Hoe om 'n Kubaanse toebroodjie te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kuba is 'n luukse eiland wat bekend is vir sy wyne, rum en tabak. Hier is 'n baie smaaklike en gevarieerde kombuis, wat deur almal onthou sal word en nie selfs die mees bedorwe toeris onverskillig sal laat nie. Hierdie artikel stel die hoofgeregte van Kubaanse kookkuns bekend en beskryf die resep om so 'n wonderlike voorgereg soos 'n Kubaanse toebroodjie te maak.

Kenmerke van eksotiese kookkuns

Die stapelvoedsel op hierdie Liberty-eiland is vleis, graan en seekos. Heerlike steaks word van bees-, vark- en lamsvleis voorberei, saam met spesiale souse bedien. Die geheime van die maak van tradisionele souse is slegs bekend aan die Kubane self, wat erken dat hulle 'n paar disse by die Spanjaarde geleen het en dit effens verander het deur nog speserye, warm speserye en vleis by te voeg.

Restaurante verlustig toeriste met 'n verskeidenheid heerlike gastronomiese lekkernye; hulle bied hartige disse van nie net nasionale nie, maar ook Europese kookkuns. Hier is die bekendste disse:

Paella. Alhoewel hierdie gereg oorspronklik van Spanje kom, is die plaaslike weergawe op geen manier minderwaardig nie: inteendeel, dit is hier waar 'n wye verskeidenheid resepte aangebied word met die byvoeging van ham, skulpvis en ander seekos

• Piccadillo a la habanera is gemaalde beesvleis wat gestoof isin die bekende Kreoolse sous. Dit word gewoonlik op tortillas saam met 'n bygereg (rys of ander korrels) bedien.
• Tamale - varkrolletjie met geurige speserye, mieliemeel word vir die deeg geneem, wat die gereg krummelrig maak.
• Le hon asado is gebraaide varkvleis, en dit word amper heeltemal gebraai totdat 'n digte kors vorm. Bedien met 'n spesiale mojo-sous (dit kan rooi of groen wees, afhangende van die bestanddele), word hierdie marinade gemaak van olyfolie, knoffel, tamatie of pietersielie.

Sekerlik onthou almal dat Kubane in die Sowjet-jare na die USSR gekom het: wie sou gaan studeer, en wie sou na die stad kyk met blink sosialistiese idees. Die Kubaanse studente het 'n spesiale gereg gehad wat hulle "impingao" genoem het. Die Kubaanse toebroodjie was inderdaad een van hul gunsteling-happies, wat hulle aan al hul klasmaats bedien het. Hulle is steeds gewild oral in Kuba en word voorberei volgens die tradisionele resep wat ons jou nou sal vertel.

Kubaanse toebroodjie-bestanddele

Broodjie is 'n peuselhappie wat van Amerika af na ons toe gekom het. Die belangrikste verskil tussen toebroodjies en ons toebroodjies is dat dit uit verskeie lae brood en vulsel bestaan, terwyl ons toebroodjies van een sny brood voorberei.

Die Kubaanse toebroodjie (foto hierbo) word van varkvleisstukke gemaak. Dit is 'n redelik groot voorgereg gevul met vleis en ander bestanddele. Om 'n regte Kubaanse toebroodjie te maak, benodig ons die volgende stel produkte: roosterbrood (6 stukke), vleisvarkvleis (dit is beter om die vetterige deel te neem) - 450 g, witwyn - 2 eetlepels. l., groenslaai (groot blare sal beter lyk), knoffel - 5 huisies, suurlemoensap, botter en groente-olies, speserye (origanum, sout, suiker, mosterd, paprika, peper).

Ons moet die kookarea van onnodige goed skoonmaak, ons benodig ook 'n oond vir die bak van peuselhappies en 'n rooster.

Kubaanse toebroodjieresep stap vir stap

Dus, nadat jy die nodige bestanddele voorberei het, kan jy voortgaan met die proses self. Wees bewus daarvan dat die Kubaanse toebroodjie nie so vinnig soos ander versnaperinge gaar word nie.

Stap 1. Meng sout, suiker en mosterd, vryf die vleis met die voltooide mengsel en sit in die yskas vir 4 uur. Hierdie marinade sal die vark sag en sappig maak.

Stap 2. Nadat die tyd verby is, haal ons die varkvleis uit en vee die vleis af met 'n papierhanddoek en bedek dit dan met die volgende mengsel van ras. olies, paprika, origanum, mosterd en peper.

Stap 3. Gooi witwyn en suurlemoensap in 'n oondbak, bo-op met knoffelskywe. Nou kan jy die vleis uitlê. Bak vir 'n uur en 'n half by 'n temperatuur wat nie 170 ° oorskry nie.

Stap 4. Voltooide vleis moet in dun stukke gesnipper word. Sit 'n slaaiblaar op 'n sny brood, sit nog 'n sny bo-op, en vleis daarop. Bedek weer met 'n sny roosterbrood en rooster die toebroodjie (jy kan dit ook vooraf rooster in 'n pan met 'n bietjie botter daarin gesmelt).

'n klein truuk

Likeander soorte toebroodjies, Kubaanse kan ook gekombineer word met verskeie vulsels. Vir 'n verandering beveel ons aan om 'n paar ingelegde komkommers by die vleis te voeg, en om die voorgereg sappig te maak, kan jy geroosterde soetrissies en uie gebruik. 'n Bymiddel in die vorm van kersietamaties wat in die helfte gesny is, is ook ideaal vir vleis.