Hongaarse voorgereg "Oom Vanya": resep, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Op die rakke van winkels is daar 'n verskeidenheid lekkernye wat óf baie moeilik óf onmoontlik is om op jou eie in die gewone lewe te maak. Met die groei van verstedeliking het mense begin om aktiwiteite soos bewaring te laat vaar. Baie mense maak steeds spasies, veral diegene wat 'n plattelandse huis of kothuis het. Maar gewone stedelinge verkies om in winkels inkopies te doen.’n Nuwe handelsmerk blikkieskos – “Oom Vanya” – het baie gewild geraak. Alle produkte is ongelooflik lekker, so vroue begin soek na 'n resep vir spasies om hul geliefdes te behaag met 'n heerlike tuisgemaakte bederf. Een daarvan is die Hongaarse voorgereg "Oom Vanya", waarvan die resep hieronder aangebied sal word.

Kenmerke

As jy die samestelling van die peuselhappie noukeurig lees, kan ons aflei dat dit niks meer as 'n gewone Russiese lecho is nie. 'n Harde naam voeg aanvraag by die produk, en daarom koop hulle dit meer gereeld.

Voordat die resep gekook wordHongaarse snack "Oom Vanya", jy moet die samestelling op die pot lees. En hoewel die vervaardiger dieselfde is, kan die produk wat in verskillende streke gevind word, verskil. Die klassieke resep vereis die teenwoordigheid van soetrissies, tamaties, wortels, knoffel, uie en bymiddels. Waarna om te kyk wanneer komponente gekies word, sal in die volgende paragraaf bespreek word.

Hoe om produkte te kies?

Besluit eerstens self hoeveel versnaperinge jy op die ou end wil kry. Dit sal afhang van die aantal produkte. Die artikel sal 'n resep vir die Hongaarse peuselhappie "Oom Vanya" met minimale proporsies verskaf, so as jy wil, kan hulle verskeie kere vermeerder word.

Tweedens, die hoeveelheid van alle bestanddele moet ongeveer gelyk wees. As jy meer tamaties na die oes stuur, sal die konsekwentheid verskil van die winkelproduk. Ook, met 'n groot hoeveelheid peper of wortels, sal die smaak en voorkoms verander.

Derdens, moenie van kwaliteit vergeet nie. Alle komponente moet sterk en ryp wees. Tamaties wat nie die eerste varsheid is nie, word die beste in tamatiesap gelos. Gee voorkeur aan of sappige groente, of ryp en vlesig. Onryp vrugte word die beste eenkant gesit, hoewel dit ook in klein hoeveelhede geskik is.

Bestanddele

Om 'n Hongaarse versnapering vir die winter voor te berei, moet jy neem:

• Geelwortel - 0,5 kg;
• Tamaties - 3 kg;
• Bulgaarse peper - 2 kg;
• Ui - 2 stuks;
• knoffel - 4-5 huisies;
• Oliesonneblom - 5 eetlepels. l.;
• Sout, peper - na smaak;
• Suiker - 150 g;
• Asyn 9% - 2 eetlepels. l.

As jy wil, kan meer suiker bygevoeg word, afhangende van die gewenste resultaat. Baie mense hou van versnaperinge met suurheid, so hierdie krummel word tot 'n minimum bygevoeg.

Bulgaarse peper is deel van die Hongaarse peuselhappie "Oom Vanya" nie net vir smaak nie, maar ook as versiering. Daarom is dit beter as al die groente veelkleurig is, dan sal "lecho" in flesse baie mooi word.

Die lys sê dat die asyn 9% moet wees, maar in die afwesigheid van net dit is appel of ander geurige geur baie geskik. As die produk gereeld is, maar met 'n laer persentasie, moet jy 'n bietjie meer byvoeg, maar nie te veel nie, anders word die peuselhappie bederf.

Uie en knoffel is groente wat geen winter-inmaakresep kan verwoes nie, so as jy 6 naeltjies (of meer) in plaas van 5 byvoeg, word jy meer pittig. Maar die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie.

Kook

1. Berei die hoofbestanddele voor: tamaties, wortels, soetrissies. Gooi kookwater oor al die tamaties, raak ontslae van die vel. Hierdie aksie sal help om die konsekwentheid van die toekomstige versnapering meer sag en homogeen te maak. Sny hulle in skywe. Jy hoef nie gesofistikeerd te wees nie, want in die proses van kook sal hulle steeds hul vorm verloor.
2. Skil die wortels, vryf op 'n gewone rasper. Hier is ook geen presiese instruksies nie, so jy kan dit baie fyn kap of soos vir 'n slaai. Koreaanse wortel. Was die soetrissie, verwyder die binnekant, sny in repe of blokkies, na smaak.



3. Neem 'n geskikte grootte houer. Sit die tamaties, gooi 'n bietjie water. 'n Halwe glas sal genoeg wees vir die aangeduide hoeveelheid. Kook tot inhoud kook.
4. Sit voorbereide wortels en soetrissies, meng, kook vir ongeveer 5-10 minute. Maak seker dat die massa nie begin brand nie, roer aanhoudend.
5. Skil en kap die ui en knoffel. Vir die eerste, om in ringe te sny, is halwe ringe geskik, maar as jy nie van groot stukke hou nie, kan jy fyn verkrummel. Dieselfde aanbevelings geld vir die tweede produk. Stuur dan alles na die tamaties.
6. Spery die massa met sout, suiker en ander speserye na smaak. Gooi sonneblomolie in, en kook die voorgereg vir ongeveer 10 minute, sodat dit 'n bietjie begin gorrel.
7. Voeg asyn by, meng alles goed, kook vir 'n paar minute en skakel af.

Dis die hele resep vir die Hongaarse versnapering "Oom Vanya". Dit bly om die massa in voorafbereide gesteriliseerde flesse te ontbind, dit op te rol en op 'n afgesonderde plek te sit om af te koel.

Baie huisvroue eksperimenteer en versier 'n klassieke voorgereg met bykomende bestanddele. Die beste variasies word hieronder beskryf.

Met soetrissies

Die samestelling van die hoofgereg hoef nie verander te word nie, maar die gespesifiseerde bestanddeel sal daarby gevoeg moet word. Jy moet nie baie sit nie: een klein peul is genoeg vir die volume groente in die resep. As jy regtig van pittige versnaperinge hou,jy kan 'n bietjie meer sit. Hierdie winterbewaringsresep is baie goed vir braaivleisliefhebbers. Die skerpte sal warm word, en geurige groente sal die vleis versier. Fantastiese plaasvervanger vir ketchup wat in die winkel gekoop is.

Met boontjiepeule

Tuiniers weet sekerlik dikwels nie waar om jong boontjielote te sit nie. En hier is 'n goeie gebruik vir hulle. Hulle sal die "lecho" perfek versier, geweek in tamatiesap. Dit is belangrik dat die bone nie tyd het om heeltemal ryp te word nie, anders sal dit taai wees en die hele gereg verwoes.

Spoel die peule goed af, skil af en sny in 2-3 cm-skywe Voeg by saam met al die groente. Maak seker hulle is goed gaar.

Kookwenke

Hoe om die Hongaarse versnapering "Oom Vanya" nog lekkerder te maak? Volg die wenke hieronder! Hier is die nuanses van ervare huisvrouens versamel, wat help om die ontbrekende pit by die gereg te voeg.

• Soos jy weet, kan sonneblomolie van twee tipes wees: met 'n reuk en sonder. Dit is beter om voorkeur te gee aan verfynde, nie-aromatiese, dan sal die gereg baie aangenamer word.
• Om die proses van kook "lecho" te vereenvoudig, kan tamaties met 'n blender gekap word sonder om die skil te verwyder. Dit sal baie tyd bespaar, en die konsekwentheid sal redelik sag wees. Net hierdie opsie is meer "Russies", want die Hongare is gewoond daaraan om groente in stukkies te sny.
• Om lekkernye vir bewaring voor te berei, is beter in spesiale metaalskottels met 'n dik bodem. Dit is nodig sodat die inhoud nie verbrand nie.
• Groen is nooitoorbodig, so as jy regtig 'n bietjie pietersielie of dille wil sit, moenie jouself so 'n plesier ontsê nie. Dit is onmoontlik om die gereg hiermee te bederf, net om dit te versier.

bergingwenke

Nie alle bewaringsliefhebbers het 'n kelder om potte te stoor nie, so hulle soek maniere om dit in die woonstel te stoor.

Byna alle hoë geboue het balkonne, so jy kan bewaring daar plaas. U moet egter eers die plek toerus. Om die spasies teen ryp te beskerm, lê die rakke (die hele kas, ens.) Met skuim. Dit hou die interne temperatuur en hou koue lug uit. As voorrade nie beskikbaar is nie, bedek die flesse met 'n paar warm komberse.

Slegs daardie peuselhappies wat asyn bevat, kan in die woonstel self gestoor word. Jy kan 'n plek vir bewaring in die agterste kas van die kombuis of in 'n ander afgesonderde hoek toewys.