Alkaliese voeding: beginsels, spyskaarte, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag kan jy dikwels van voedingkundiges hoor dat voeding nie net in proteïene, vette en koolhidrate gebalanseer moet wees nie, maar ook die regte PH moet hê. Dit is niks meer as 'n balans tussen suur en alkaliese kosse nie. Wat is die verskil tussen hulle, en hoe beïnvloed hulle die toestand van die menslike liggaam? Vandag sal ons dit hanteer.

'n bietjie fisiologie

Menslike bloed het 'n alkaliese karakter, wat 'n groot rol speel in die behoorlike vloei van metaboliese prosesse. Om die PH-vlak op die regte vlak te handhaaf, is dit nodig om reg te eet. Die dieet is 80% alkalies en 20% suur. Terselfdertyd kry die gemiddelde Rus gewoonlik die teenoorgestelde. Vandag sal ons praat oor wat alkaliese voeding is en hoe dit die toestand van die liggaam kan beïnvloed.

PH-oortreding en die gevolge daarvan

Wanneer kos gemetaboliseer word, word sure (urien, melksuur) gevorm, en natuurlik reageer hulle chemies met bloed en limfalkale. 'n Neutralisasiereaksie vind plaas. Maar as die dieet deur suur produkte oorheers word, kan die liggaam dit nie hanteer nie. Die versuring van die liggaam begin, en ons voel moegen hoofpyn, verlies aan eetlus en senuweespanning.

Daar is ander tekens waarmee jy kan verstaan dat jy die alkaliese dieet dringend moet bemeester. Die liggaam gebruik natrium om suurvlakke te verlaag. Soms is daar nie genoeg reserwes nie, en wanneer die suurvlak van skaal afgaan, word kalsium gebruik om dit te neutraliseer. Dit is goed as dit in voldoende hoeveelhede saam met kos kom, maar meestal word dit uit die tande en bene gewas. Dit lei tot die ontwikkeling van osteoporose.

Dis belangrik om te weet

Ons het met 'n rede besluit om uit te vind wat alkaliese voeding is. Chroniese hipersuurheid is 'n abnormale toestand waarin die prosesse van degenerasie en veroudering van die liggaam versnel word. Jy moet weet dat alle gifstowwe in ons liggaam in die vorm van sure is. Om hul ophoping te voorkom, is dit nodig om voedsel te eet wat presies die teenoorgestelde is.

Daarom is dit belangrik om te weet watter kosse suur en watter alkalies is. Kalsium en magnesium, natrium en kalium, yster en mangaan, wat in voedsel voorkom, skep 'n alkaliese effek. Maar swael, jodium, fosfor, melksuur, inteendeel, dra by tot versuring. Alkaliese voeding beteken dat jy 'n goeie begrip het van presies wat jy eet en hoe dit die toestand van die liggaam beïnvloed.

Maak 'n lys

Dit moet elke dag in jou kombuis wees, voor jou oë, totdat jy leer om kos in twee kategorieë te verdeel. Suur-alkaliese voeding is gebalanseerd, dit is nie 'n dieet wat impliseer nievolledige uitsluiting van die een ter wille van die ander. Dit is net 'n ander manier van lewe. Deur die lys van suurvoedsel te ontleed, begin ons verstaan dat hulle die basis van ons dieet vorm. Dit sluit in:

• Alle lekkers en lekkergoed wat wit suiker bevat. Probeer jouself oplei om tee met soet fruktose, dadels en heuning te drink.
• Alle produkte van dierlike oorsprong. Hierdie lys kan vir baie lank voortgesit word, maar almal verstaan dat dit vleis en eiers, vis en pluimvee is.
• Suiwel- en suurmelkprodukte neem ook 'n trotse plek onder potensieel suur.
• Alle graan en peulgewasse wat tradisioneel as gesond beskou word.
• Halfafgewerkte produkte.
• Vette en olies, en daarmee saam alle gebraaide kosse.
• Nute en sade.
• Tee, koffie en alkohol, sowel as koolzuurhoudende drankies.

Suur en alkaliese kosse moet in ons daaglikse dieet wees. Nie een van hulle kan skadelik genoem word nie, dit gaan alles oor proporsies. Bogenoemde kosse is nuttig in klein hoeveelhede, en dit moet aangevul word met 'n garnering wat die resulterende sure kan neutraliseer.

Alkaliese kos

Ons sal niks nuuts hier aan jou bekend maak nie. Die beginsels van gesond eet sê presies dieselfde ding. Diereprodukte (vleis, botter, melk) behoort 20% van die ma altyd uit te maak, en groente is die beste toevoeging daarby. Die lys van alkaliese kosse bevat alle vrugte, insluitend sitrusvrugte, so moenie bang wees om lemoene te eet en te drink nietee met suurlemoene. Dit sluit ook alle vars groente en groenwortelgewasse in. Die enigste uitsondering is bone. Maar uitgeloopte kekerertjies of ertjies verander hul eienskappe na die teenoorgestelde, sodat hulle veilig geëet kan word.

Byvoegings en nuttige notas

Soos met enige reël, is daar uitsonderings. Byvoorbeeld, enige graan is matig suur, maar hierdie aanwyser neem toe na maal. Daarom is bruinrys en groenbokwiet meer verkieslik. Onverteerbare peulgewasse word minder suur wanneer dit uitgeloop word. Vars, rou melk is alkalies, terwyl verhitte of gekookte melk suur word.

Beginsels van die alkaliese dieet

As jy nog nooit vantevore aan PH-voedsel gedink het nie, is jou liggaam dalk nie reg nie. Daarom sal sekere maatreëls nodig wees om dit in orde te bring. Meestal duur 'n alkaliese dieet ongeveer 3-4 weke, waartydens die liggaam tyd het om homself van suurafval skoon te maak.

Om die waarheid te sê, dit is moeilik om dit 'n dieet te noem. Heel waarskynlik sal ons eenvoudig die beginsels van die bou van 'n gesonde dieet herhaal. Die resultaat is 'n klassieke alkaliese dieet. Die spyskaart is gebaseer op die verhouding van 80% alkaliese produkte en 20% suur. Terselfdertyd moet jy baie stadig eet en elke hap smul en kou. Na 'n ete is dit toelaatbaar om 'n koppie kruietee te drink, maar na 19:00 is dit die moeite werd om die liggaam kans te gee om te rus.

Jy moet die dag begin met geel en groen groente, terwyl groenteKos kan rou of gekook geëet word. Die beste opsie is slaaie wat met natuurlike olie of suurlemoensap gegeur is. Vrugte en gedroogde vrugte komplementeer ander geregte perfek. Jy kan twee keer per week vis eet, vleis in moderering elke dag, graan drie keer per week.

Hoofkieslys

Die uiteindelike doelwit is die liggaam se natuurlike alkaliese omgewing. Voeding speel hier die belangrikste rol. Dus, die berugte 80% van die dieet moet uit die volgende kosse kom:

• Graangewasse: bokwiet en bruinrys, hawermout.
• Vrugte: Byna enigiets, dit kan lemmetjie en suurlemoen, avokado en peer, vye en dadels insluit.
• Groente: die grootste kategorie. Jy kan vir jouself gebakte aartappels en blomkool, beet en knoffel, vars kruie, komkommers en tamaties kook.
• Neute, pampoen- en sonneblomsaad, amandels en okkerneute.

Vuldig hul suurvoedsel aan. Hulle kan in drie groepe verdeel word.

• Plantgebaseerde voedsel wat peulgewasse, neute en graan insluit.
• Proteïen.
• Drank. Dis tee en koffie.

Drie pilare van 'n gesonde dieet

Ons sit met die laaste taak, om te verstaan hoe om smaaklike en gesonde alkaliese voeding uit die voorgestelde produkte te organiseer. Resepte sal jou help om dit te maak sodat jou gesin nie eers sal besef hulle is op 'n spesifieke dieet nie. Dus, groentebouillon is die hoofbestanddeel. Heerlik en voedsaam, dit moet so gereeld as moontlik geëet word. Jy benodig 2 koppies rooi aartappels, broccoli enspinasie, seldery en zucchini. Dit alles moet gesny en in 'n kastrol gesit word, gooi twee liter water en kook tot gaar vir ongeveer 30 minute. Syg die sous deur en bêre in die yskas.

Groenteslaaie is die tweede gereg wat elke dag op die tafel moet wees. Jy benodig drie tamaties, blomkool, komkommer en druiwe, sowel as groente-olie. Om die voedingswaarde te verhoog, kan jy gekookte hoenderfilet of 'n eier daarby voeg. Blomkool moet vooraf in soutwater gekook word en in bloeiwyses verdeel word. Sny alle ander bestanddele in blokkies en geur met botter.

As jy wil, kan jy die stel produkte verander, beet en wortels, aartappels en seldery, vars kruie neem.

Nageregte

Die beginsels van alkaliese voeding vereis dat jy verfynde lekkers laat vaar, maar jy wil jouself regtig bederf met iets heerliks. Ons bring 'n wonderlike vrugteslaai onder jou aandag, wat goed kan dien as 'n onafhanklike gereg, ontbyt of middaghappie. Sny die peer en appel in klein stukkies, voeg die dadels by, kap die okkerneute fyn. Dit bly om die slaai in bakkies te smeer en 'n lepel laevetjogurt of suurroom by die middel te voeg.

Wat kry ons as gevolg daarvan?

Dis moeilik om na 'n nuwe eetstyl oor te skakel as jy nie 100% verstaan wat dit jou gee nie. 'n Alkaliese dieet sal jou na die eerste week 'n verbetering in veltoestand laat sien. Daarbenewens normaliseer ditvertering, opgeblasenheid en winderigheid word verminder. 'N Persoon voel 'n oplewing van energie, verbeter konsentrasie van geheue en aandag. Bui verbeter en lus vir lekkers, koffie en alkohol neem af.