Noedels met hoender en sampioene: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoender-en-sampioennoedels is 'n heerlike alledaagse gereg waarvan baie gesinne mal is. Die bestanddele word perfek met mekaar gekombineer, dit word eenvoudig voorberei, dit neem nie veel tyd nie, en wat het 'n moderne mens nog nodig. Verskeie hoender- en sampioennoedelresepte word in hierdie artikel aangebied.

Klassieke Noedelsop

Bestanddele:

• Klein 1-1,5 kg hoender.
• 3,5 liter water.
• Een gloeilamp.
• 200 g sampioene (sampioene).
• Een wortel.
• Drie eetlepels groente-olie.
• 150 g tuisgemaakte noedels.
• Sout.
• lourierblaar.
• Soetpeperkorrels.
• Gemaalde peper.

Kook hoender- en sampioennoedels:

1. Enige hoenderdele sal deug, maar 'n heel klein hoender is die beste. Dit moet deeglik onder lopende water afgespoel word, terwyl klein vere terselfdertyd met 'n pincet verwyder word. Dan moet jy droog word met 'n papierhanddoek en in stukke sny.
2. Sit hoenderstukke inkastrol, bedek met water en plaas oor matige hitte. Wanneer die hoender begin kook, begin die skuim met 'n gaatjieslepel afskep en verminder die hitte tot die swakste. Gooi dan lourierblare, wonderpeper-ertjies in die pan, bedek met 'n deksel, laat 'n klein gaping. Kook tot hoender gaar is. Dit sal ongeveer 45-50 minute neem.
3. Was en maak sampioene en groente skoon, klop droog met papierhanddoeke. Sny sampioene in skywe, ui in blokkies, rasper wortels.
4. Sit 'n braaipan op die vuur, gooi groente-olie daarin, wanneer dit warm word, gooi die ui en soteer tot deursigtig oor matige hitte. Dit sal ongeveer drie minute neem.
5. Stuur daarna wortels na die pan, kook vir nog drie minute tot sag terwyl jy voortdurend met 'n houtspatel roer.
6. Sit die sampioene in die pan met die wortels en kook vir nog sowat tien minute, totdat die vloeistof wat die sampioene gee amper heeltemal verdamp is.
7. Wanneer die vloeistof wegkook, kook vir nog sowat vyf minute en verwyder dan van hitte.
8. Intussen het die sous gekook en dit moet in 'n skoon kastrol gefiltreer word en dan aan die brand steek.
9. Skif die hoender na 'n bord, laat afkoel, verwyder die vleis van die bene, sny in stukke of maak uitmekaar in vesels.
10. Wanneer die sous in die pot kook, gooi die noedels daarin, kook vir drie minute en sit dan die geroosterde groente en sampioene. Stuur daarna die hoender na die pan. Sout en peper en kook vir nog drie minute.
11. Skakel die gas af. Laat staan die sop bedek vir sowat sewe minute.

Smeer noedels op borde, voeg fyngekapte groente byen sit op die tafel. Opsioneel kan jy 'n lepel suurroom of room by 'n bak sop voeg.

Met room

Hierdie resep is nie 'n sop nie, maar 'n tweede gang.

Bestanddele vir noedels:

• 450g noedels.
• 250 g sampioene.
• 250 g hoenderborsiefilet.
• Glas room.
• Vyf eetlepels sojasous.
• Vier kersietamaties.
• Twee eetlepels olyfolie.
• 'n knoffelhuisie.
• Sout.

Kook noedels met hoender, sampioene en room:

1. Hoenderfilet arbitrêr gesny: skywe of blokkies.
2. Braai in 'n braaipan in 'n klein hoeveelheid groente-olie. Dit sal ongeveer tien minute neem.
3. Voeg sojasous en sampioene by die pan, kook oor matige hitte vir sowat 20 minute tot goudbruin op die sampioene.
4. Stuur daarna gekapte knoffel en gekapte kersietamaties in die pan. Gooi dan die room in. Roer en kook vir nog twee minute. Vulstasie gereed.
5. Kook die noedels, dreineer die water, gooi dit in 'n vergiettes. Plaas oor na 'n bord, langs sit hoender met sampioene in room.

Met kaas

Nog 'n tweede gang is tuisgemaakte noedels met hoender en sampioene. Dit kan vinnig voorberei word vir 'n gesinsete.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 200g tuisgemaakte noedels (voorgekook en gedroog).
• 250 ml room.
• 250 g hoenderfilet.
• Viersampioen.
• 50 g Russiese kaas.
• Sout.
• Pepermengsel.
• Groente-olie.

Kook noedels:

1. Sny die sampioene in skywe (nie te dun nie).
2. Braai die sampioene effens in groente-olie en sout.
3. Hoenderfilet in klein skywe gesny. Stuur dit na die sampioene en braai op 'n medium vlam tot goudbruin.
4. Gooi die room en gerasperde kaas in, kook vir nog vyf minute.
5. Kook die noedels in water tot gaar en sit op 'n bord. Top met hoender, sampioene in 'n romerige kaassous.

garneer met gekapte pietersielie en gerasperde kaas.

Noedelsop met room

Om romerige noedels met hoender en sampioene voor te berei, moet jy die volgende bestanddele voorberei:

• Vier hoenderdye.
• Ui.
• lourierblaar.
• 300 g sampioene.
• 'n halwe teelepel gedroogde tiemie.
• 200 ml swaar room.
• 'n eetlepel meel.
• Sout.

Kook sop:

1. Sit die hoenderdye in 'n kastrol, bedek dit met water (1, 2 l), gooi die lourierblaar, 'n halwe teelepel sout in en sit op 'n groot vuur. Wanneer dit kook, verminder die gas, verwyder die skuim, bedek en kook vir sowat 35 minute totdat die hoendervleis reg is. Wanneer die hoender gaar is, haal die hoender uit die sous en hou eenkant. Syg die sous deur.
2. Bnog 'n kastrol, gooi 'n eetlepel groente-olie, voeg die gekapte ui by en braai oor matige hitte terwyl jy vir vyf minute geroer word.
3. Sit dan die sampioene, gooi die tiemie en braai totdat die sampioene amper gaar is terwyl jy voortdurend geroer het vir vyf minute. Voeg meel by en hou aan kook, roer, vir nog 'n minuut. Gooi die gespanne hoenderbouillon in die pan, sout. Nadat dit gekook is, verminder die hitte tot die swakste en prut vir tien minute.
4. Verwyder die vel van die hoenderdye en skei die vleis van die bene. Verdeel dit in klein stukkies.
5. Gooi die room in 'n kastrol en sit die hoenderstukke, bring tot kookpunt en verwyder van hitte.

Bedien sop gegarneer met gekapte kruie.

Hoe om noedels gaar te maak

Natuurlik is noedels of ander pasta makliker om te koop, maar tuisgemaak is lekkerder en hou goed. Dit kan vooraf gemaak en gedroog word sodat jy enige tyd noedels met hoender en sampioene kan neem en gaarmaak.

Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Een eier.
• Knypie sout.
• 'n eetlepel water.
• 'n halwe teelepel olyfolie.
• Agt opgehoopte eetlepels meel.

Kook tuisgemaakte noedels:

1. Sif die meel, maak 'n heuwel, daar is 'n holte daarin. Breek 'n eier daarin, gooi water in, voeg sout, 'n druppel olyfolie by en knie die deeg met 'n mes, skud die meel geleidelik in die uitsparing. Wanneer die deeg reeds in die hand geneem kan word, begin dit op 'n meelbestrooide tafel ofbord. Terwyl jy die deeg knie, voeg gedurig meel by totdat die deeg elasties en dig word. Draai dit in kleefplastiek toe sodat dit nie uitdroog nie en laat rus.
2. Deeg in vier stukke gesny, rol elkeen in 'n bal.
3. Druk die balletjies plat in koeke en rol uit met 'n koekroller. Die dikte van die koeke kan verskil, afhangende van watter gereg daaruit voorberei sal word. Vir noedels volgens hierdie resep moet jy die koeke tot 'n deursnee van 28 cm rol. Vir sommige geregte moet jy dit rol tot deursigtig.
4. Die gevolglike koeke moet in repe gesny word, dan kan die repe skuins gesny word om strooitjies te maak.
5. Jy kan die koeke in 'n hopie sit en in 'n buis rol, skuins aan die een kant sny, dan aan die ander kant.
6. Sprei die gesnyde noedels op 'n plat oppervlak, sprinkel met jou hande sodat al die deeltjies geskei is. As die deeg reg geknie is, sal dit nie aan mekaar vassit nie.

Die noedels is gereed om te kook. Jy kan dit droog en wegsit vir berging. Die hoeveelheid verkry word bereken vir 6 liter sous.

Wenke

As gedroogde sampioene gebruik word om noedels saam met hoender gaar te maak, moet dit eers vir twee uur in soutwater geweek word. Dan moet hulle gekook word (dit sal ongeveer 40 minute neem), gedroog, gesny en na die bruin uie en wortels gestuur word, gestoof met groente vir vyf minute. Sopsous is gereed.

Groente-olie wat gebruik word om uie, wortels en sampioene te braai, kan met botter vervang word.

In noedelsop methoender en sampioene, saam met speserye, kan jy tamatiepasta, room, suurroom, gerasperde kaas, geklitste hoendereier byvoeg.

Gevolgtrekking

Nou weet jy hoe om tuisgemaakte pasta te maak. Met hulle byderhand kan jy altyd vinnig noedels met hoender en sampioene gaarmaak.