Hoe om garnale korrek te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Garnale het nie so lank gelede in die dieet van Russe verskyn nie, maar baie het reeds verlief geraak daarop. So, wil jy 'n garnalegereg kook en jou huishouding verras? Om mee te begin, gaan ons na die winkel en kies bevrore garnale. Jy kan hul kwaliteit met die oog vertel. Eerstens moet die garnale in die sak van dieselfde kleur wees. Tweedens moet hulle blink doppe en gedraaide sterte hê. Daarbenewens moet jy weet dat hulle in twee tipes kom - koue water (Atlantiese Oseaan) en warm water (dit word tier en koninklike genoem).

Nie almal weet hoe om garnale te kook nie. Trouens, hier is niks ingewikkeld nie. Jy moet water in 'n kastrol gooi, dit kook en bietjie sout byvoeg. Sit nou die garnale in kookwater en vlek vir 'n paar minute. Opsioneel kan jy verskeie speserye gebruik: gemaalde swartpeper, dille, lourierblaar, naeltjies en 'n skyfie suurlemoen.

Hoe om garnale gaar te maak moet op die verpakking geskryf word, maar nie almal steur hulle aan hierdie inskripsies nie. So, hoeveel het jy nodig om hulle te kook? Dit hang af van die tipe garnale wat jy gekoop het. Byvoorbeeld, mediumgrootte Atlantiese garnale word vir ongeveer 2 minute gekook, terwyl koning- en tiergarnale nodig hetkook vir 2,5-3 minute. Sommige verbruikers stel belang in hoe om bevrore garnale te kook. Dit word op presies dieselfde manier gedoen as met vars garnale, maar die kooktyd word na 5-10 minute verhoog.

Hoe om garnale te kook om hulle sappig en smaaklik te maak? Hulle moet gekook word totdat hulle 'n helder oranje kleur kry en na bo styg (soos wanneer kluitjies gekook word). Dit word nie aanbeveel om te verteer nie, want in hierdie geval sal jy pap kry. Maar nadat dit gekook is, kan hulle vir ongeveer 15 minute in die sous gelaat word sodat hulle sappiger word. Die vraag hoe om garnale te kook, is vandag meer relevant as ooit. Regte fynproewers probeer om hulle nie net reg te kook nie, maar ook om 'n keurige gereg daaruit te skep.

Garnale kan ongeskil en geskil aan supermarkte en kruidenierswinkels verskaf word (maar hulle is duurder), dit wil sê sonder dop en kop. As ons oor koste praat, is dit nie heeltemal winsgewend om ongeskilde te koop nie. Trouens, vir 1 kg geskilde garnale is daar 3 kg ongeskilde. Hoe om garnale te kook? As jy rou garnale gekoop het wat diepgevries is, moet jy dit heeltemal ontdooi voordat jy dit gaarmaak. In hierdie geval moet ontdooiing geleidelik gedoen word. Sit dit eers in die yskas (maar nie in die vrieskas nie), en hou dit dan vir 'n rukkie by kamertemperatuur in die kombuis. As jy die garnale dringend moet gaarmaak, kan jy dit in 'n diep bord warm water doop sodat dit vinniger ontdooi.

Vir verwysing: vandag is daar meer as 2000 spesies garnale in die natuur. Volgens hul oorsprong word hulle in see- en varswater verdeel.

Garnalevleis (wanneer dit behoorlik gaargemaak is) is sag en sag. Dit bevat nie-vetsure, sink, proteïen, kalium, kalsium en minerale soute.

Gekookte garnale word in slaaie, sop en fynproewersgeregte gebruik.

Geseënde eetlus!