Anys tinktuur: resep, samestelling, nuttige eienskappe en kontraindikasies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Anys-tinktuur was een van die heel eerste alkoholiese drankies wat bestaan het. Die klassieke resep vir die maak van anys is sedert antieke tye oorgelewer. Dit is eenvoudig onmoontlik om hierdie drankie met enige ander te verwar, ondanks die feit dat verskillende metodes gebruik word om alkohol te skep en verskillende speserye gebruik word. In elke land probeer hulle ook om die smaak van anys te verbeter, sy sterkte te verhoog en sy skakering te verander. Maar dit alles kan nie die geur van anys en sy wonderlike nasmaak uithaal nie.

Die verhaal van die geboorte van die drank

Baie mense stel die konsepte van anystinktuur en vodka met dieselfde naam gelyk. Maar dit is heeltemal verskillende drankies wat nie verwar moet word nie. Ten spyte van die feit dat die hoofbestanddeel van beide vloeistowwe anys is, verskil die resepte om dit te maak van mekaar.

Die tinktuur het in die vroeë 17de eeu gewild geword in Europa en Rusland. Gedurende hierdie tydperk het karavane vanaf die oostelike state na die Europese vasteland gegaan,speserye dra. Terselfdertyd was anystinktuur 'n uitstekende bestanddeel wat by gebak gevoeg en gebruik kan word om vodka te maak. In daardie dae was daar twee soorte sulke tinktuur: 'n eliksir wat van groen anys gemaak is (dit het op moderne Russiese grondgebied gegroei) en 'n stof gemaak van Chinese anys (steranys).

Die verkleurde aftreksel met suiker, wat met twee variëteite anys op dieselfde tyd gemaak is, was veral suksesvol. Vandag beklee anys tinktuur 'n leidende posisie in die produksie van alkohol in Asië en Europa. Maar op die grondgebied van die Russiese Federasie is daar nie so 'n drankie in die verskeidenheid alkoholiese produkte nie. Daarom, as jy jouself met 'n smaaklike en gesonde drankie wil bederf, sal jy óf na oorsese lande moet gaan daarvoor, óf dit by die huis moet kook, wat terloops glad nie moeilik is nie.

Komposisie en positiewe eienskappe van die drank

Anys tinktuur word wyd gebruik in die mediese veld. Aangesien die produk baie essensiële olies bevat, verbeter dit vertering en kan dit ook as 'n ontsmettingsmiddel gebruik word. Die elikser help ook om van hardlywigheid of diarree ontslae te raak. Om dit te doen, moet jy een eetlepel voor etes 'n drankie drink.

Anys bevat organiese sure, proteïenstowwe, vetterige olie en suiker. Anys-gebaseerde tinktuur help om ontslae te raak van brongitis, trageitis, laringitis en hoes. Dus, vyf tot tien druppels word by tee van meidoorn, St. John's wort en wilde roos gevoeg. Die medisyne bevorderstrelende hoes, sputumafskeiding en uitskakeling van patogene bakterieë.

Vroue tydens menstruasie word aangeraai om anys te drink om welstand te verbeter, aangesien dit pyn en krampe in die rug en onderbuik uitskakel. Borsvoedende moeders kan anystinktuur een teelepel per tee byvoeg. Danksy die drank neem laktasie toe, en so 'n lae alkoholinhoud in melk sal geensins die kind benadeel nie.

As jy 20 druppels anys-tinktuur in 'n glas water verdun en jou mond deeglik uitspoel met die gevolglike samestelling nadat jy jou tande geborsel het, kan jy ontslae raak van tandvleisprobleme en slegte asem.

Kontraindikasies en skade aan anys

Ons sal die resep vir anys-tinkture hieronder gee, maar vir eers moet jy leer oor die gevare en kontraindikasies vir die gebruik van die drank om gesondheidsprobleme te vermy. As jy anys misbruik, kan jy alkoholverslawing uitlok. Persone wat geneig is tot allergieë moet beslis daarvan weerhou om so 'n eliksir te gebruik. Anisovka is ook teenaangedui vir individue wat 'n verhoogde vlak van senuwee-prikkelbaarheid en 'n neiging tot epileptiese aanvalle het.

As jy besluit om 'n tinktuur vir velvryf te gebruik, maak dan seker dat dit nie 'n te hoë konsentrasie het nie. Andersins kan brandwonde voorkom.

As jy anys neem om 'n hoes te behandel, dan is dit belangrik om streng by die verhoudings te hou waarin dit toegedien word. Andersins kan jy die situasie net vererger en meer toepasmeer skade aan die gesondheid.

Resep vir tuisgemaakte anys-vodka-tinktuur

Die gewildste is die resep vir anystinktuur op vodka. Dit is baie maklik om hierdie drankie tuis te maak. Vir die elikser benodig jy:

• Een teelepel anyssaad.
• Vyf gram steranys.
• Een teelepel komyn.
• 500 ml 40%-45% vodka.
• Een teelepel gegranuleerde suiker.

Gooi anys, steranys en komyn in 'n diep kastrol, voeg vodka by en maak die houer styf toe met 'n deksel. Verder, vir 14-16 dae steek ons die houer in 'n donker plek weg en maak seker dat dit kamertemperatuur het. Elke vyf dae is dit nodig om die houer met tinktuur te skud. Na 16 dae filtreer ons die drankie deur gaas wat in vier lae gevou is. Voeg suiker by die resulterende oplossing, meng, maak die bottel toe en laat dit vir nog 'n dag. Nou is tuisgemaakte anystinktuur gereed om te drink.

Maanskyn-tinktuur is nie 'n hindernis

Dit blyk baie lekker anys-tinktuur op maanskyn. Om 'n drankie volgens hierdie resep voor te berei, benodig jy 'n halwe liter gesuiwerde maanskyn, een teelepel komyn en anys, en twee sterre steranys.

In die maanskyn, gooi al die speserye, maak die houer dig toe en sit dit op 'n donker plek vir twee weke. Daarna moet die tinktuur deur 'n houtskoolfilter gevoer word en weer vir 'n paar dae gelaat word, maar op 'n koel plek. Na hierdieterm in die drankie, kan jy nie meer as een teelepel fruktose, heuning of suiker byvoeg nie. Jy kan alkohol ook “opgeur” met een of twee koljander- of dillepitte, wat die produk 'n bietjie skerpheid en saamtrek gee.

"Petrovskaya" anys op maanskyn

Daar is nog 'n resep vir maanskyn anys tinktuur. Hierdie tinktuur word "Petrovskaya" genoem en vir die voorbereiding daarvan is dit nodig om 50 gram anys, twee liter maanskyn met 'n sterkte van 50 grade, driehonderd gram suiker en water elk voor te berei.

Anys moet met alkohol gegooi word en vir twee weke in 'n donker plek toegedien word. Wanneer hierdie tydperk verby is, moet jy die stroop uit water en suiker kook, dit afkoel en in die tinktuur gooi. Die gevolglike drankie is belangrik om deeglik te meng en twee keer te filtreer.

Resep kom van Italië

Italiaanse anystinktuur verskil feitlik nie van tradisionele Russies nie. Dit kan ook tuis voorberei word. Om dit te doen, benodig jy net twee komponente: 'n halwe liter vodka en 50 gram anyssaad. Die drankie word vir tien dae ingetrek, maar hierdie tyd moet vermeerder word na gelang van die sterkte van die vodka: hoe hoër dit is, hoe langer word dit aanbeveel om die anys in te trek.

In Italië word nog 'n drankie vervaardig, wat 'n "verwant" van anystinktuur is - sambuca. Die basis van die produk sluit twee variëteite anys in: stervormig en gewone. Hierdie drankie het ook 'n ryk geskiedenis, unieke geur en baie gesondheidsvoordele.