Wortelslaai: resep, kookkenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wortels word beskou as een van die mees bekostigbare en gesondste groente. Die grootste voordeel daarvan is dat dit enige tyd van die jaar beskikbaar is. Daarom kan dit selfs in die winter gebruik word om die gebrek aan vitamiene te vergoed. Dit is deel van baie geregte, van sop tot tuisgemaakte voorbereidings. Boonop kan jy 'n heerlike wortelslaai daarvan maak. Resepte vir sulke versnaperinge sal in vandag se artikel bespreek word.

Basiese beginsels

Omdat kook 'n sekere hoeveelheid tyd neem, gebruik die meeste vinnige wortelslaaie rou wortelgroente. Hulle word met 'n mes gesny, maar meestal met 'n rasper verwerk.

Weens die feit dat hierdie groente nie baie sap vrystel nie, kan geregte daarvan gesout word tydens kook, en nie voor opdiening nie. Dikwels, kaas, neute, eiers, groente enspeserye. Hierdie wortelgewas pas goed by pluimvee, vleis, wors, vis en seekos. Dikwels bevat sulke versnaperinge groente of blikkieskos.

As 'n slaaisous word gewoonlik groente-olie, mayonnaise, suurroom of allerhande souse gebruik. Soet versnaperinge word geskink met stroop, natuurlike heuning of jogurt. Om 'n ryker wortelslaai te kry, behels die resep vir die voorbereiding daarvan om asyn of suurlemoensap by te voeg.

Koreaanse speserye word dikwels as geurmiddels vir sulke versnaperinge gebruik. Selfs een knippie van so 'n mengsel gee die gereg 'n helder ryk smaak en aroma. As die slaairesep die teenwoordigheid van knoffel impliseer, word dit aanbeveel om dit in 'n vysel te fyngedruk of deur 'n pers te gaan. Dit laat meer essensiële olies toe om uit die lobules vrygestel te word.

Sommige wortelslaaie bevat neute. As jy op die regte tyd nie hierdie bestanddeel byderhand gehad het nie, kan jy eerder sesam-, pampoen- of sonneblomsaad gebruik. Terloops, voordat dit by die gereg gevoeg word, kan hulle liggies gebraai word.

Koreaanse weergawe

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n taamlik pittige versnapering verkry. Dit het 'n delikate geur en kan 'n lekker toevoeging tot 'n gesinsete wees. Om 'n pittige Koreaanse wortelslaai voor te berei, waarvan die resep die teenwoordigheid van 'n sekere stel bestanddele vereis, gaan vooraf na die winkel en koop alles wat jy nodig het. Jy moet byderhand hê:

• Teelepel sout.
• Kilo wortels.
• Tafellepel suiker.
• Vyftig gram groente-olie.
• 'n Paar eetlepels 9% asyn.
• Grofgemaalde rooipeper.

Om 'n meer geurige wortelslaai te maak, kan die resep aangevul word met vars koriander en 'n bietjie knoffel.

Prosesbeskrywing

Voorafgeskil en gewas wortelgewas word op 'n spesiale rasper gevryf of in lang dun repies gesny. Suiker, sout en asyn word by die resulterende massa gevoeg. Alles word liggies met die hand gemeng en eenkant gesit. As 'n reël is vyftien minute genoeg vir die wortels om te week.

Ná 'n kwartier word growwe rooi soetrissie na die toekomstige peuselhappie gestuur en weer goed gemeng. Die hoeveelheid van hierdie spesery hang af van jou smaakvoorkeure. As jy 'n pittige wortelslaai wil hê, laat die resep jou toe om nog peper by te voeg. Andersins kan die hoeveelheid daarvan veilig verminder word.

Daarna word die amper gereed gereg met verhitte, maar nie tot kookpunt gebring nie, groente-olie oorgegooi en deeglik gemeng. Indien verkies, word gekapte knoffel by die slaai gevoeg en oornag by kamertemperatuur gelaat. Soggens word die bak eetgoed in die yskas gesit. Sprinkel die slaai met gekapte koljander voor opdiening.

Ingemaakte mielievariant

Hierdie resep lewer 'n baie smaaklike en bevredigende wortelslaai, wat so eenvoudig en vinnig voorberei word dat dit sonder probleme gaargemaak kan wordom te doen na 'n vermoeiende dag by die werk. Dit kan nie net 'n volwaardige versnapering word nie, maar ook 'n aangename toevoeging tot die meeste hoofgeregte. Om so 'n slaai te maak, is duur of skaars produkte nie nodig nie. Al die vereiste komponente kan vrylik by enige nabygeleë winkel gekoop word. Hierdie keer moet jou yskas hê:

• Drie wortels.
• Honderd-en-vyftig gram harde kaas.
• 'n Blikkie ingemaakte suikermielies.
• Twee knoffelhuisies.
• 'n Paar pakke beskuitjies.
• Mayonnaise.

Opeenvolging van aksies

Wortels word geskil, gewas, op 'n growwe rasper gevryf en in 'n bak gesit. Daar word ook gekapte knoffel en mielies bygevoeg, waarmee al die vloeistof voorheen gedreineer is. Daarna word gerasperde kaas en mayonnaise na die toekomstige wortelslaai gestuur.

Klakers smeer in 'n bak met 'n versnapering net voor gebruik. Andersins sal hulle met mayonnaise geweek word, sag word en nie bros nie. Die eienaardigheid van hierdie slaai is dat dit nie bykomende sout nodig het nie. Dit word in byna alle komponente van die gereg aangetref. Dit is gewoonlik meer as genoeg.

Dieetopsie

Hierdie gereg bevat nie hoë-kalorie bestanddele nie. Daarom kan dit veilig geëet word deur diegene wat hul figuur volg. Van 'n paar goedkoop en bekostigbare produkte kan jy vinnig 'n wortelslaai maak. Die dieetresep impliseermet behulp van 'n spesifieke stel bestanddele. Jy benodig:

• Wortel.
• 'n knoffelhuisie.
• 'n Eetlepel olyfolie.
• Een okkerneut.

Om 'n lae-kalorie-wortelslaai (resep met knoffel) voor te berei, moet jy die wortelgroente skil, was en vryf. Dan word gekapte neute en olyfolie daarby gevoeg. Gekapte knoffel word na 'n amper gereed gereg gestuur en die inhoud van die gereg word deeglik gemeng. Onmiddellik hierna word 'n dieethappie aan tafel bedien.

Worskaasvariant

Deur gebruik te maak van die tegnologie wat hieronder beskryf word, kan jy vinnig 'n pittige en smaaklike wortelslaai met knoffel en mayonnaise voorberei. Die resep vir hierdie gereg is goed omdat dit nie seldsame duur produkte benodig nie. Dit kan nie net as 'n onafhanklike versnapering geëet word nie, maar ook as 'n toevoeging tot vleis of vis. Om hierdie stewige vitamienslaai voor te berei, benodig jy:

• Paar wortels.
• Driehonderd gram worskaas.
• Vier knoffelhuisies.
• Mayonnaise.

Worskaas word met 'n growwe rasper verwerk en in 'n groot bak versprei. Wortels word geskil, in lopende water gewas en gekap. Dit is geriefliker om dit met behulp van dieselfde rasper te doen. Die wortelgewas wat op hierdie manier voorberei word, word gekombineer met kaas en knoffel wat deur 'n spesiale pers gaan. Dit alles word met mayonnaise gegeur, gemeng en bedien.