Varkham by die huis: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal is mal oor gebakte vleis, maar behoorlik gaar varkvleis by die huis is steeds 'n rariteit. In hierdie artikel wil ons die resepte van hierdie heerlike gereg met jou deel en van sy geheime ontdek.

Tuisgemaakte Vark Gekookte Vark

Hier is 'n resep vir sappige varkvleis met knoffel en wortels gebak in foelie. Varkvleis by die huis, waarvan u die foto hierbo kan sien, word soos volg voorberei:

1. Een wortel, geskil, gewas en in klein stukkies gesny.
2. Skil en sny drie knoffelhuisies.
3. Neem 400-500 gram varkvleis ('n skouerlem is perfek vir hierdie doel) en maak gate oor die hele lengte van die stuk met 'n mes. Die lengte van die snitte moet so wees dat voorbereide groente binne pas.
4. Doop die knoffel- en wortelstukke in sout en steek dit dan in die voorbereide gate.
5. Rasper vleis met braaigeursel, sout en draai in foelie toe. Sit dit op 'n bakplaat waarinGooi vooraf 'n glas water.
6. Voorverhit die oond, plaas 'n bakplaat met vleis daarin en kook die gereg vir een uur.

Sny die gekookte varkvleis in skywe en sit voor saam met groente.

Tuisgekookte varkvleis

Egte gekookte varkvleis is nie maklik om gaar te maak nie. Om mee te begin, sal jy die regte vleis vir hierdie gereg moet kies. Kenners glo dat beenlose varkham met 'n klein lagie vet die beste vir hierdie doel is. Vark gekookte vark by die huis word soos volg voorberei:

1. 'n Hele stuk vleis (twee kilogram) spoel deeglik af en draai verskeie kere met gaas toe.
2. Sit die varkvleis in 'n groot kastrol, voeg speserye daarby (jy kan wonderpeper, roosmaryn, droë pietersielie en ander neem) en bedek met water.
3. Bring dit tot kookpunt, verlaag dan die hitte en prut vir nog 20 minute.
4. Dreineer die res van die water, verwyder die kaasdoek en sit die vleis terug in dieselfde pot.
5. Gooi een liter bier oor die vark, en as dit dit nie heeltemal bedek nie, voeg dan die nodige hoeveelheid water by.
6. Sit die pot op die vuur, bring die vloeistof tot kookpunt, verlaag dan die hitte en prut die vleis vir twee uur.
7. Een wortel, selderywortel en pietersieliewortel verwerk, skil, sny in die lengte en stuur na die vleis. Sit 'n paar jenewerbessies daar, sout en peper na smaak.
8. Ná 'n halfuur, dreineer die water, verwyder die speserye met groente en laat die vleis afkoel.
9. Draai die gekookte vark met gaas toe en hang ophaar oor die wasbak. Wanneer oortollige vloeistof dreineer, draai die vleis in kleefplastiek toe en verkoel vir 12 uur.

Wanneer die regte tyd verby is, kan die gekookte varkvleis gesny en bedien word.

Tuisgemaakte ham

Kook heerlike tuisgemaakte vleis wat in die oond gebak is vir jou gesin. Lees hoe varkvleis by die huis van varkvleis gaargemaak word. Resep:

1. Pulp van varkvleis (een en 'n half kilogram in een stuk), verwerk, was en droog.
2. Vyf knoffelhuisies (of na smaak), lukraak gekap.
3. Meng peper, kebabgeursel, gekapte lourierblaar en sout saam. Voeg voorbereide knoffel by speserye.
4. Op die hele oppervlak van die vleis, maak snye twee sentimeter diep en sit knoffel met 'n mengsel van speserye daarin. Smeer die oorblywende geurmiddels op die oppervlak van die vleis.
5. Draai voorbereide varkvleis in foelie toe en plaas in die yskas. Sy moet vyf tot twaalf uur daar lê.
6. Nadat die aangeduide tyd verby is, sit die vleis op 'n bakplaat en stuur dit na die voorverhitte oond.

Na 'n uur, vou die foelie oop en laat die gekookte vark vir 'n kwartier bruin. Daarna kan die vleis in skywe gesny word en saam met jou gunsteling bygereg bedien word.

Varkham in heuning-mosterdglasuur

Hierdie gereg is perfek vir die vakansietafel. Om varkvleis by die huis gaar te maak, sal jou geen probleme veroorsaak nie.

1. Neemeen en 'n half kilogram varknek (heel stuk), was dit, droog dit en bind dit met tou vas om dit die verlangde vorm te gee.
2. Sout die vleis en bedruip met olyfolie.
3. Kneus 40 gram swartpeperkorrels met 'n koekroller en rol die varkvleis aan alle kante daarin.
4. Smeer die vleis weer met olie, sit dit dan in 'n oondbak en stuur dit vir 'n uur en 'n half na die voorverhitte oond.
5. Vir die glans, meng 80 gram mosterd met dieselfde hoeveelheid heuning, en voeg dan 50 gram sojasous by die resulterende mengsel.
6. Wanneer die vleis amper gaar is, haal dit uit die oond, verwyder die tou en gooi oor die voltooide glans.

Bak die vleis in die oond vir nog 15 minute, en bedien dan.

Geurige spek spek

As jy gelukkig genoeg is om 'n goeie stuk vars vleis te kry, moet dan nie huiwer wat om daarmee te doen nie, maar kook dit eerder volgens ons resep. Hoe om geurige varkvleis tuis te kook:

1. Om die marinade voor te berei, meng in 'n geskikte bak twee eetlepels groente-olie, 'n halwe gekapte ui, vyf knoffelhuisies (voorheen deur 'n pers gegaan), 'n knippie warmpeper, 'n knippie gekapte lourierblaar, 'n bietjie tiemie, 'n teelepel sout, 'n halwe teelepel gemaalde swartpeper en 'n eetlepel ketchup (jy kan tamatiepasta neem).
2. Rasper 'n stukkie bors wat van 700 gram tot een kilogram weeg met die gevolglike sous en losmarineer in die yskas vir twee uur.
3. Bind die vleis vas met tou of kombuistou, gooi die marinade bo-oor en draai in foelie toe.

Bak die ham in 'n voorverhitte oond vir een uur, draai dit dan uit en laat dit vir 15 minute bruin.

Buzhenina in mosterdmarinade

Hierdie sagte vleis met 'n pittige kors kan nie net vir 'n gesinsete bedien word nie, maar ook vir 'n feestafel. Die resep is baie eenvoudig:

1. Skil agt knoffelhuisies en sny dit in wiggies.
2. Varkenhaas of ham wat een kilogram weeg proses en vul met knoffel.
3. Meng vier eetlepels mosterd met dieselfde hoeveelheid groente-olie. Voeg basiliekruid, bietjie origanum, sout na smaak en gemaalde peper daarby.
4. Smeer die vleis oraloor met die gegeurde mengsel, plaas in 'n roostersak en verkoel vir 'n paar uur.
5. Wanneer die varkvleis voldoende gemarineer is, plaas dit saam met die sak (moenie vergeet om dit op verskeie plekke deur te steek nie), in 'n voorverhitte oond en kook vir ongeveer 'n uur.

Om die vleis bruin te maak, sny die roostersak aan die einde van gaarmaak oop en laat dit so vir 15 minute. Voordat jy die vleis op die tafel bedien, sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Tuisgemaakte koudgekookte varkvleis bedien as 'n voorgereg of hoofgereg saam met enige bygereg.

Ter varkvleis metroom

Daar is baie maniere om heerlike vleis te kook, en hierdie keer stel ons voor dat jy dit probeer maak met vulsel. Lees die oorspronklike resep hieronder:

1. Kneus 'n teelepel van 'n mengsel van verskillende variëteite peper met 'n vysel. Meng dit met ses gemaalde knoffelhuisies, Italiaanse kruie en 'n teelepel sout.
2. Gooi 100 ml 10% room in die speserymengsel.
3. Sif die mengsel met gaas.
4. 'n Weggooibare spuit met 'n dik naald, vul met room en maak verskeie gate in die vleis, spuit elke keer 'n bietjie vloeistof daarin.
5. Smeer die vleis met die oorblywende speserye, draai dit in foelie toe en sit dit in die oond om te bak tot sag.

Verkoel die voltooide vleis sonder om dit uit die foelie te verwyder, en stuur dit dan vir vier uur na die yskas. Sny daarna die voorgereg in dun skyfies en bedien met peperwortel, mosterd of net brood.

Varkham met tamaties

Jy kan hierdie vleis tussen tye gaarmaak, sonder om baie tyd daaraan te spandeer. Hoe om varkvleis by die huis gaar te maak, kan jy hieronder lees:

1. 600 gram varkvleis (dit is beter om vleis met strepe vet te neem), was, droog, vryf met sout en plaas in 'n kookrooster. Plaas 'n takkie roosmaryn onder die net.
2. Gooi 'n bietjie olyfvleis in 'n oondbak en sit die werkstuk daarin.
3. Plaas die vark in die voorverhitte oond vir 20 minute, draai dit dan om en kook vir nog 20 minute.
4. 400 gram tamaties in hul eie sapsny in blokkies en sit dit op die vleis. Plaas daarna die vorm terug in die oond vir nog 'n halfuur.

Wanneer die gekookte varkvleis afgekoel is, verwyder die gaas en sny dit in skywe.

Varkham in pittige sous

Die kombinasie van varkvleis en ingemaakte tuna kan baie liefhebbers van gebakte vleis verwar. Probeer egter om nie verbaas te wees nie en probeer om 'n heerlike gereg volgens ons resep te kook:

1. Plaas in 'n keramiekskottel of kastrol 'n stukkie botter, 160 gram ingemaakte vis, twee in blokkies gesnyde ingelegde of ingelegde komkommers en 'n handvol kappertjies, wat voorheen in lopende water afgespoel is.
2. Sny 'n 800g-stuk maer varkvleis en plaas dit in die marinade.
3. Sit die kastrol op die vuur en wag totdat die inhoud kook.
4. Braai die vleis aan alle kante, en gooi dan 100 gram droë witwyn daarin.
5. Wanneer die alkohol verdamp het, voeg 250 gram sous by die kos en prut die varkvleis oor lae hitte met die deksel toe vir ongeveer een uur.
6. Wanneer die aangeduide tyd verby is, verhoog die hitte en laat die vloeistof in die pan verdamp. Draai daarna die vleis in foelie toe en plaas dit vir 'n paar uur in die yskas.
7. Voeg drie eetlepels mayonnaise by die oorblywende tunasous in die pot en roer.

Varkham by die huis gaargemaak. Sny die afgekoelde vleis in dun skywe en bedien met 'n pittige sous.

Gevolgtrekking

Ons sal bly wees as die resepte vir gekookte varkvleis wat in ons artikel versamel is handig te pas kom. Kook vleis op verskillende maniere en verlustig jou geliefdes met oorspronklike heerlike disse.