Berei nou voor vir 'n warm somer: die beste koue beetresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die somerhitte wil jy amper niks eet nie, en goeie voeding is selfs in hierdie tyd nodig vir die liggaam. Die meeste burgers word gered deur die bekende okroshka, wat nie net honger stil en versadig met voedingstowwe nie, maar ook goed verfris. Natuurlik is so 'n gereg nie die enigste en ver van die eerste onder koue sop waarmee jy jou somerspyskaart kan diversifiseer nie. Vir diegene wat nog nie met koue beet vertroud is nie, word die resep hieronder aangebied.

Waar kom dit vandaan

Beet het sy oorsprong in Oos-Europa en is daar koud genoem. Reeds op die grondgebied van ons land het die gereg 'n paar veranderinge in die resep ondergaan en begin om te word, danksy die hoofbestanddeel, die naam wat aan ons bekend is. Dit is interessant dat dit vir baie nie moontlik sal wees om 'n klassieke resep vir koue beet in die versamelings resepte te vind nie, aangesien dit daar koue borsjt genoem word. Dit is beetsop wat verstaan word as 'n sop gebaseer op kwas, alhoewel dit op beetbouillon en kefir gekook kan word, en selfs op 'n mengsel van vloeibare komponente.

Vandag is daar selfs 'n resep om 'n warm analoog van die gereg voor te berei. BYdaarvolgens is die basis tamatiepuree en gebraaide uie.

skottelbestanddele

Die resep vir koue beet, ongeag die variasie daarvan, sluit in:

• gekookte beet;
• asyn (suurlemoensap);
• gekookte eiers;
• vars komkommers of radyse;
• pietersielie en ui;
• sout, suiker.

Vir 'n variasie wat dikwels koue borsjt genoem word, voeg wortels by die lys. Jy kan ook beetvleis maak deur gekookte gekapte vleis, ham of wors daarby te voeg, of visbeet deur gekookte vis of kreef by te voeg (slegs in hierdie weergawe word komkommers nie gebruik nie). Indien verlang word die gereg ook met aartappels aangevul.

Beetafkooksel en kefir word meestal as dressings gebruik, maar die klassieke kouebeetresep (met 'n foto, stap-vir-stap-instruksies word hieronder aangebied) uit die versameling resepte stel kwas as 'n vloeibare basis voor. By die huis beveel baie aan om die afkooksel met gestremde melk, kwas of kefir te meng.

Kook 'n gereg

1. Eerstens moet jy die beet was en skil en dan rou rasper.



2. Vervolgens moet die wortelgewas gestowe of dadelik met water gegooi word en vir 30 minute gekook word, altyd met asyn of suurlemoensap. Vir 400 gram beet sal 1,8 liter water benodig word, en asyn - 'n eetlepel. Wanneer suurlemoensap gebruik word, moet dit uit 'n vrug van 180 gram uitgedruk word.
3. Verder, as daar 'n wortel in die resep is, moet dit ook gerasper en gestoof word,voeg sout en 'n bietjie suiker by.
4. Aartappels moet in hul skil gekook word tot sag.
5. Hardgekookte eiers.



6. Verkoel aartappels en eiers, skil en sny dit fyn of rasper.
7. Komkommers of radyse rasper ook.



8. Vleis of ham in dun stokkies gesny.
9. Kap die groente fyn en maal met sout sodat dit sy geur en smaak beter afgee.
10. Ten slotte behels die resep vir koue beet dat die bestanddele in een bak saam met 'n vloeibare basis gekombineer word. As jy wil, word kefir, kwas ensovoorts ook hier bygevoeg

Voor opdiening word die gereg met kruie besprinkel en met 'n halwe gekookte eier versier. As die gereg sonder kefir voorberei word, dan ook met suurroom.

Produkstelopsies

Met aartappels koue beetresep sluit in:

• komkommers of radyse - 200 g;
• beet - 3 stuks;
• groengroentes - 40 g;
• 2 medium aartappels;
• wortel - 1 stuk;
• sap van een suurlemoen;
• suiker - 30 g;
• eiers - 80g;
• tafelasyn - 2 eetlepels;
• ui - 1 st. (opsioneel).

Resep vir 'n klassieke gereg, dikwels ook genoem koue borsjt:

• vars komkommers -125 g;
• wortel - 50 g;
• beet - 200 g;
• vars kruie - 60g;
• eiers - 80r;
• suiker - 10 g;
• asyn 9% - eetlepel;
• water - 800 ml.

Die volgende beet kan ook borsjt genoem word, maar reeds vleis:

• gekookte vleis, ham of wors - 330 g;
• hoender eiers - 80 g;
• asyn 9% - eetlepel;
• vars komkommers of radyse -125 g;
• vars kruie - 60g;
• suiker - 10 g;
• beet - 200 g;
• water - 800 ml.

As jy wil, kan jy 'n gereg met vis maak:

• gekookte vis-, kreef- of krapvleis 210-130 g afhangende van die variëteit;
• suiker - 10 g;
• vars komkommers - 125g;
• vars kruie - 60g;
• eiers - 80g;
• beet - 200 g;
• tafelasyn - eetlepel;
• water - 800 ml.

Klassieke beet op kwas sluit die volgende stel produkte in:

• wortel - 50 g;
• eiers - 80g;
• beet - 200 g;
• vars komkommers 125 g;
• asyn 9% - eetlepel;
• suiker - 'n eetlepel sonder 'n skyfie;
• groen ui - 60g;
• broodkwass - 700 ml.

Kooktegnologie, ongeag die resep wat gekies word, sal dieselfde wees - die een hierbo beskryf. As jong beet gebruik word, dan gaan dit saam met die toppe in die skottel, slegs die blare hiervoor word apart van die wortelgewas verwerk.

Voordele van die gereg

Die resep vir koue beet met 'n foto word hierbo aangebied, maar elke huisvrou kan dit op haar eie manier diversifiseersmaak, 'n stel beskikbare produkte en begeerte. In elk geval, die hoofbestanddeel van die gereg is in staat om die liggaam van gifstowwe te reinig, stimuleer vertering en help die hart, lewer en ander organe. Die verpligte gebruik van eiers in die resep laat jou toe om die liggaam met proteïene en essensiële aminosure te verryk. Komkommers verryk die liggaam met jodium en maak dit makliker vir dierlike proteïene om te verteer. Die voordele van beet word ook verbeter met die toevoeging van nuwe produkte van elke huisvrou.