Hoe om pilaf te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om pilaf te kook? Daar is baie opsies: van tradisionele resepte tot oorspronklike. Ons sal net 'n paar met jou deel.

Oezbeekse pilafresep

Kook pilaf volgens al die reëls van die Oesbeekse resep is nie maklik nie. Ons sal jou vertel hoe om met 'n bietjie tyd en moeite 'n goeie resultaat te bereik. Jy benodig produkte: lam, stertvet (varkvet), groente-olie, ui, knoffel, rys (mediumkorrel of rond), ertjies en geurmiddels. Oezbeekse kombuis is bekend vir sy kruie en speserye, so wees versigtig wanneer jy dit kies. Om pilaf met die "regte" geure gaar te maak, benodig jy zira, berberis, rooi soetrissie, saffraan.

Kook

Begin met rooster. Sny die ui vooraf in halwe ringe, en die wortels - maak seker - in repe. Dit is 'n fundamentele belangrike punt in die resep. Sny lam en varkvet in groot stukke. Verhit die olie goed in 'n ketel. Braai die helfte van die totale vet stertvet daarin. Verwyder die graan uit die olie. Gooi uie halwe ringe daarin en wag totdat hulle goudkleurig word. Gooi dan die stukkies vleis in die olie. Laat hulle bruin. Sodra dit gebeur, raak aan die slaap

wortelstrooitjies en die oorblywende stertvet. Braai. Sodra die wortels gebraai is, gooi die bestanddele met water. Dit moet hulle bedek met 1-2 cm Sit sout, speserye, ertjies en knoffel (heel kop). Verminder die vuurvlak tot 'n minimum, laat die kos kwyn. Wat jy op hierdie stadium gedoen het, is zirvak. Dit moet 'n bietjie gesout word, want nadat jy rys by pilaf gevoeg het, sal 'n deel van die sout weggaan. Wag nou vir die vloeistof om te verdamp. Terwyl jy wag, berei rys voor. Spoel dit uit, die water moet helder word. Gooi dit dan oor die zirvak, maak dit versigtig gelyk met 'n gaatjieslepel. Gooi water 'n paar sentimeter bokant die vlak van die graan, verhoog die hitte, wag totdat dit kook. Sodra die water verdamp het, versamel die rys in 'n skyfie, maak gate daarin sodat die stoom kan ontsnap. Voeg zira by. Maak die vuur so swak as moontlik, bedek die pilaf met 'n deksel en laat dit op die stoof. Dit sal vir ongeveer 'n halfuur kwyn. Om pilaf volgens hierdie resep gaar te maak is nie moeilik nie, jy benodig net die regte bestanddele en 'n bietjie geduld. Is dit al 'n halfuur? Maak die deksel oop, roer die rys liggies, sit dit op 'n spesiale skottel en bedien.

Pilaf met vrugte en groente

Weet jy hoe om tuisgemaakte pilaf van vrugte en groente te kook? Jy sal die volgende bestanddele benodig: rys, water, blomkool, wortels, groen ertjies, pruimedante, rosyne, botter, sout. Kook water in 'n kastrol. Gooi 'n stukkie botter daarin, gooi rys, wat voorheen deeglik gewas is. Kook 15 minute. Sit dan die houer met graanop 'n verdeler of waterbad. Rys moet heeltemal gaar wees. Kook groen ertjies (of neem ingemaakte). Skei die blomkool in stukke volgens die bloeiwyses, sny die wortels in blokkies. Sit die bestanddele om saam met die ertjies te kook. Sorteer die pruimedante en rosyne, spoel dit af. Voeg gekookte groente en voorbereide vrugte by rys. Roer in 'n kastrol. Bedek met 'n deksel en sit op 'n verdeler vir 'n halfuur om te verdamp. Nou weet jy hoe om pilaf te kook. Die resepte wat in die artikel aangebied word, sal jou help.