie of tee - skadelik vir mense is. Twee gevangenes ter dood veroordeelhet daagliks 4 groot koppies koffie en tee begin drink. Die een wat die tee gedrink het, het 76 jaar oud geword. En die tweede - tot 82. Die dokter wat hulle waargeneem het, het tot 62 jaar oud geword. Hy het nie koffie of tee gedrink nie. Die voordele en nadele van die drank is nie aan almal bekend nie. Daarom is dit die moeite werd om die voor- en nadele daarvan in meer besonderhede te oorweeg. Kom ons begin met die voordele:

1. Gee krag en krag, stimuleer metabolisme, normaliseer die aktiwiteit van die hart, bloedvate, spysverteringstelsel en senuweestelsels.

2. Bevat spoorelemente soos koper, yster, fluoor, mangaan, kalsium, sink.
3. Inhibeer die groei van kwaadaardige gewasse en verminder die risiko van seltransformasie in kanker.
4. Die tannien in die drankie maak sommige bakterieë dood en voorkom die verskyning van stomatitis, mangelontsteking en derminfeksies.
5. Bevorder gewigsverlies en verbeter veltoestand.
6. Gereelde verbruik van tee verminder die voorkoms van serebrale klonte, sklerose en hipertensie. Dit word bereik as gevolg van die vermoë van die drank om die vorming van vetterige lae binne die bloedvate te vertraag.
7. Ondanks die hitte is dit die beste drankie in die somer, want na warm tee daal die veltemperatuur met 1-2 grade.

Drink skade

Die voordele van tee is duidelik. Maar wat van die skade?

1. Vandag bevat die meeste kommersiële tee 'n groot hoeveelheid kleurstowwe en geure, wat nie baie goed vir die liggaam is nie.
2. Baie drink warm tee, wat die binnekant verbrandorgane en lei tot hul pynlike veranderinge.
3. Vars teeblare moet binne 20 minute geëet word, want na hierdie tyd begin die geure, lipoiede, fenol en essensiële olies wat daarin vervat is, oksideer.
4. Sterk tee bevat 'n groot hoeveelheid teïen en kafeïen, wat lei tot slapeloosheid en hoofpyn nadat jy gedrink het. Boonop beïnvloed sterk tee die werking van die hart negatief.
5. Mense wat aan hardlywigheid ly, moet ophou om groen tee te drink aangesien dit 'n fikserende effek het. Boonop lei langdurige gebruik van hierdie tipe drank tot die vernietiging van tandemalje.
6. Hipotoniese pasiënte moet nie groen tee drink nie, aangesien dit bloeddruk verlaag.

Hoe dubbelsinnig is tee! Voordele en skade gaan hand aan hand. Maar as jy die tegnologie van behoorlike brou en drink in moderering volg, dan sal die drank net plesier en voordeel bring.

Soorte tee

Tee, afhangende van die tipe verwerking, word in 4 tipes verdeel:

• swart;
• groen;
• rooi;
• wit.

Daar is ook sulke soorte tee soos blou, oranje, bruin - hulle beklee almal 'n tussenposisie tussen bogenoemde.

Swart en groen tee kan los, gedruk en onttrek word.

Daarbenewens word tee in tipes verdeel volgens die land van produksie en die streek van groei. Elke streek produseersekere soort.

Trading tee - die een wat in die winkel verkoop word. Dit is 'n mengsel (mengsel) van verskillende spesies en variëteite en kan van 10 tot 25 variëteite plante bevat wat nie net in verskillende gebiede gegroei het nie, maar ook in verskillende dele van die wêreld. Teetoetsers is besig met vermenging. Die kwaliteit van die versnit hang af van die plek van groei, die tyd en metode van oes, die aard van die primêre en finale verwerking.

Soorte verwerking beïnvloed die chemiese samestelling, smaak en aroma van tee. Daar is altesaam 6 tipes verwerking: verdor, krul, fermentasie, droging, sortering, verpakking.

Wanneer dit verwelk, word die tee vir ongeveer 8 uur met warm lug gedroog. Hierdie prosedure help om van oortollige vog ontslae te raak.

Wanneer dit gedraai word, word teeblare in spesiale masjiene uitgedruk en gedraai - rollers. Op hierdie stadium word essensiële olies in die toekomstige drank gevorm, wat die smaak daarvan beïnvloed. Daarna word die tee na 'n sif gestuur, waarop met behulp van vibrasie klein blare van grotes geskei word.

Tydens fermentasie word die selsap geoksideer en gefermenteer. Die proses duur 4 uur by 'n temperatuur van 35-40 grade. Gevolglik verander die tee van kleur, kafeïen word geaktiveer en die hoeveelheid tanniene neem af.

Tydens droging word teeblare vir ongeveer 20 minute in masjiene gedroog by 110-120 grade. Hierdie prosedure laat jou toe om vog tot 6-7% te verminder en die raklewe van die voltooide produk te verhoog.

Wanneer dit gesorteer word, word tee deur 'n sif met verskillende maasgroottes gesif. Die gevolglike produk word na teefabrieke vervoer.

Tydens verpakking word tee gemeng endie verpakking dui aan uit watter blare die versameling bestaan.

Hoe om tee reg te maak?

Die smaak van die drank hang af van belangrike stappe. Wat?

• Water moet sag wees, sonder vreemde reuke. Jy kan dit in die winkel koop of dit gefiltreer neem. Jy moet dit 1 keer kook.
• Watertemperatuur vir die brou van swart en rooi tee moet 95 grade oorskry, vir wit en groen tee - 60-85 grade.
• Jy moet in geen geval tee in 'n metaalbak brou nie. Klei, porselein, faience teepotte en 'n Franse pers is ideaal vir hierdie doel.
• As die tee groot blaartjies is, neem dan 150 ml water. Indien klein - dan 250 ml.
• Maak seker dat jy die ketel met warm water spoel voordat jy brou.
• Gooi tee in vir 5-7 minute.

Om die smaak te verbeter, kan jy, benewens die gewone suurlemoen en suiker, speserye, gedroogde kruisementblare, tiemie, gedroogde vrugte, vars vrugteskywe by tee voeg.

Watter interessante feite oor tee weet jy?