Gemarineerde haring: 5 gaarmaakmetodes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal weet die lekkerste is die kos wat by die huis gekook word. Daarom wil ek in hierdie artikel praat oor hoe jy lekker haring by die huis kan inlê: wat jy hiervoor nodig het en hoe om dit reg te doen.

Opsie 1. In Koreaans

Dus, om die ingelegde haring lekker te maak, kan jy probeer om dit op die Koreaanse manier in te piekel. Om dit te doen, maak voorraad op van die volgende bestanddele:

1. 1 kg vis (as daar nie haring is nie, kan jy sardyn, makriel, pangasius of pelengas neem).
2. 'n pond uie.
3. 'n halwe teelepel rooi en swart gemaalde soetrissies.
4. Een eetlepel sout.
5. Een eetlepel tamatiepasta.
6. Ongeveer 2-3 eetlepels asyn.
7. 'n Halwe glas groente-olie (kan óf gewone, sonneblom óf olyf wees).

Kookmetode

Dus, om 'n pragtige ingelegde haring met uie te maak, moet jy dit eers sny: skei die kop, vinne, stert, verwyder die ruggraat en bene. Slegs een visfilet bly oor, wat in stukke gesny word,gesout, gegeur (rooi en swart peper), "gesmeer" met tamatiepasta. Op hierdie stadium moet jy die ui gaarmaak: hiervoor word dit in halwe ringe gesny (moenie bang wees om dit met hierdie bestanddeel te oordoen nie, hoe meer uie, hoe beter). Wanneer alles gereed is, word die vis geur met groente-olie, asyn en bedek met uie. Dit alles word in die yskas geplaas. Na drie uur kan die gereg op die tafel bedien word. Dit sal egter baie lekkerder wees as die vis tot die oggend in die marinade bly.

Metode 2. Pekel sonder asyn

Dit is die moeite werd om te noem dat ingelegde haring sonder asyn gaargemaak kan word. In hierdie geval moet jy varsgevriesde vis koop (in so 'n hoeveelheid dat dit in 'n drieliter-fles pas), asook sout (250 g), wonderpeper en lourierblaar ('n paar stukke elk), suiker voorberei. (3 eetlepels). Die gaarmaakproses self bestaan uit die volgende stappe:

1. Varsbevrore vis moet deeglik onder lopende water gewas word, dit hoef nie skoongemaak te word nie.
2. Volgende word die vis styf in 'n fles gevou, alle voorafgekookte bestanddele word gegooi, alles word met afgekoelde gekookte water gegooi.
3. Die bottel word toegemaak met 'n nylondop, goed geskud sodat die sout en suiker oplos.
4. Dit alles sal by kamertemperatuur intrek. Na 'n dag staan sal 'n liggesoute haring gereed wees, na twee dae sal die vis sterker gesout wees.
5. Nadat dit heeltemal gaar is, word alles in die yskas geplaas vir bewaring vir 'n maksimum van 10 dae.

Metode 3. Met asyn

Wat anders kan 'n tuisgemarineerde haring wees? Hoekom nie leer hoe om dit met asyn gaar te maak nie? Om dit te doen, moet jy sowat twee tot drie kilogram vis, sowel as pekelwater, aanvul. U kan dit van die volgende bestanddele voorberei: water ('n halwe liter), asyn (30 ml), sout (100 g), speserye na smaak (peper, lourierblaar, ens.). U moet die gereg begin kook met die voorbereiding van vis. Dit word ontdooi, deeglik onder lopende water gewas. Vervolgens moet jy water kook, sout en speserye daarin gooi. Wanneer die pekel effens afkoel, word asyn daar bygevoeg. Vervolgens moet die vis gevou word sodat die pekel dit heeltemal bedek. Wat die pekeltyd betref, as die haring geskil en in stukke gesny word, sal dit binne ongeveer 5 uur gereed wees. As die vis heeltemal gesout is, sal dit moontlik wees om dit na 12 uur te eet.

Metode 4. Droë beits

Interessant vir baie sal die feit wees dat ingelegde haring berei kan word volgens die beginsel van droë beits. Om dit te doen, maak voorraad op een van die volgende soorte vis: pienk salm, silwer karp, pelengas in die hoeveelheid van 1 kg. Die vis word skoongemaak, net filette moet oorbly, wat met 'n mengsel van die volgende bestanddele besprinkel word: sout en suiker (1 eetlepel elk), swartpeper (gemaal - 0,5 eetlepels). Die vis word goed gemeng, lourierblaar word bygevoeg, dit alles word op 'n koel plek onder die pers geplaas. 'N Dag later, wanneer die vis goed gesout is, word groente-olie daarby gevoeg. Ingelegde haring sonder pekelvoorbereidinggereed! Bon appetit!

Metode 5. Wortel-suurlemoen

En nog een manier om haring in te lê. Ons sal wortel-suurlemoen-marinade gebruik. Om dit te doen, benodig jy die volgende bestanddele: vis (1 stuk), wortels (1 stuk), 'n halwe suurlemoen, een ui, 'n eetlepel sojasous en groente-olie in dieselfde hoeveelheid. Eerstens word die vis voorberei: dit moet deeglik gewas en van bene skoongemaak word sodat net filette oorbly. Vir die marinade moet die ui geskil word, in halwe ringe gesny word. Wortels word ook geskil en gerasper vir Koreaanse wortels. Alles word goed met die hand gemeng, dan word sojasous bygevoeg. Stukke vis word in die mengsel geplaas, en suurlemoenskywe wat in kwarte gesny is, word ook daar bygevoeg. Die gereg word vir sowat 5 uur geweek, maar vir’n ryker smaak kan jy die vis heelnag laat marineer. Heerlike tuisgemarineerde haring is gereed om te eet!