Pilaf met sampioene: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pilaf met sampioene kan op verskillende maniere gaargemaak word: met of sonder vleis, met rys, pêrelgars of bokwiet, op die stoof of in 'n stadige kookplaat. Daar is 'n manier vir almal om te kook - vir die vleiseter, en vir die vegetariër, en vir die vas.

Begin met 'n klassieke resep vir sjampignonpilaf.

Klassiek

Hierdie tradisionele vleisgereg met rys, aangevul met sampioennote, sal in 'n ketel op die stoof gaargemaak word. Dit sal die volgende produkte benodig:

• 200g rys;
• 300 g sampioene;
• 350 ontbeende vleis (vark);
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 wortel;
• groente-olie;
• geurmiddels vir pilaf;
• sout.

Kook die gereg:

1. Sny die varkvleis in blokkies.
2. Rasper die wortels, kap die ui fyn.
3. Sny sampioene in skywe.
4. Braai die stukke vleis in groente-olie in 'n ketel.
5. Wanneer hulle goudbruin is, voeg uie en wortels daarby en braai verder.
6. Voeg oor nog vyf minute bysampioene, sout, gooi geurmiddels vir pilaf en meng.
7. Spoel rys af en sit in 'n ketel, gooi dan water in.

Bedek die houer met 'n deksel en prut die inhoud tot heeltemal gaar oor lae hitte.

Lent

Om maer pilaf met sampioene voor te berei, moet jy neem:

• een en 'n halwe koppies rys;
• ui;
• 'n halwe kilo sampioensampioene;
• wortel;
• twee knoffelhuisies;
• drie eetlepels olyfolie;
• gemaalde peper en sout.

Kook pilaf:

1. Spoel die rys deeglik in 'n vergiettes onder die kraan af totdat die water helder is.
2. Gooi rys met skoon water in 'n verhouding van 1 tot 2.
3. Was die sampioene en sny elkeen in kwarte.
4. Verhit olie in 'n braaipan, voeg sampioene by en braai.
5. Maak die ui fyn, rasper die wortels en voeg by die sampioene wanneer dit begin braai. Kook drie minute.
6. Dreineer die water uit die rys en sit dit in die pan.
7. Voeg knoffel, peper en sout by die kook.
8. Gooi water in sodat dit die inhoud van die pan met 1 sentimeter bedek.
9. Maak die skottelgoed toe en laat prut onder die deksel tot gaar. Dit sal ongeveer 25 minute neem.
10. Besprinkel die voltooide pilaf met sampioene met vars kruie.

Met groente

Vir liefhebbers van groente en gesonde kos is hierdie pilaf met sampioene perfek. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• 200 g sampioene;
• 300g rys;
• twee wortels;
• twee knoffelkoppe;
• twee soetrissies;
• geurmiddels vir pilaf;
• sout.

Kookbestelling:

1. Sny groente: sampioene in skywe, uie in halwe ringe, soetrissies en wortels in repe.
2. Sit sampioene en soetrissies in 'n pan, sout en braai vir vyf minute.
3. Soteer uie en wortels afsonderlik vir sewe minute. Sit dan heel rys en knoffel bo-op. Gooi groente met rys met water (0,5 l), sout en gooi geurmiddels vir pilaf. Wanneer die water kook, bedek die skottel, verminder die hitte en prut vir 25 minute.
4. 'n Paar minute voor die gereedheid, sit die sampioene en soetrissie in die pilaf en meng.

Dit bly net oor om 'n geurige en pittige gereg op borde te rangskik.

In die stadige kookplaat

Jy kan enige gereg in 'n stadige kookplaat kook, so pilaf is geen uitsondering nie. Bestanddele wat jy benodig:

• 300 g sampioene;
• 300g rys;
• wortel;
• gloeilamp;
• een en 'n half knoffelkoppe;
• groente-olie;
• berberis, zira;
• peper, sout.

Kookbestelling:

1. Sny die ui in blokkies, sny die sampioene, rasper die wortels.
2. Soteer uie in sonneblomolie tot deurskynend.
3. Voeg wortels en sampioene by die ui en kook verder vir nog vyf minute.
4. Sout, sit knoffelhuisies heel en braai tot sag.
5. Sit die groente in die multikokerbak,voeg rys en water by.
6. Stel die "Pilaf"-modus en kook tot die pieptoon.

Met hoender

Groot idee vir pilaf met sampioene en hoendervleis. Kook in 'n ketel of diep braaipan. Vir hom moet jy kook:

• 300g hoenderfilet;
• 150 g-sampioene;
• 120g gestoomde rys;
• ui;
• wortel;
• groente-olie;
• vars groente;
• peper en sout.

Hoe om pilaf gaar te maak:

1. Sny hoenderborsie, uieringe, sampioenskywe, rasper wortels.
2. Braai hoendervleis met sampioene en uie in groente-olie.
3. Nadat die vleis rooi is, voeg wortels by en braai vir nog vyf minute.
4. Sit rys in 'n bak met hoender, groente en sampioene, meng, gooi water in en laat prut bedek vir sowat 25 minute.

Klaar pilaf van die stoof af, rangskik op borde, strooi gekapte kruie oor.

Met pêrelgars

Pilaf met sampioensampioene en pêrelgars verdien nie minder aandag as die klassieke een met rys nie. Hierdie oorspronklike weergawe sal die volgende produkte benodig:

• 150 g-sampioene;
• 100 pêrelgars;
• sonneblomolie;
• twee uie, wortels;
• speserye (sout en peper).

Kookbestelling:

1. kook pêrelgars tot halfgaar.
2. Sny die ui in dun ringe, rasper die wortels.
3. In 'n ketel, braai die ui in sonneblomolie, wanneer dit deursigtig word, voeg wortels daarby.
4. Kook sampioene in water (vyf minute), voeg dan by die uie en wortels en kook verder vir nog tien minute.
5. Laaste pêrelgars word by die ketel gevoeg. Die inhoud van die skottelgoed word met water gevul, sout en peper word gegooi.
6. Prut die gereg bedek vir 40 minute.

Hierdie alledaagse gereg is maklik om te maak. Terselfdertyd is suiwer sampioenopsies nie erger as vleisopsies nie en is dit redelik bevredigend.