As die somer in die tuin is: hoe om koue borsjt te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die hitte van die somer, wanneer die gedagte aan warm sop afgryse veroorsaak, en die maag duidelik vir iets dun vra, word beet, botvinia, okroshka 'n ware kulinêre redding. Hulle word sonder veel arbeid en tyd gemaak, as 'n reël stil hulle honger en selfs dors goed en is onder andere baie voedsaam, vitamien en baie gesonde geregte.

Beet met eier

Ons bied die eerste resep vir hoe om koue borsjt gaar te maak. Om dit voor te berei, sal jy benewens die gewone bestanddele - aartappels, komkommers, groen uievere - 'n bietjie appelasyn nodig hê vir versuring en jou gunsteling verskeidenheid wors. Dit is weliswaar beter as dit gekook word, maar lewer, gerook, ens is ook geskik As dit maar net in stukkies gesny kan word. Nou meer oor hoe om koue borsjt te kook. Skil 2 klein beet, sny in klein repies, sit in 'n kastrol, voeg water by (sowat 2,5-3 liter). Laat haar kook. Verlaag die hitte, sout, gooi 'n teelepel asyn in en kook die beet tot sag. Kook gedurende hierdie tyd hardgekookte stukke van 6 eiers, dieselfde aantal aartappels in hul uniforms. Maak skoon, kap fyn. Neem 4 vars komkommers, in gesnyblokkies, gooi oor eiers en aartappels. Krummelwors (vanaf 300 g, en meer - soos jy wil), 'n klomp uie, dille. As daar 'n pot ingemaakte groen ertjies is, sal dit deug. Wanneer die beet gaar is, laat die sous afkoel, en dan moet jy al die bestanddele in die pan gooi, meng, laat brou vir 'n uur.

Voeg sout by na smaak, peper indien nodig. Hier is hoe om koue borsjt (beetsop) te kook. Wanneer jy dit in borde gooi, sit 'n lepel suurroom of vetterige jogurt. Sit peperwortel op die tafel. Glo my, dis heerlik! Ja, as jy van wortels hou, kook dit ook, skil, sny en voeg by die borsjt. Dieselfde kan van bone gesê word, net hulle moet eers geweek word, dan gekook, gedreineer, afgespoel en in 'n skottel gegooi word.

Sjokolade met suring

Die tweede voorgestelde resep vir hoe om koue borsjt te kook, sluit suring in - 'n baie gesonde en smaaklike lente-somer groente. Boonop benodig u regte broodkwass, natuurlik, tuisgemaakte of kefir (jogurt). En vleis. Dit moet duidelik gemaak word dat borsjt, soortgelyk aan dié wat in hierdie artikel beskryf word, beide vegetaries en vleis kan wees - wie ook al waarvan hou. As jy in die bogenoemde resep tevrede is met alles behalwe wors, sluit dit heeltemal uit of vervang dit met ham, gekookte vark. Ons kan dieselfde oor hierdie resep sê.

Maar terug na hoe om koue borsjt te maak. 450-500 g maer vleis moet vooraf gekook word, 2medium beet, 3-4 eiers. Beet, terloops, kan in die oond of mikrogolf gebak word - dit sal lekkerder wees. En die kleur van die kookgereg sal ryker en helderder wees. 'n Groot klomp suring moet gewas word, in soutwater gekook word (neem dit net 'n bietjie sodat die suur nie uit die blare kom nie), dan maal dit tot 'n pulp. Daarna, afgekoelde vleis, geskilde beet en eiers, 'n pond vars komkommers (kyk dat hulle nie bitter is nie!), Maak 'n bos groen uie en dille fyn, sout, sprinkel swartpeper oor. Giet die komponente met 2 liter kwas of jogurt, laat brou vir 'n halfuur. Voor opdiening, voeg 'n lepel suurroom by.

Yskas is maer, maar bevredigend

Soos reeds genoem, kan koue borsjt sonder vleis wees. 'n Voorbeeld hiervan is die resep vir die sogenaamde "daaglikse" eerste gang. Vir hom het jy nodig: dieselfde beet - 1 kop, 2 medium wortels, 4-5 medium tamaties, 1 ui, 'n halwe koolkop, net vars, 4-5 aartappels, 3-4 soetrissies, 'n paar naeltjies van knoffel, lourierblaar, wonderpeper en ander speserye, asook pietersieliewortels, seldery. Groente-olie vir braai en kruie vir smaak. Die instruksie is soos volg: brand die tamaties, verwyder die vel, kap fyn. Sit die aartappels apart in hul uniforms om te kook. Sny net die kool. Skil die oorblywende groente, sny in klein repies, meng met tamatie (tamaties) en stuur na die pan. Voeg olie, sout by, voeg speserye by en prut onder die deksel tot die vloeistof verdamp. Gooi danwater ('n halwe liter of gr. 600-650), laat dit kook vir so 15 minute. Voeg dan kool by en kook tot gaar. Gedurende hierdie tyd sal die aartappels reeds ryp word. Dit word geskil, in blokkies gesny en in borsjt gegooi wanneer die kool gaar is. Gebreekte knoffel word in die skottel geplaas wat van die vuur verwyder is, warm peper word bygevoeg. Die gereg word koud bedien met suurroom. Dit is beter om dit op die tweede dag te eet - die smaak is wonderlik. Dit is hoekom dit "daagliks" genoem word!