Droogvrugte kolwyntjie: resep en bestanddele

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Swaar, geurige, baie gesonde en smaaklike koek met gedroogde vrugte - 'n wonderlike toevoeging tot tee of koffie. Dit is veral goed in die koue seisoen, wanneer die liggaam vitamiene benodig en baie lekkers wil hê. Die resep vir 'n koek met gedroogde vrugte behels gewoonlik 'n klein hoeveelheid deeg en baie gedroogde vrugte en neute. Dit is hierdie proporsies wat help om digtheid en versadiging te bereik.

Baie geurige kolwyntjie met gedroogde vrugte

Dit word aanbeveel om hierdie koek vir 'n paar dae te laat staan nadat dit gebak is, sodat die deeg versadig is met die aroma van gedroogde vrugte.

Bestanddele:

• 200g botter.
• Vier klein eiers.
• 150 g bruinsuiker.
• 300g premium meel.
• 250 ml donker rum.
• Halfte teelepel bakpoeier.
• 100 g versuikerde kersies.
• 200g rosyne.
• 200 g van verskeie versuikerde vrugte.
• Appelkooskonfyt en kersie vir versiering.

Kook 'n kolwyntjie

Om 'n eenvoudige droëvrugtekoek te bak,eers moet jy die rosyne was, dit in 'n diep bak sit en 150 ml rum daarin gooi. Laat dit vir ten minste twee uur brou. Voorverhit teen hierdie tyd die oond tot 250°C. Klits die botter met suiker vir sowat 5 minute, voeg 'n eier op dieselfde plek by en hou elke keer aan om vir minstens 2 minute te klits nadat dit bygevoeg is. Sif die bakpoeier en meel, voeg by die deeg, meng met 'n lepel of spatel tot glad. Syg die rosyne uit die rum, droog dit af sodat dit nie nat is nie. Voeg rosyne, ander droëvrugte by die deeg en meng van onder na bo. Plaas die deeg na die vorm.

Jy hoef nie 'n silikoonkoekpan te olie nie, maar as dit metaal of glas is, dan moet jy 'n "Franse hemp" maak, dit wil sê, smeer dit met botter en bestrooi 'n bietjie met meel. Verlaag die oondtemperatuur tot 180°C en bak dit vir een uur. Dit is beter om dit 'n bietjie met foelie te bedek sodat die bokant nie aanbrand nie. Verwyder die voltooide koek uit die oond, laat dit vir vyf minute rus en sit dit dan oor na die draadrak. Week die rum wat oorgebly het van die rosyne in en laat afkoel. Smeer die voltooide koek met konfyt en versier met kersies. As jy dit lank wil hou, sit dit dan in 'n houer of draai dit in kleefplastiek toe.

Kolwyntjie met gedroogde vrugte en neute

Hierdie koek het baie gedroogde vrugte en min deeg, wat net nodig is om die droëvrugte in 'n pastei te kombineer.

Jy benodig:

• Eiers - drie stukke.
• Driekwart koppie premium meel.
• Driekwartkoppies gewone wit suiker.
• Sakkie bakpoeier.
• Vanieljesuiker - een sakkie.
• Vier teelepels koeksoda.
• 'n halwe teelepel sout.
• Neute, gedroogde vrugte en versuikerde vrugte - vyf glase.

Kook

Hierdie koekresep met gedroogde vrugte gee jou die geleentheid om te eksperimenteer. Watter soort gedroogde vrugte kan jy neem? Byvoorbeeld, appelkoos, gedroogde vye, pruimedante, okkerneute. Die hoeveelheid neute beïnvloed die smaak van die koek direk. Jy kan hulle sny, jy kan heel byvoeg. Meng koeksoda, meel, vanielje, sout en bakpoeier saam. Voeg gedroogde vrugte by hierdie droë mengsel. Ons meng alles goed. Afsonderlik, klits suiker met eiers en gooi hierdie mengsel in gedroogde vrugte. Ons meng alles goed. Ons versprei die voltooide deeg in 'n vorm, vooraf gesmeer en besprinkel met meel of broodkrummels. Jy kan dit ook met perkamentpapier uitvoer. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 150°C vir ongeveer 70 minute. Bedek die bokant met foelie sodat dit nie aanbrand nie. Verkoel die voltooide koek 'n bietjie reg in die vorm, en sit dit dan op 'n skottel. Sprinkel bietjie gepoeierde suiker.

Curdkoek met gedroogde appelkose

Hierdie hoeveelheid bestanddele maak 12 kolwyntjies.

Bestanddele:

• Botter – 100 g
• Vyf persent maaskaas - 125g
• 80g suiker.
• Een eier.
• 5g bakpoeier.
• 130 g meel.
• 50 g gedroogde appelkose.

Gooi kookwater oor gedroogde appelkose en laat staan vir 'n halfuur. Dan moet dit in klein stukkies gesny word, uitgedruk en gedroog word. Ons smelt die botter. Eierklits met suiker tot donsig en voeg bakpoeier by. Smeer die maaskaas en botter in dieselfde mengsel. Meng dit alles met 'n menger, voeg meel en gedroogde appelkose by en meng weer. Die deeg sal baie dik wees. Ons versprei die deeg op papiervormpies. Aangesien dit nie baie rys tydens bak nie as gevolg van die verhoogde digtheid, kan dit op twee derdes van die vorm uitgelê word. Ons bak maaskaasmuffins met gedroogde vrugte tot goudbruin.

Kersfees Duitse kolwyntjie

Jy benodig:

• 'n pond meel (kan dalk 'n bietjie meer benodig).
• Een en 'n halwe sakke bakpoeier.
• Suiker - 250g
• Maaskaas - 250 g + 2 eetlepels suurroom.
• Botter - 250 g
• Sny amandels – 200 g
• Rosyne + 200 ml rum.
• Suurlemoen- en lemoenversuikerde vrugte - 50 g elk
• Enige gedroogde vrugte - 50g
• Eiers - twee stukke.
• Een suurlemoen vir sap en skil.
• 100 g botter
• Versiersuiker vir versiering.

Bekermaakproses

Klits sagte botter met suiker, voeg eiers by en hou aan klits. Voeg maaskaas, 'n eetlepel vanieljesuiker, sap en suurlemoenskil by en hou aan klits. Meng meel met bakpoeier, sif dit in die massa wat ons vroeër voorberei het, en knie die deeg. Voeg amandels by die voltooide deeg, versuikerde vrugte met gedroogde vrugte en heel aan die einde - rosyne, wat met 'n bietjie meel besprinkel moet word. Ons verdeel die deeg intwee dele, ons vorm twee ovaal kolwyntjies in die vorm van brode. Ons bak vir ongeveer 'n uur by 'n temperatuur van 180 ° C. Smeer muffins terwyl dit nog warm is met gesmelte botter, laat afkoel, strooi poeiersuiker bo-oor, draai toe in perkament of foelie en laat staan vir drie weke op 'n koel plek sodat dit ryp word en sag en geurig word.

Rosyntjie-kolwyntjie

Dit is 'n baie eenvoudige koekresep met gedroogde vrugte, maar die koek self is geurig en sag. Jy benodig:

• 250 g meel.
• 150 g donker rum.
• 165 g botter.
• 165g suiker.
• Een en 'n halwe teelepel vanieljesuiker.
• Teelepel bakpoeier.
• Drie eiers.

Klits sagte botter, eiers en suiker in 'n groot diep bak met 'n menger. Dit is die beste om eers die botter met suiker te maal totdat die kristalle verdwyn, en dan die eiers by te voeg. As jy tuisgemaakte eiers neem, sal hierdie koek 'n pragtige goue kleur wees. Voeg vanieljesuiker by hierdie mengsel. Eenvoudige vanillien is beter om nie te gebruik nie, aangesien dit 'n bitter nasmaak gee. Gooi kookwater oor rosyne en laat dit vir sowat 5 minute brou. Dan filtreer ons dit deur 'n vergiettes en spoel met koue water. Droog dit met 'n handdoek. Voeg droë rosyne by die voorbereide deeg en meng goed. Opsioneel kan jy lemoen- of suurlemoenskil, neute of ander gedroogde vrugte byvoeg.

Sif die meel, voeg die bakpoeier by en gooi in die deeg. Aangesien dit dik blyk te wees, is bakpoeier of koeksoda wat met asyn geblust is, nodig om die koek te laat rys. Knie die deeg baie versigtig met 'n lepel af sodat die rosyne eweredig versprei is. Die vorm kan met olie gesmeer word en met meel bestrooi word of met perkament bedek word en die deeg daarin sit. Bak 'n koek met rosyne in die oond, verhit tot 170 ° C, van een tot een en 'n half uur. Dit moet goed gebraai wees en seker wees om in die middel te kraak. Om die koek met rosyne in die oond op die regte plek te kraak, kan jy met 'n mes 'n voor in die middel maak. Delikaat binne en bedek met 'n geurige kors aan die buitekant, dit sal jou plesier gee.

Cranberry Droëvrugtekoek

Bestanddele:

• 125g korrelsuiker.
• 125 g botter.
• Eiers - drie stukke.
• Meel - 190 g
• Teelepel bakpoeier.
• Knypie sout.
• Sil van een lemoen.
• 50g rosyne.
• gedroogde bosbessies – 50 g
• Gedroogde appelkose – 50 g
• Rum of brandewyn - twee eetlepels.
• 50 g van enige neute.

Stapkook

Alle bestanddele in hierdie droëvrugte-muffinresep moet nie koud wees by kamertemperatuur nie. Jy kan ander gedroogde vrugte gebruik: pruimedante, dadels. Maar gedroogde appelkose, rosyne en gedroogde bosbessies word goed met mekaar gekombineer, aangesien hulle in kleur en smaak verskil, wat die koek 'n aangename smaak en aptytwekkende voorkoms sal gee. Om dit meer geurig te maak, voeg ons lemoenskil en 'n bietjie konjak by. Gedroogde vrugte kan voor die tyd voorberei word. As hulle redelik droog is, moet jy hulle vir 10 minute week om in warm water te swel. Dreineer daarna die water, druk die vog uit. gesny gedroogde appelkoseklein blokkies. Gooi alle gedroogde vrugte met alkohol, meng en bedek. Was die lemoen met warm water. Verwyder die skil daarvan en voeg 'n eetlepel gegranuleerde suiker by. Ons maal. Dus sal die lemoenskil meer smaak en aroma gee.

Breek sagte botter met suiker. Voeg een eier op 'n slag by, meng weer na elke byvoeging. Sif die meel vooraf met 'n knippie sout, bakpoeier en voeg in dele by hierdie olie-eiermengsel. 'N Paar eetlepels meel moet vir gedroogde vrugte gelaat word. In die oorblywende meel skuif ons die gedroogde vrugte wat in alkohol geweek is. Ons meng alles. Waarvoor is dit? Dit is hoe gedroogde vrugte eweredig in die deeg versprei word en nie die koek sal sit nie. Voeg gekapte neute by. Gooi hierdie neut-vrugtemassa in die deeg en meng met 'n lepel.

In die oond wat voorverhit is tot 180 ° C, sit die vorm saam met die deeg en bak vir 50 minute. Ons kyk, soos gewoonlik, met 'n toetspen of 'n tandestokkie. Moenie die klaargemaakte koek dadelik uithaal nie, laat dit reg in die vorm afkoel vir ongeveer 'n halfuur. Dan kan jy dit uithaal, strooi poeiersuiker oor en bedien.