Heerlike en bros deegdeeg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Chebureki is 'n gunstelinggereg van baie. Nie elke huisvrou sal besluit om dit op haar eie te kook nie, aangesien dit baie tyd en moeite sal verg. Die sleutel tot 'n heerlike gereg is 'n heerlike deeg vir chebureks. Ons wil in ons artikel praat oor hoe om dit gaar te maak.

Geskiedenis van die gereg

Tans kan pasteie in enige stad in die land geproe word. Maar nie almal weet dat die gereg Krim-Tataarse wortels het nie. 'N Soortgelyke gereg is teenwoordig in die nasionale kombuise van ander lande. Nou is dit moeilik om te sê wat die eerste resepte vir chebureks was. Maar nou, tot die vreugde van die huisvroue, is daar baie opsies om heerlike deeg vir pastei voor te berei. Tussen al die verskeidenheid kan jy vir jouself 'n geskikte resep kry.

Hoe kan deeg wees?

Die smaak van die voltooide gereg hang grootliks af van watter deegdeeg voorberei is. Daarom is dit so belangrik om 'n goeie resep te kies. Chebureks kan in die oond gebak word of in 'n pan gebraai word. Op grond van waar jy die gereg gaan kook, word die regte opsie gekiestoets:

1. Vir gebraaide chebureks kan jy vla kook, rou vars en poffertjie.
2. Vir gebak - poffertjie, vars en met kaas.

Daar is baie resepte vir heerlike deegdeeg. Vir kook word eiers, kefir, melk, water as basis gebruik. Die hoofooreenkoms van alle resepte is dat daar geen gis in alle resepte is nie.

choux-deeg

Choux-deeg vir chebureks is een van die gewildste onder moderne huisvroue. Jy het geen spesiale bestanddele nodig om dit te maak nie. Die grootste voordeel van die resep is dat die deeg wat daarop gebaseer is, sag bly selfs na afkoeling. Soms word dit ook "kookwater" genoem. Choux-deeg vir chebureks is maklik om voor te berei.

Bestanddele:

• meel (630 g),
• eier,
• water (165 g),
• groente-olie (35 g),
• hfst. l. sout.

Water moet gekook word totdat dit verhit is, voeg sout en olie by. Gooi meel (1/2 koppie) in kookwater en meng dit tot glad. Voeg die eier by die resulterende deeg en meng dit. Gooi 'n skyfie meel op die tafel, en sit die vlamassa in die middel, knie dit tot 'n elastiese en gladde deeg verkry word. Laat dit vir 30 minute op die tafel staan, en knie dan weer. Nou kan jy chebureks begin kook.

Maak deeg met melk

Hierdie resep vir heerlike deeg vir chebureks maak dit moontlik om vinnig en maklik 'n uitstekende gereg voor te berei. Die gebruik van melk geeplastisiteitstoets. En klaargemaakte chebureks het 'n sagte en skilferige tekstuur.

Bestanddele:

• melk (240 g),
• sout,
• vodka (70 g),
• meel (440 g).

Verhit melk 'n bietjie en voeg sout by. Gooi die meel in 'n skyfie en vorm 'n holte daarin. Gooi soutmelk daarin. Meng die massa en voeg vodka by. Knie die deeg tot 'n stywe tekstuur verkry word. As die massa vloeibaar is, voeg dan meel by, as dit inteendeel te styf is, kan jy dit met nat hande fyndruk. Ons draai die deeg in 'n sakkie toe en sit dit vir dertig minute in die yskas.

Vodka-deeg

Huisvrouens berei baie gereeld deeg voor vir pasteie met vodka. Die alkoholkomponent is redelik algemeen in baie resepte. Dit is vodka wat jou toelaat om aantreklike borrels op die deeg te kry tydens braai.

Bestanddele:

• vodka (35 g),
• meel (620 g),
• water (320 g),
• eier,
• hfst. l. sout,
• groente-olie (35 g).

Die resep vir 'n heerlike deeg vir chebureks is uiters eenvoudig. Meng groente-olie en water in 'n kastrol en sit dit dan aan die brand. Sif minder as 'n glas meel en stel die kapasiteit geleidelik in. Ons probeer om die deeg saggies te meng sodat daar geen klonte is nie. Jy kan die pan van die hitte verwyder nadat die meel heeltemal versprei het. Voeg die oorblywende meel by die massa en knie die deeg. In die proses van kook, voeg die eier by en gooi dan verskeie porsies vodka in. Teen die tyd dat die vodka opraak. Byjy behoort 'n stywe deeg te kry. Ons draai dit in 'n sak en laat dit vir 'n uur by kamertemperatuur. Daarna moet die massa weer geknie word en vir 'n uur, en verkieslik die hele nag in die yskas geplaas word.

Kefirdeeg

Deeg vir tuisgemaakte chebureks kan op kefir gaargemaak word. Gevolglik sal ons 'n smaaklike en sagte gereg kry.

Bestanddele:

• meel (490 g),
• eier,
• kefir (240 g),
• sout.

Meng die eier met kefir, voeg sout by en klits die massa met 'n klitser. Voeg meel geleidelik by terwyl jy aanhoudend klits. Nadat die deeg verdik het, smeer dit op die werkoppervlak en hou aan om te knie. Die massa moet matig steil wees. Laat dit dan vir twintig minute, en gaan dan voort om te beeldhou.

Bierdeeg

Jy kan bros deeg vir chebureks maak op water, kefir of mineraalwater. Maar ons beveel aan dat jy die resep op bier probeer. Danksy hom kan jy 'n baie smaaklike gereg kook.

Bestanddele:

• ligte bier (190 g),
• eier,
• sout,
• meel (die hoeveelheid daarvan hang af van baie faktore),
• peper.

Voordat jy begin om bros deeg vir chebureks te maak, moet die meel gesif word. Die presiese hoeveelheid daarvan is moeilik om te spesifiseer, aangesien hierdie parameter afhang van die grootte van die eier en die eienskappe van die meel self. Klits die eier met peper en sout, voeg bier by en voeg bietjie meel by. Ons meng die massa en laat dit in die kombuis vir30 minute. Gedurende hierdie tyd sal borrels op die oppervlak verskyn as gevolg van die gebruik van bier. Na 'n halfuur, knie die deeg en begin modelleer.

bros deeg in 'n broodmasjien

Daar is baie maniere om heerlike bros deeg vir chebureks te kry. Maar moderne huisvrouens het nie veel vrye tyd tot hul beskikking om aan die kombuis te wy nie. Daarom probeer hulle om die kookproses soveel as moontlik te vereenvoudig. Natuurlik kan jy halffabrikate in die winkel koop, wat net by die huis gebraai sal moet word. Maar soos die praktyk toon, is die smaak van die voltooide gereg nie vergelykbaar met die tuisgemaakte weergawe nie. Sommige huisvrouens gebruik klaargemaakte deeg van die supermark om die gaarmaakproses te vereenvoudig. Al wat hulle hoef te doen is om die tuisgemaakte vulsel voor te berei.

Om heerlike bros deeg vir chebureks voor te berei, kan jy so 'n kombuishulp as 'n broodmasjien gebruik. As jy dit in voorraad het, kan jy met sy hulp die kookproses vergemaklik.

Bestanddele:

• water (190 g),
• eier,
• sout,
• meel (440 g),
• vodka (twee eetlepels).

Om deeg vir chebureks in 'n broodmasjien voor te berei, is dit nodig om die proporsies akkuraat genoeg waar te neem. Ons plaas al die bestanddele in die bak van die toestel en kies die "deeg" -modus. Die masjien doen dan die werk vir jou. Intussen kan jy die vulsel begin voorberei. Volgens die resensies van die gasvrouens, kan daar geargumenteer word dat pasteie gemaak van deeg wat in 'n broodmasjien voorberei is, baie lekker is.en is nie anders as normaal nie. Die kombuishulp maak kook baie makliker.

Deeg op mineraalwater

As jy deeg vir pasteie met borrels wil maak, kan jy ook die resep gebruik wat op mineraalwater gebaseer is.

Bestanddele:

• mineraalwater (490 g),
• sout (twee teelepels),
• suiker (4 tl),
• twee eiers,
• meel (7-8 stapels).

Gooi mineraalwater in 'n houer, meng dit met suiker, sout en eiers. Ons meng die massa klitse. Sif die meel in die wasbak en gooi die voorbereide vloeistof daarin. Knie die deeg af, dra dit dan oor na die werkoppervlak en bring dit met jou hande tot die verlangde konsekwentheid. Draai dan die voltooide massa in 'n sak of kleefplastiek toe en sit dit in die yskas. Na 'n uur kan jy chebureks begin kook. Soos jy kan sien, is die resep vir bros deeg vir chebureks redelik eenvoudig.

Yswater vir deeg

Deeg vir pasteie met borrels moet bros wees. Dit is hierdie eienskap wat in hom gewaardeer word. Dit kan voorberei word op grond van verskeie komponente, insluitend yswater. Aanvanklik kan dit lyk asof daar geen verskil is tussen 'n eenvoudige vloeistof en 'n verkoelde een nie. Maar volgens die gasvrouens is die deeg op yswater baie goed en voldoen aan al die vereistes vir kook. Vir die voorbereiding daarvan word die eenvoudigste produkte gebruik. Die hoofvoorwaarde vir die verkryging van 'n uitstekende resultaat is die gebruik van yswater.

Bestanddele:

• meel (490 g),
• yswater (290 g),
• botter (70 g),
• sout.

Voordat die kookproses begin, sif die meel in 'n bak en meng dit goed met sout. Gooi yswater in die houer en knie dan die deeg. Die massa moet homogeen wees en nie klonte hê nie. Voeg gesmelte botter by die taai deeg. Knie dit totdat die massa ophou om aan jou hande te kleef. Rol dan die deeg in 'n bal, sit dit in 'n houer wat met 'n handdoek bo-op bedek is. Na 60 minute kan dit reeds gebruik word.

choux-deeg sonder vodka

Daar is baie resepte vir bros deeg vir chebureks. Elkeen van hulle is goed op sy eie manier en het sy aanhangers. Dit is moeilik om enige van hulle as die beste aan te beveel. Om 'n keuse te maak, moet jy ten minste sommige van hulle probeer om 'n idee te hê van die nuanses van kook.

Baie resepte gebruik vodka as 'n bakpoeier. Dit is hierdie komponent wat dit moontlik maak om bros en skilferkorsdeeg voor te berei. Maar soos dit blyk, kan dit sonder vodka gemaak word.

Bestanddele:

• eier,
• groente-olie (20 g),
• water (145 g),
• meel (460 g),
• sout.

Vla-borreldeeg sonder vodka is baie maklik om voor te berei. Gooi groente-olie in 'n houer en voeg sout by. Nadat die massa verhit is en tot kookpunt gebring is. Geleidelik, in klein porsies, raak ons meel aan die slaap sonder om op te hou roer. Ons skakel die gas eers af nadat die deeg in 'n klont verander het. Verderlaat dit 'n rukkie om af te koel. Voeg dan die eier by en meng goed. Dit moet ongelooflik sag wees. Sif die meel in 'n wye bak en gooi die vla-deeg daarin. Knie dit, voeg meel geleidelik by. Laat dan die deeg intrek en knie dit dan weer. Verskeie benaderings kan dus gevolg word. As gevolg hiervan moet die voltooide massa dig en gehoorsaam wees. Die konsekwentheid daarvan herinner ietwat aan suurroomdeeg.

Maklikste resep

As jy dieselfde borreldeeg as in cheburek wil kook, dan kan jy die eenvoudigste resep gebruik. Hierdie opsie laat jou toe om miskien nie die lekkerste deeg te kry nie, maar dit word uit slegs drie komponente voorberei en boonop ongelooflik vinnig. Die resep sal waardeer word deur huisvroue wat hul tyd waardeer.

Bestanddele:

• water (390 g),
• sout,
• meel (690 g).

Meng die bestanddele in 'n groot houer, voeg water by en meng sterk. Die deeg moet styf wees. Dit moet geknie word totdat dit nie meer aan die oppervlak van die hande kleef nie. Rol dan die massa in 'n bal en draai dit met kleefplastiek toe, stuur dit na die yskas. Na 'n rukkie kan jy pasteie begin beeldhou.

Eenvoudige aanbevelings

Die smaak van klaargemaakte chebureks hang grootliks af van die deeg en vulsel. In die kookproses word dit aanbeveel om baie groente-olie te gebruik, die werkstukke moet letterlik daarin dryf. Dit is die olie wat pasties rooierig maak enborrelende. Daarom moet hy nie spyt wees nie. Dit is die gerieflikste om die gereg in 'n lang kastrol of ketel te braai. Terselfdertyd word die skottelgoed nie met 'n deksel bo-op bedek nie. Elke cheburek word vir 'n paar minute aan elke kant gekook. Nadat dit goudkleurig geword het, kan jy dit uithaal.