Hoe om 'n heerlike groentekebab gaar te maak

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Braai- of geroosterde vleis en groente is die stapelvoedsel van die somervakansie. Sjashlik is veral heerlik saam met vars, seisoenale tamaties en courgette. Veral as hulle direk van die winkel of van die mark af op die tafel aangekom het. Met 'n paar eenvoudige bestanddele en 'n rooster kan jy 'n wonderlike groentespit maak. Hierdie artikel sal jou vertel hoe om die bestanddele vir sosatiestokkies voor te berei.

Om 'n heerlike groentekebab gaar te maak, sal jy die volgende produkte nodig hê.

Was 6 groot aartappels, 'n medium zucchini, 'n medium geel stampmielies, soetrissies, 15 knopiesampioene en dieselfde aantal kersietamaties. Sny die knolle in kwarte, kook dit vir 3 minute in 'n groot pot gesoute kookwater (kook omtrent dieselfde as wat jy sou maak wanneer jy 'n groentekasserol maak). Spoel af in koue water en sit eenkant om droog te word in 'n aparte bak.

Berei die marinade voor terwyl jy wag dat jou aartappels droog word. Gooi 4 eetlepels (59 ml) appelasyn in 'n bak, voeg wit- of rooiwyn by (sjerrie is 'n goeie keuse). Voeg dan 4 eetlepels (63 g) Dijon-mosterd by. Gooi alles deur 'n vleismeul en voeg 2 klein sjalotte of 1 medium ui by. Gooi 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap in die sous.

Voeg dan 2/3 koppie (158 ml) olyfolie by. Klits die mengsel om al die bestanddele goed te kombineer. Klits behoort 'n paar minute te neem vir die olyfolie om met die ander bestanddele te meng. Voeg sout en peper na smaak by.

Vir 'n sterker geur, as jy 'n pittige groentekebab wil hê, voeg 2 eetlepels (30 g) gekapte vars roosmaryn by die marinade. Sit die mengsel eenkant.

Sny 'n medium courgette en 'n medium geel stamp in ongeveer 12 stukke elk. Sny 'n medium rooi ui en soetrissie in 3 cm-stukke, verwyder die sampioenstingels.

Gooi die gekapte groente, sampioene en tamaties saam met die marinade in 'n groot bak, maak seker dat dit goed bedek is. Marineer groentestokkies van 2 tot 24 uur voor gaarmaak.

Week ongeveer 12 houtstokkies in warm water vir 30 minute voor dit rooster. Dit is nodig sodat hulle nie breek nie en nie begin brand wanneer hulle op die rooster of rooster is nie. As jy metaalpenne gebruik, kan jy hierdie stap oorslaan. Voorverhit die rooster of braai tot die verlangde temperatuur.

Begin om groente en sampioene op watergeweekte houtgereedskap te ryg nadat jy dit geweek het (vir 30 minute). As jy van plan is om groentestokkies direk op sosaties te bedien, is dit raadsaam om die vrugte af te wissel. Laat 'n vrye spasie van ongeveer 2/3 cm tussen elke bestanddeel. Maak seker dat alle produkteslaan elkeen van die spiese. Gaarmaaktyd sal wissel van 3 tot 10 minute, afhangend van hoe groot jy die groente sny.

Spuit groentestokkies met groente-olie voor jy dit op die kole sit. Plaas dit op die rooster of rooster en kook vir 5 minute aan elke kant. Groente moet sag maar donker aan die buitekant wees. Haal die sosatiestokkies van die kole af en sit die geroosterde gereg dadelik voor.

As jy nie 'n rooster of braai het nie, plaas die sosatiestokkies in 'n groot pan wat met groente-olie bedruip is en rooster vir 6 minute aan elke kant.