Burbot gebak in die oond met aartappels. Resep, kookbeskrywing, wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Burbot gebak in die oond is 'n gunstelinggereg van baie huisvroue. Dit is te wyte aan die feit dat hierdie vis baie digte witvleis en net een ruggraatbeen het. Burbot is nie net 'n baie smaaklike en bevredigende vis nie, dit word ook vinnig gaargemaak, wat vandag, met die ewige gebrek aan vrye tyd, 'n baie groot pluspunt is.

'n Kabeljou-familielid wat vars water verkies, is sedert die Middeleeue deur kokke voorberei. Burbot het 'n groot hoeveelheid minerale, vitamiene en spoorelemente wat voordelig is vir die menslike liggaam. Hierdie soort vis kan gebruik word vir die gaarmaak van eerstegange, vulsels vir pasteie, sowel as 'n onafhanklike tweede gang.

Burbot gebak in die oond met aartappels

Hierdie gereg bestaan sedert antieke tye in Rusland. Dit is deur ons voorvaders voorberei. Die aroma kan eenvoudig nie in woorde uitgedruk word nie, maar dit is nie nodig om oor die wonderlike smaak te praat nie. Dit moet net probeer word. Hierdie gereg kan beide op 'n feestelike en op 'n alledaagse tafel bedien word. Dit sal selfs die mees wispelturige fynproewers aanklank vind. gebakin die oond kan broei aan kinders gegee word, aangesien daar geen gevaar is dat die kind aan 'n beentjie sal verstik nie.

Lys van vereiste bestanddele

Vir die voorbereiding van baard wat in die oond gebak is, word dit aanbeveel om vars vis te gebruik. As jy egter 'n bevrore burbot-steak in die winkel gekry het, word dit aanbeveel om die vis net by kamertemperatuur te ontdooi. Geen mikrogolf nie. Jy kan 'n stukkie vis op 'n bord sit en dit vir 'n uur of twee in die yskas sit. Ontdooiing moet in natuurlike toestande plaasvind. Wat verwante bestanddele betref, word dit aanbeveel om meer vars groente te gebruik vir smaak en aroma.

Standaard stel produkte:

• 1, 8 kg vis;
• nuwe aartappels;
• wortel;
• soet soetrissie;
• 'n halwe suurlemoen;
• 4 tamaties;
• ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 'n knippie sout;
• vars groente;
• aubergine;
• gemaalde peper;
• jong zucchini.

Fish

As 'n hele karkas vis gekies is vir so 'n gereg soos burbot wat in die oond in foelie gebak is, dan sal jy 'n bietjie tyd moet spandeer om dit te verwerk. Dit sal makliker wees vir die huisvroue wat dadelik 'n klaargemaakte steak gekoop het. Maar as jy 'n hele vis gekry het, moet jy nie bang wees nie, die voorbereiding van die produk sal nie veel tyd neem nie.

Die gewas en ontdaan karkas moet met suurlemoensap gegooi word en vir 'n paar minute gelaat word. Oondgebakte burbot kan heel gekook word ofin porsies. Jy moet in elk geval 'n paar snitte bo-op maak. Dan word die vis met speserye en sout gevryf. Danksy die longitudinale strepe wat jy sopas met 'n mes gemaak het, sal die geurmiddels vinniger die vis binnedring.

Ingelegde tamaties en uie

Knyp die oorblywende sap uit die suurlemoen in 'n klein bakkie. Ons sit ook ui wat in halwe ringe gesny is, fyngekapte vars kruie en tamatiesirkels. Voeg 'n klein knippie sout by. Meng versigtig. Laat die groente met kruie vir 5-7 minute marineer.

Groente

Soos ons vroeër gesê het, kan oondgebakte burbotresepte gevarieer word. Die aantal produkte, sowel as hul verskeidenheid, verskil volgens die gasvrou self. Ons bied 'n opsie waar daar baie verskillende groente is. Jy kan jouself egter beperk tot byvoorbeeld net aartappels en uie of aartappels en tamaties.

Jong courgette en eiervrug moet goed gewas en in 'n groot blokkie gekap word. Sprinkel hulle met sout en laat staan vir 10 minute. Dreineer dan oortollige vloeistof af. Nou sal die groente nie bitter wees nie.

Wortel in dun lang repies gesny. Skil en druk die knoffel met 'n drukker. Ons sny die soet soetrissie in die helfte, verwyder die pitte en die steel, en sny dan in dun lang stokkies.

Kook

Aangesien ons besig is om broei wat in die oond gebak is, voor te berei, moet 'n gerieflike vorm vooraf voorberei word. Sny 'n vierkantige groot stuk foelie af. Ons dekhaar onderkant van die vorm sodat die rande van die foelie uithang. Ons sal voortgaan om die visse met hulle toe te maak. Kom ons speel veilig en smeer die foelie met olie om te verhoed dat die vis vassit.

Plaas die helfte van die groente onder in die vorm. Dan sit ons die vis op hierdie groentekussing. Ui met tamaties, wat in suurlemoensap was, haal ons uit die marinade en plaas dit na die maag van burbot. Sit die res van die groente bo-op die vis. Suurlemoenkwarte kan in die snitte geplaas word. Ons maak die gevolglike ontwerp toe met foelie.

Stuur die oondbak vir 25-35 minute na die oond. Om 'n goue kors op die vis te kry, verwyder die vorm vyf minute voor die einde van die gaarmaaktyd, maak die foelie oop en stuur die burbot terug na die oond.

Bedien met vars groenteslaai (soetrissies, komkommers, tamaties, suurlemoensap, olyfolie). Dit word ook aanbeveel om baie vars groente aan die vis voor te sit. Dit kan geurige pietersielie, pittige dille of basiliekruid wees.

As jy wil, kan jy die vis met kaas besprinkel en dit vir nog 'n paar minute in die oond laat staan sodat die produk smelt en sy romerige smaak aan die burbot gee. Dit is beter om harde kase te gebruik wat goed en vinnig smelt (Russies, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, ens.).