Wat is tee: klassifikasie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter soorte tee is daar? Nogal 'n moeilike vraag. Tee kom in baie variëteite en tipes voor, maar min mense weet van hul klassifikasies. Dit is egter nie so moeilik om dit uit te vind nie. Die artikel sal bespreek wat soorte tee is.

Plek van produksie

Voordat jy weet wat tee is, moet jy uitvind waar dit geproduseer word. Dit word in baie lande verbou. Maar net 'n paar van hulle is leiers. Die meeste van alle tee wat in die wêreld geproduseer word, word dus in China verbou en verwerk. Hierdie land is die geboorteplek van die drankie, so tee van alle moontlike variëteite word hier gemaak. Volgende ná die leier is Indië. Die meeste van die produksie word beslaan deur gekapte en gegranuleerde tee. Dit is belangrik om daarop te let dat hulle dadelik Darjeeling-tee maak, wat as elite beskou word.

Sri Lanka (Ceylon-tee) neem 'n eervolle derde plek in en produseer 10% van die wêreldvolume. Die produksietegnologie in hierdie land is soortgelyk aan Indiër. Japan maak 'n oorwegend groen variëteit, en selfs dan nie vir uitvoer nie. In Afrika (Kenia) word slegs die swart variëteit gemaak. Boonop word hierdie drankie in byna alle voormalige Britse kolonies en sommige ander lande vervaardig.

Soorte bosse en blare

Hoe is tee?Eerstens hang dit af van die tipe teebosse. Hulle kom in drie variëteite voor: Chinees, Kambodjaans en Assamees. Chinese groei in Georgië, Viëtnam, Japan, China. Hulle maak ook Indiese "Darjeeling". Die Assam-variëteit sluit in Afrika-, Ceylon-, Indiese tee. Kambodjaanse bosse groei in sommige streke van Indochina en is 'n baster van die eerste twee spesies.

Hoe is tee? Die antwoord op hierdie vraag hang ook af van die graad van bewerking.

• Langblaar- of los tee is die gewildste. In hierdie geval kan die vel van drie verskillende tipes wees - heelblaar, mediumblaar, gesnipper.
• Compressed kan geteël, in tablette of baksteen geteël word. Heel blare word gebruik vir die vervaardiging van stene, soms saam met lote, en vir geteëlde en getableteerde fyngedrukte - dikwels poeieragtige materiaal.
• Uitgetrek, hulle is ook oplosbaar of kits. Kan as 'n kristallyne vorm of uittreksel verkoop word. Dit sluit ook korrel- en teesakkies in.

Verwerking

Afhangende van bykomende verwerking, kan tee gefermenteer, nie-gegis of selfs gerook word.

Daar is net een gerookte tee - Lapsan Xiao Zhong. Geproduseer in Suid-China. Die rede waarom dit gerook word, lê in die vervaardigingstegnologie. Die verwerking van gerolde velle in groot mandjies word bo of naby die vuur gedoen. En tydens droog word dit op denne verhitvuurmaakhout. Gevolglik voel gesofistikeerde amateurs note van hout en rook daarin, en beginners voel note van gerookte wors, gerookte kaas of selfs rubber, terpentyn.

Fermentasie verander nie net die smaak van die toekomstige drankie nie, maar ook die kleur daarvan. Dit is te danke aan haar dat daar verskillende kleure tee is, wat hieronder bespreek sal word. Hierdie of daardie kleur word verkry na gelang van die duur van fermentasie en of dit hoegenaamd uitgevoer word.

Gefermenteerde variëteite gaan deur 'n lang verwerkingsproses voordat dit verpak word om die tee 'n nuwe smaak te gee of die oormaat te verwyder. Ongegiste tee leen hom nie tot besonder lang verwerking nie - groen en wit variëteite kan hier ingesluit word.

Daarbenewens kan tee ook gerooster en gestoom word om 'n beter aroma, kleur te verkry.

Aanvullings

Hoe is tee? Verskeie bymiddels kan by verskillende soorte drank gevoeg word. Hulle verander nie net die smaak nie, maar ook die kleur van die tee, sy aroma, en soms selfs die vorm, as ons praat van moderne tee wat die vorm kan aanneem van bloeiende blomme of knoppe in water.

Tee kan bygevoeg word:

• essensiële olies en geure;
• knoppies en blare van blomme en kruie;
• 'n paar vrugte en bessies.

Watter soorte tee is daar?

Die mees voor die hand liggende manier om verskillende tee van mekaar te onderskei, is volgens kleur. Na gelang hiervan verander die kenmerke, voordele en selfs die plek van produksie, omdat sommige kleure van die drank slegs in 'n sekere area geproduseer word.

Wittee

Gemaak van halfgeblaasde velle. Hierdie verskeidenheid word uitsluitlik in China gemaak en daar verbruik. Slegs 'n klein deel van die hele produksie word uitgevoer. Die rede hiervoor is die moeilikheid met vervoer en berging. Hierdie verskeidenheid is die duurste en skaarsste. Tydens produksie word feitlik niks met die blare gedoen nie - hulle fermenteer nie, maar verdor en droog net. Die smaak van hierdie drankie is delikaat, blomme, en die aroma is buitengewoon. Wat die voordele betref, is daar nie meer genesende verskeidenheid en tipe tee as wit nie. Dit het anti-kanker eienskappe, versterk die wande van bloedvate, beskerm teen virusse en bakterieë.

Groen tee

Wat is groen tee? Hierdie variëteite is van die nuttigste. Die kleur kan liggroen, groen en selfs gelerig wees – afhangend van die tipe, verwerkingsmetode en sterkte. Die klassifikasie hierbo is ook van toepassing op groen tee. Dit kan Indies of Ceylon wees, in sakke of los, met of sonder bymiddels, ens.

Die kenmerk daarvan in die teenwoordigheid van kafeïen. Alhoewel baie mense dink dat hierdie drankie ongelooflik goed vir die hart is, maar as gevolg van die hoë vlak van hierdie stof, wat soms meer is as in 'n swart drankie of selfs koffie, moet jy dit verstandig en in matigheid gebruik.

Swart of rooi tee

Swart tee in Asië word rooi genoem. Dit is die mees gefermenteerde. Nadat blare van plantasies geoes is, gaan dit deur baie stadiums van verwerking, wat sy kleur, versadiging, smaak, ensovoorts verander.

Die voordeel daarvan hang af van die tipe bosse, verwerking enook 'n vervaardiger en bymiddels, maar onder ander variëteite is dit die skadelikste. Wat is swart tee? Hieroor het ons reeds hierbo gepraat. Dit, soos enige ander (groen, wit, ens.), kan volgens verskeie parameters (blaargrootte, verpakking, plek van produksie, ens.) geklassifiseer word.

Geel tee

Gedeeltelik gefermenteerde variëteit. Uitsluitlik in China gemaak. Om hierdie variëteit te bekom, word spesiale soorte teebosse met vol, goudgeel knoppe gebruik.

Dit het 'n ongelooflike aangename geur en 'n delikate, fluweelagtige smaak. Hierdie verskeidenheid is een van die lekkerste, en daarom duur. Wat pryskategorie betref, kan dit net met wit vergelyk word. Terwyl jy drink, kan jy ongelooflike geluk voel. Dit het ook 'n aansienlike stimulerende effek en is sterk.

Chinese rooi tee

Bekend in China, maar nie wydverspreid oor die wêreld nie. Dit het 'n amber-goue kleur. Die smaak is tert, met die geur van vrugte. Dit word beskou as die beste alternatief vir koffie as gevolg van die stimulerende effek daarvan. Maar, anders as koffie, minder skadelik en selfs genesend. Bevat antioksidante en vitamiene.

Turkoois tee of "Oolung" ("Oolong")

Vertaal as "swart draak". Hierdie verskeidenheid is ongelooflik lekker, en daarom het dit wye gewildheid in verskillende lande verwerf. Die fermentasiegraad kan laag, medium of sterk wees. Vir die vervaardiging word volryp blare met steggies versamel, waarin daar baie nuttige olies is.

Dit het 'n reinigende en immunostimulerende effek enaanbeveel vir almal sonder uitsondering. Selfs hartpasiënte en mense met hoë bloeddruk kan dit die hele dag lank drink sonder nadelige gevolge.

Puer

Hierdie drankie word gemaak deur komplekse tegnologie te gebruik. Eerstens word die versamelde blare na die toestand van groen tee gebring, en dan word fermentasie uitgevoer. Hierdie proses neem 'n ander tyd, en daarom kan dit 'n bruin of swart kleur in die finale vorm hê. Die eienaardigheid daarvan is dat dit in koeke, blokkies, bakkies, kalbasse, teëls en so meer gedruk word.

In China word hierdie variëteit as doeltreffend teen alle siektes beskou. Dit help met probleme met die ingewande, senuweestelsel, veg gifstowwe, verbeter immuniteit. Maar behalwe dit, is dit die enigste tee in die wêreld wat jy op 'n leë maag kan drink!

Kruentee

Kruentee bevat nie teeblare nie, dit word soms kruietee genoem. Dit is baie gesonde drankies gemaak van verskillende kruie en blomme.

Wat is kruietee? Van die gewildste kruie wat vir hul produksie gebruik word, is: kamille, hibiskus, kruisement, suurlemoenbalsem, origanum, St. Janskruid, aalbes en framboos, tiemie, roosbottel, rooibos en maat.