Vars kool- en wortelslaai: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aanhangers van gesonde kos en fynproewers van eenvoudige en heerlike Russiese kookkuns ken die resep vir vars kool- en wortelslaai. Veral ons liggaam benodig sulke vitamienkos in die winter of vroeë lente. Dit is immers onmoontlik om 'n afname in immuniteit, verlies aan velelastisiteit, vervaag van hare, verergering van bui toe te laat. Vermy al die bogenoemde, en sluit 'n heerlike slaai van vars kool en wortels by jou dieet in. Ons nooi jou uit om kennis te maak met die variante van sy resepte, die hoofbestanddele en dressings.

Gesonde en smaaklike slaai

Daar is niks makliker as om 'n vars kool- en wortelslaai te maak nie. Dit sal die toestand van die vel, visie verbeter, help om tandemalje, naels, hare te versterk. Hierdie gereg bevat immers baie vitamien A. Vitamien C wat in die slaai vervat is, help om die immuunstelsel te versterk. Hierdie vars boerenkool- en wortelslaairesep bevat 'n groente ryk aan vitamien E. Dit help om jou jonk te laat lyk.

Die kombinasie van verskeie groente in 'n slaai met vars kool en wortels versadig die liggaam met spoorelemente wat baie nodig is vir gesondheid. Die eet van die gereg het 'n voordelige uitwerking op die werk van die ingewande en lewer. Groente wat deel van die koolslaai is, is enige tyd van die jaar beskikbaar. Hierdie gereg is vir baie bekend van die openbare spysenieringstelsel. Vandag kan elke ervare huisvrou maklik so 'n vitamienslaai voorberei. So 'n vitamiengereg lyk baie lekker as gevolg van die helder kleur van die wortel. Die twee hoofkomponente van die slaai (kool en wortels) is van ouds af geliefd.

Om die gaar wortel-en-koolgereg heerlik te maak, gee voedingkundiges die volgende aanbevelings:

1. Gebruik net ryp groente, sappige groente - dit bevat baie voedingstowwe.
2. Om die bitter smaak van witkool uit te skakel, sit dit vir 'n paar minute in kookwater.
3. Top vitamienslaai met olyfolie of suurroom;
4. Eet vars blaarslaai, langdurige kontak van groente met lug lei tot verlies van voordelige eienskappe.

Die voordele van wit- en rooikool, kalorieë

Met die eerste oogopslag lyk kool na 'n redelik eenvoudige produk wat altyd op winkelrakke gevind kan word. Maar dit word ook beskou as 'n ware stoorkamer van nuttige stowwe vir die liggaam. As jy elke dag vars kool neem, goeie werkbaie liggame gewaarborg. Bowenal is ons gewoond aan witkool, maar dikwels gaan 'n rooi soort groente ook in 'n slaai in. Die spesiale waarde van bros kool is dat vitamien C vir 'n lang tyd daarin gestoor word en nie vernietig word nie. Dit bevat ook vitamiene van groepe B, E, K, PP, U. Onder die minerale wat daarin teenwoordig is, word sink, kalium, kalsium, yster, fosfor, swael, aluminium en mangaan onderskei. Selfs in 'n gesonde groente is daar sure, soute, onontbeerlik vir mense, byvoorbeeld foliensuur. Daar is selfs meer vitamiene in rooikool as in witkool.

Huisvroue waardeer kool omdat dit spesiale gaarmaakmetodes vereis. Al wat jy nodig het vir die eenvoudigste slaai is vars kool, wortels, asyn, sout, mayonnaise. Alles is eenvoudig en, bowenal, geskik vir die moderne lewensritme.

Vitamien C, wat in kool voorkom, laat nie die liggaam moeg word nie, beveg kouekoors, verhoog konsentrasie en voorkom gereelde verkoues. Menslike organe produseer nie hierdie vitamien op hul eie nie, dit kan slegs uit voedsel verkry word. Dit is wit- en rooikool wat die regte hoeveelheid vitamien C volledig kan aanvul.

Baie mense probeer vandag gewig verloor op 'n groentedieet. Kooldieet vir gewigsverlies is vandag die gewildste. Sy het 'n lae kalorie-inhoud, so die resultaat kan oor 'n week verwag word. Koolhidrate in hierdie groente is heeltemal afwesig, maar stowwe wat die verbranding van bestaande vetneerslae bevorder, begin werk.

Dit is nodig om te let op die waarde van vitamien K, wat die kwaliteit van bloed en die stolling daarvan verbeter. Om 'n hupstoot te geedie hoeveelheid van hierdie vitamien in die bloed, moet jy 'n slaai van vars kool, wortels en soetrissies of tamaties maak.

Vitamien PP verbeter die werking van die spysverteringskanaal. As kool gereeld geneem word, kan 'n tekort aan hierdie vitamien heeltemal vermy word. Dit is belangrik om daarop te let dat dit bewaar word selfs nadat jy kool ingemaak of gekook het. Maar vitamien U is baie nuttig vir mense wat aan maag- en duodenale ulkusse ly.

Die maklikste resep vir vars kool- en wortelslaai is 80 kcal/100 g. Dit is die beste manier om oortollige gewig te beveg. Kool- en wortelslaai kan deur almal geëet word. Dit word nie slegs aanbeveel in gevalle van individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente, wat ly aan verhoogde suurheid van die maag, pankreatitis, maagseer, sogende moeders nie.

Wortelvitamiene

Dit is onmoontlik om nie te let op die waarde van so 'n bestanddeel in 'n vitamienslaai soos wortels nie. Dit bevat baie karoteen, nuttig vir die liggaam. Hierdie komponent moet minstens twee tot drie keer per week in die dieet voorkom. Wortel help meisies om hul gesigvel te verbeter, wat dit gesond en egalig maak.

Slegs 100 g wortels per dag voldoen aan die daaglikse behoefte aan vitamien A. Dit is so belangrik vir visuele afwykings. Die antosianiene wat in hierdie groente voorkom, inhibeer selfs die ontwikkeling van kwaadaardige selle. Wortels word ook 'n apteek in miniatuur genoem; wat die inhoud van bruikbare stowwe betref, vervang dit alle oorsese vrugte.

Vitamienslaairesep

Vitamien koolslaai enwortels word dikwels in die eetkamer gemaak, en dit is waar dit baie lekker lyk. Dit sal nie vir jou moeilik wees om presies dieselfde geregte te kook nie. Hiervoor benodig jy die volgende bestanddele:

• 300-400g kool;
• 150 g wortels (een medium);
• klein ui (as jy wil, kan jy nie gebruik nie);
• 1-2 eetlepels olie (olyf, sonneblom, mielies);
• 'n halwe teelepel suiker;
• 'n teelepel asyn of suurlemoensap.
• 'n knippie sout en gemaalde peper (jy kan "Hmeli-suneli") geur.

Soms word witkool met rooikool vervang. Eerstens word dit dun gekap, hetsy met 'n mes of met spesiale raspers. Dan sit hulle dit in 'n diep slaaibak, sout dit, knie dit versigtig met jou hande sodat dit sap gee. Intussen word wortels op 'n growwe rasper (of spesiaal vir Koreaanse slaaie) gevryf. Sommige mense hou van fyn gerasperde wortels. Voeg dit by gesnipperde kool. Daarna word die slaai met suiker en asyn gegeur. Om die suur eweredig in die slaai te laat versprei, kan asyn met gekookte koue water (1: 5) verdun word. Gewone asyn kan vervang word met rys of appelasyn.’n Klein ui word geskil, fyn gekap en by die res van die bestanddele gevoeg. Alles is gemeng. Aan die einde is alles gevul met olie. Die slaai is dadelik gereed om te gebruik. Om dit 'n bietjie ingelegde geur te gee, sit dit in die yskas vir 30 minute.

Kool word nie in die eetkamer gekneus nie, dit word eenvoudig in 'n emaljebak geplaas, met sout, asyn gemeng en vir 2-3 minute op hoë hitte gehou. Wanneer die slaaiafkoel, word die res van die bestanddele daarby gevoeg.

Mayonnaise of groente-olie

Sommige huisvroue hou daarvan om hierdie slaai met mayonnaise te geur. Dan moet asyn uitgesluit word van die lys bestanddele. So 'n gereg kry 'n effens ander smaak as met groente-olie. Maar dit is bekend dat in die gekoopte mayonnaise baie transvette. Om te sê dat jy in geen geval mayonnaise moet gebruik nie. Jy sit immers net 1-2 eetlepels in so 'n slaai. Daarom, met 'n sterk begeerte - jy kan. Vir diegene wat hul figuur volg of gewig wil verloor, is dit beter om die slaai met olie aan te trek. Sommige mense maak hul eie tuisgemaakte mayonnaise op grond daarvan. Dit bestaan uit sonneblomolie (noodwendig verfyn), eiergele, mosterd, sout, suiker en suurlemoensap. Sulke mayonnaise sal beslis geen kwaad doen nie.

Een gevolgtrekking kan uit alles gemaak word – groente-olie gee baie minder kalorieë. As jy iets ongewoon wil hê, kan jy laevet suurroom as 'n slaaisous neem.

Gebruik olyfolie

Olyfolie is lank reeds beskou as 'n ideale slaaisous vir slaaie, insluitend kool. Dit smaak heerlik en is gesond omdat dit mono-onversadigde vetsure (olieë) bevat. Hulle verlaag bloedcholesterolvlakke. Hier is die belangrikste voordele van olyfolie vir die liggaam:

• word vinnig deur die liggaam geabsorbeer;
• verminder eetlus;
• versnel metabolisme;
• gesonde effek op die spysverteringskanaal;
• versterk bloedvate;
• voordelige effek op beenweefsel, voorkom kalsiumverlies;
• verbeter sig;
• verminder die risiko om kwaadaardige gewasse te ontwikkel.

As jy wil, kan olyfolie vervang word met lynsaad, raapsaad, mielies, okkerneut.

Vul met suurlemoensap

Die beste slaaisous vir kool-wortelslaai is olyf-suurlemoen. As jy asyn met suurlemoensap vervang, sal dit nie net die gereg 'n spesiale smaak en reuk gee nie, maar sal sy voordelige eienskappe verbeter. Dit is veral nuttig vir diegene wat gewig wil verloor. Ook, suurlemoensap verbeter die gelaatskleur, verwyder gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam, die vate word meer elasties. Suurlemoensap word gebruik vir metaboliese afwykings. Gereelde verbruik van hierdie sap voorkom beroerte en hartaanval.

Resep met appel, vars beet

Jy sal selfs meer vitamiene kry as jy 'n appel by die koolslaai voeg. Vir so 'n gereg in die herfs word suur Antonovka gebruik. In die winter neem hulle Semerenko of Idared. Die sure daarin voeg speserye by die slaai, verryk die smaak. Appels, soos wortels, word op 'n growwe rasper gevryf. Jy kan so 'n gereg vul met lae-vet suurroom, kefir. Sommige huisvrouens voeg gestoomde rosyne of pruimedante by 'n slaai van vars kool, appels en wortels.

Jy sal selfs meer lewendig wees as jy vars beet by die koolgereg voeg. Per slot van rekening maak 'n slaai van vars kool, beet en wortels die liggaam perfek skoon. Beetreinig die ingewande van bakterieë en gifstowwe, veg hipertensie, aterosklerose, anemie. Dit is genoeg om een klein beet op 'n fyn rasper te rasper en by ander bestanddele te voeg.

Slaai met soetrissies

Bulgaarse peper sal varsheid en pikantheid by koolslaai voeg. Slaai van vars kool, soetrissies en wortels kan meer gemaak word, want dit kan vir 'n hele week in die yskas gebêre word. Dit is net nodig om een groot soetrissie te skil, fyn te kap of op 'n growwe rasper te kap. 'n Kombinasie van soetrissies van verskillende kleure lyk baie mooi in 'n slaai: rooi, geel, groen. Maar rooi is meestal beskikbaar, koop dit.

Meng met komkommer en tamatie

Op 'n sonnige somersdag, wanneer groente soos komkommers en tamaties reeds ryp geword het, is dit die beste om 'n vitamiengereg onder die braai te kook. Slaai van vars kool, wortels, komkommer, tamatie gaan goed met vleis. Terselfdertyd word tamaties in skywe gesny en komkommers in sirkels. Hulle eet dadelik so 'n gereg sodat dit nie vloei nie.

Vul aan met kruie en ingemaakte mielies

Benewens al die bogenoemde moontlike bestanddele van vitamienkoolslaai, kan mens natuurlik nie nalaat om groente te noem nie. Dit is veral waar in die lente. Met watter soort groenvink is kool op 'n bord "vriende"? Natuurlik kom pietersielie en dille dadelik by my op. Maar in die somer kan jy koriander, rucola, basiliekruid, kruisement gebruik.

Sappigheid en varsheidingemaakte mielies sal by die koolgereg voeg. Dit is genoeg om 'n paar eetlepels daarvan by te voeg. 'n Ongewone smaak word verkry as krapstokkies ook saam met mielies bygevoeg word. Hierdie gereg is gegeur met mayonnaise.

Uie-en-knoffelsous

Spitige liefhebbers voeg 'n bietjie knoffel by die koolslaai. Dit is genoeg om twee naeltjies uit te druk, en die reuk van blaarslaai sal meer eetlus inspireer. Baie huisvrouens kan hulle nie 'n vitamienkoolgereg voorstel sonder uie nie. Dit word beide rou bygevoeg en gemarineer in kookwater met asyn en sout. In die lente sal 'n bos groen uie pikantheid by so 'n slaai voeg.