Pilaf met hoender en sampioene: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pilaf kan gemaak word met enige soort vleis, en selfs met sampioene. Die belangrikste ding is om die beginsels te volg: eerstens word zirvak voorberei, dan word rys, water en speserye bygevoeg, die gereg word onder die deksel gereed gebring. Die artikel bied eenvoudige resepte vir pilaf met hoender en sampioene. Vir so 'n gereg kan jy enige sampioene neem: vars, gedroog of gevries.

Die beste gereg vir pilaf is 'n ketel, maar by die huis word dit in 'n stadige kookplaat en in 'n gewone braaipan voorberei.

Met gedroogde sampioene in 'n ketel

Vir hoender- en sampioenpilaf benodig jy die volgende bestanddele:

• 400g hoenderdy-filet;
• glas rys;
• twee uie;
• twee wortels;
• twee glase water;
• twee handevol gedroogde sampioene;
• knoffelkop;
• twee lourierblare;
• peper;
• eetlepel gereed geursel vir pilaf;
• sout;
• groente of botter.

Pilaf-kookbestelling:

1. Sny wortels in repies, halwe ringe van ui, filetstukke.
2. Spoel rys deeglik uit in verskeie waters en week dit vir 'n halfuur in koue water. Week gedroogde sampioene.
3. Sit 'n ketel op die vuur, gooi 'n stukkie botter daarin (jy kan groente-olie neem) en braai die ui tot liggoudbruin.
4. Voeg hoender by die ui en braai tot goudbruin op die vleis.
5. Voeg dan die wortels by en kook vir nog vyf minute.
6. Sout, gooi geurmiddels, voeg peper en pietersielie by.
7. Gooi 'n glas water, bedek die ketel en prut op die laagste hitte vir 'n kwartier.
8. Kap die sampioene en stuur dit na die toekomstige pilaf, sit dan die rys, gooi 'n glas water in, sit die hele kop knoffel in die middel, wat vooraf geskil is, sny die risoom af en was.
9. Prut bedek vir 25 minute oor lae hitte.
10. Wanneer 25 minute verby is, meng die pilaf met hoender en sampioene, voeg sout by indien nodig, laat staan vir tien minute onder deksel. Verwyder die knoffel – jy sal dit nie meer nodig hê nie.

Skuif na 'n pragtige gereg, bedien met vars kruie.

In die stadige kookplaat

Dit is gerieflik om pilaf met hoender en sampioene in 'n stadige kookplaat te maak. Eerstens moet jy alles voorberei wat jy nodig het:

• 'n halwe kilo gestoomde rys;
• 400g hoenderfilet;
• 200 g sampioene;
• 300g ui;
• 400g wortels;
• drie knoffelhuisies;
• een en 'n half liter water;
• 30 ml olyfolie;
• geurmiddels;
• bos dille.

Kook pilaf met hoender en sampioene:

1. Voor kook, week die rys vir een uur in soutwater. Dit moet eers in verskeie waters gewas word.
2. Die beste opsie vir pilaf is borsfilet. Jy moet die films daarvan afsny, liggies spoel, laat droog word en in klein stukkies sny.
3. Was die sampioene en sny in skywe of skywe. Te fyn sny word nie aanbeveel nie.
4. Skil uie, wortels, knoffel. Kap die ui fyn, kap die knoffel in groot stukke, rasper die wortels.
5. Smeer die multikokerbak met groente-olie.
6. Skakel die "Baking"-program aan en braai die hoenderstukke, voeg 'n bietjie sout by. Braai vir nie meer as vyf minute nie, draai dan om en kook vir nog vyf minute.
7. Sit sampioene in die hoender, meng en braai vir nog vyf minute.
8. Voeg uie en wortels by, meng, maak die stadige kookplaat toe, kook vir ongeveer 10-12 minute. Dit is die basis van die gereg, of zirvak.
9. Plaas die rys in 'n egalige laag op die voltooide zirvak en druk dit met 'n lepel vas. Doop die knoffelstukke in die rys. Voeg water stadig in 'n dun stra altjie by. Jy moet die hele hoeveelheid volgens die resep gebruik, dit wil sê een en 'n half liter.
10. Sout, sit speserye - gemaalde peper en sout, asook berberis, komyn, paprika, basiliekruid, wonderpeper en ander na smaak. Berberis word as 'n verpligte element beskou. Jy kan klaargemaakte geurmiddels koop wat spesifiek vir pilaf ontwerp is.
11. Stel die "Blus"-modus vir 45 minute.

Na die piep, laat die pilaf staan'n paar minute, maak dan die deksel oop, sit oor na 'n bord en geniet die geurige gereg.

In 'n braaipan

Vir pilaf met hoender en sampioene het jy die volgende produkte nodig:

• 'n glas langkorrelige rys;
• twee glase water;
• 200 g gekookte kantarelle;
• 200 g hoenderfilet;
• een wortel;
• twee knoffelhuisies;
• een gloeilamp;
• sout;
• groente-olie;
• geurmiddels.

Pilaf-kookbestelling:

• Rasper die wortels, kap die ui fyn.
• Braai uie met wortels in 'n pan in 'n klein bietjie olie tot sag. Moenie vergeet om te roer nie. Geskatte braaityd is 10 minute.
• Hoendervleis in stukke gesny, sit in 'n pan met uie en wortels. Stuur gekookte kantarelle soontoe. Braai tot die hoender gaar is.
• Sit rys, gooi water in, sout, gooi geurmiddels. Prut vir ongeveer 20 minute bedek oor lae hitte.
• Verwyder die deksel, kook vir sowat 7 minute totdat die water heeltemal verdamp het.

Pilaf met hoender en sampioene op borde om te eet terwyl dit warm is.

Gevolgtrekking

Aan die een kant is pilaf maklik om te kook, maar dit is terselfdertyd baie belangrik om die tegnologie te volg. Behoorlik geselekteerde rys is van groot belang. Daar is variëteite wat goed geskik is vir pilaf, byvoorbeeld devzira, basmati, jasmyn. Dit is belangrik dat dit tydens kook eweredig stoom en uitdraaikrummelrig.