Koue en warm tamatie-gazpacho-sop: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In Spanje is almal baie lief vir die tradisionele eerste gang, waarvan die resep oor die hele wêreld gebruik word. Tamatie gazpacho sop is baie lekker en gesond as gevolg van die inhoud van verskeie groente daarin. Tamaties, wat deel daarvan is, bevat die stof lycopeen, wat die hart beskerm en mans krag gee. Hierdie gereg kan gevind word op die spyskaart van restaurante in Spanje. Gemaalde tamaties, komkommers, uie, knoffel en soetrissies word gesmeer met suurlemoensap, asyn en olyfolie, verskeie speserye en Tabasco-sous. Hierdie sop word bedien met witbroodkrummels. Daar is baie resepte vir hierdie Spaanse gereg. Kom ons kyk van naderby hoe tamatie-gazpacho-sop voorberei word.

Tradisionele gazpacho

Bestanddele: een en 'n half kilogram tamaties, twee soetrissies, aghonderd gram jong komkommers, tweehonderd en vyftig gram ou koringbrood, een ui, drie knoffelhuisies, aghonderd gram aarbeie, 'n halwe suurlemoen, warm peper, sout en speserye na smaak, balsamiese asyn.

Kook sop

Koue gazpacho-sop, waarvan die resep ons nou sal oorweeg, word baie eenvoudig voorberei. Eerstens word alle groente goed gewas. Soetrissies word in die oond gebak, dan afgekoelen reinig. Sap saam met die vleis in 'n blender. Geskilde en gesaaide tamaties, wat voorheen in vier dele gesny is, word ook daarheen gestuur, en alles word gemaal. Die resulterende puree word in 'n kastrol gegooi, en laat net een derde daarvan in die blender. Geskilde komkommers word gesny en ook in 'n blender gemaal saam met rolletjies, uie en knoffel. Sout en 'n bietjie olyfolie word by dieselfde massa gevoeg en klits goed. Dit alles word in 'n kastrol gegooi en gemeng, aarbeie gekap in puree word bygevoeg, met sout en speserye besprinkel, suurlemoensap word in gegooi en op 'n koue plek gesit vir twee ure.

Koue gazpacho-tamatiesop word in borde gegooi, wat elkeen op 'n knippie komkommerskil gesit word, twee ringe soetrissie. Afsonderlik bedien balsamiese asyn en olyfolie, dit word bygevoeg na willekeur.

In Spanje, benewens somersoppe (koud), is daar baie opsies om warm voorgereg voor te berei. Gazpacho is geen uitsondering nie.

Gazpacho-sopresep

Warm sop word nie net deur Spanjaarde geliefd nie, maar ook onder inwoners van baie ander lande. Dit is baie maklik om voor te berei.

Bestanddele: twee knoffelhuisies, een groenrissie, vier ryp tamaties, een kilogram ou brood, een bitter lemoen, olyfolie.

Kook

Tamaties en 'n stukkie brood word in 'n kastrol geplaas, met water gegooi en tot kookpunt gebring. Nadat hulle gekook is, word hulle uitgehaal, en die water word gelaat vir verdere voorbereiding van die sop. Die skil word van die tamatie verwyder, die oorblywende brood word met hande geknie en dit is dit.ontfout. Knoffel, gekapte soetrissies, sout, gekookte en vars brood, tamaties word in 'n blender geplaas en goed geklits. As die massa dik is, voeg 'n bietjie water daarby. Voeg dan olyfolie by en hou aan klits. Tamatie-gazpacho-sop word na 'n kastrol oorgedra, in 'n handdoek toegedraai en vir tien minute gelaat om te brou. Na 'n rukkie word dit warm op borde gegooi en met bitter lemoensap besprinkel. Bedien aan tafel, versier met 'n takkie groen.

Extremadura gazpacho-sopresep

Om 'n warm sop voor te berei is maklik en neem baie min tyd.

Bestanddele: ses eiers, drie knoffelhuisies, twee hoenderborsies, honderd en vyftig gram sagte kaas, honderd en vyftig gram ham, een gerookte wors, een sny witbrood, vier eetlepels olyf olie, sout en asyn, een tamatie

Kook

Eiers word vir elf minute gekook nadat dit gekook is. Ham, gerookte wors, kaas en brood word in klein blokkies gesny. Die hoender word gekook en ook gesny. Afsonderlik, versag die knoffel met sout, voeg gekookte eiergele, asyn by. Driekwart van 'n liter koue hoenderbouillon, gekapte proteïene, botter, brood, tamaties word ook hier bygevoeg, alles word gemeng, tot kookpunt gebring. Warm tamatie-gazpacho-sop, waarvan die resep ons hersien het, word in borde gegooi, en voeg wors, kaas, ham en hoender by elkeen.

Gazpacho met tamaties, komkommers en garnale

Bestanddele: vyfhonderdgram tamaties, twee komkommers, vier klein soetrissies, een groot ui, een sny witbrood, een bos koljander, een bos groen uie, ses eetlepels olyfolie, vierhonderd gram garnale, sout en speserye na smaak.

Kook

Gazpacho tamatiepuree sop word soos volg voorberei: olie word in 'n braaipan verhit, sit uie, sout en speserye, braai vir tien minute. Tamaties word geskil en saam met peper na 'n blender gestuur, dan word dit gemaal. Afsonderlik word gekapte brood en knoffel in olie gebraai, dan word dit saam met uie, koriander, komkommer na die tamaties gestuur. Suurlemoensap, sout en speserye word by die mengsel gevoeg. Die verkoelde sop word in borde gegooi, wat elkeen dan saam met vier garnale geplaas word. Afsonderlik word 'n bord bedien met radyse, komkommers, avokado's of mango's, ingemaakte mielies.

Met dennepitte en kaas

Hierdie tamatie-gazpacho-sop is baie gesond. Dit is maklik om voor te berei.

Bestanddele: sewe geel tamaties, een soet geel soetrissie, vyf-en-twintig gram dennepitte, honderd gram Fetakaas, twee eetlepels wynasyn, een handvol basiliekruidblare, twee eetlepels olyfolie, en driehonderd gram salami, twee snye brood, sout en peper na smaak.

Kook

Rissies en geskilde tamaties word in 'n blender gekap. Voeg dan asyn, olie, sout en peper by. Die massa word afgekoel, in borde of glase gegooi. Klaargemaakte tamatie gazpacho sop, die resep waarvan ons pas hetoorweeg geur met basiliekruid, kaas en neute, salami, broodblokkies.

Country Gazpacho

Bestanddele: twee koppies gekapte komkommers, twee koppies gekapte rooi soetrissie, twee koppies gekapte geskilde tamaties, 'n halwe koppie gekapte uie, twee koppies tamatiesap, 'n halwe koppie wynasyn en dertig -vyf gram olyfolie, sout, peper en Tabasco-sous na smaak.

Kook

Plaas al die bestanddele in 'n bak en meng dit. Plaas die helfte van die mengsel in 'n blender en meng tot glad. Die mengsel word weer in 'n bak gegooi en vir ses uur op 'n koue plek gesit. Klaar sop word in glase gegooi en op 'n warm somersdag verteer.

Uiteindelik…

Gazpacho word beskou as 'n ou Spaanse gereg wat vroeër van groen groente gemaak is. Die sop het egter mettertyd 'n rooi kleur gekry. Tradisioneel word dit nie op die stoof gaargemaak nie, maar die sop word koud geëet deur 'n koppie op 'n skottel met ys te plaas. Dit les perfek dors en verfris, is lig. Dit bestaan gewoonlik uit tamaties, soetrissies en komkommers, uie en knoffel, olyfolie en asyn. En vir 'n meer delikate smaak, voeg suurroom of jogurt by. Gazpacho versadig die liggaam met energie, wat nodig is in die warm seisoen. En as daar 'n begeerte is om proteïene aan te vul, kan gebraaide vleis saam met sop bedien word. Sop kan saamgeneem word na 'n piekniek of die strand in 'n koelsak. Dit neem in elk geval nie veel tyd om voor te berei nie, en dit kan in net 'n halfuur voorberei word.

In die winter,wanneer jy wil opwarm, kan jy warm gazpacho kook, die Spanjaarde ken baie resepte vir so 'n gereg. Die samestelling van die bestanddele verskil nie veel van die "koue" weergawe, en die gaarmaakproses nie. Dit is baie gerieflik om verskeie opsies te hê om 'n heerlike Spaanse sop voor te berei wat verkwik en verfris, verwarm en krag gee.