Broccoli met vleis: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Broccoli is ideaal vir diegene wat 'n gesonde leefstyl lei en aan behoorlike voeding voldoen. Daar word gesê dat dit 'n gunsteling kos vir vegetariërs is en 'n goeie bestanddeel vir dieetma altye. Broccoli pas ook goed by vleis, soos jy kan sien deur die geregte hieronder voor te berei. Varkvleis, beesvleis en pluimvee sal deug.

En nou vir 'n paar maklike broccoli-vleisresepte.

Met vark

Vereiste produkte:

• 100g broccoli;
• 200g varkvleis;
• een gloeilamp;
• twee eetlepels groente-olie;
• sout;
• peper.

Kookproses:

1. Was broccoli en sny in blommetjies.
2. Gooi water in 'n pot, sit die kool en kook vir sowat vyf minute.
3. Sny die varkvleis in smal repe.
4. Gooi groente-olie in die pan. Wanneer dit warm is, sit die stukke vleis en braai.
5. Sny die ui in vere en stuur na die pan om te braai tot sag.
6. Sdreineer die water van die gaar broccoli en voeg dit by die vleis met uie.
7. Sout, peper, meng. Broccoli met vleis kan bedien word.

Met braaivleis

Vereiste bestanddele:

• 500g beesvleishaas;
• 250g broccoli;
• een mediumgrootte wortel;
• twee knoffelhuisies;
• 'n teelepel stysel;
• twee eetlepels groente-olie.

Vir inleg:

• twee eetlepels sojasous;
• eetlepel stysel;
• 'n teelepel gerasperde gemmer.

Vir sous:

• 60 ml aftreksel (groente of vleis);
• tbsp droë witwyn;
• drie eetlepels donker sojasous.

Kookproses:

1. Broccoli gooi water, bring tot kookpunt en kook vir drie minute. Sit dan terug in 'n vergiettes, doop in koue water.
2. Skil die wortels, sny dit in dun repies.
3. Skil die knoffel en kap met 'n mes fyn.
4. Stysel (een teelepel) gemeng met twee eetlepels water.
5. Om die marinade in 'n houer voor te berei, meng stysel, sojasous en gerasperde gemmer.
6. Sny die beesvleis in voldoende dun repies, sit in die marinade, maak die houer toe met 'n deksel en skud. Laat aan vir 10 minute.
7. Om die sous voor te berei, meng die sous, wyn en sojasous.
8. Verhit groente-olie in 'n braaipan, braai die knoffel oor hoë hitte tot geurig (sowat 30sekondes). Voeg die vleis by en braai onder roer vir twee tot drie minute. Gooi dan die sous in, voeg broccoli en wortels by, nadat dit kook, kook vir sowat twee minute. Broccoli en wortels moet bros bly.
9. Gooi stysel in die pan, skud dit en braai vir nog twee minute terwyl jy voortdurend roer. Verwyder van hitte wanneer sous merkbaar verdik.

Broccoli met vleis kan sonder 'n bygereg bedien word, maar gekookte rys kan gekook word indien verlang.

Met kalkoen in die oond

Vereiste bestanddele:

• 400g kalkoen;
• twee vurke broccoli;
• een medium ui;
• twee knoffelhuisies;
• eetlepel sonneblomolie;
• gerasperde kaas;
• peper;
• sout.

Om broccoli saam met kalkoenvleis in die oond gaar te maak:

1. Voorverhit die oond tot 200 grade.
2. Spoel die broccoli af, verdeel in blommetjies, druk droog en plaas in 'n oondbak.
3. Sny die kalkoen in klein blokkies. Kap ui en knoffel. Dien alles by die vorm in.
4. Gooi sonneblomolie, voeg peper en sout by, meng en sit in die oond vir 'n halfuur. Draai elke tien minute om eweredig te verhit.
5. Verwyder die broccoli met vleis uit die oond en strooi gerasperde kaas oor.

Met maalvleis

Enige maalvleis is geskik vir hierdie gereg: beesvleis, vark, hoender.

Vereiste produkte:

• 300g maalvleis;
• broccoli vurke;
• sojasous;
• twee knoffelhuisies;
• 'n lepel meel;
• sonneblomolie;
• sout;
• varsgemaalde peper.

Kookproses:

1. Berei marinade vir maalvleis van sojasous en gemaalde peper voor. Marineer so lank as wat die tyd dit toelaat (jy kan hierdie stap oorslaan).
2. Gooi water in 'n kastrol, sout, kook broccoli daarin vir vier minute. Dreineer dan dadelik die water.
3. Sit die pan met olie op die vuur, wanneer dit warm word, sit die knoffel deur die pers. Indien verkies, as jy pittiger wil wees, voeg gemaalde brandrissie by.
4. Sit die maalvleis in die pan, braai tot die kleur verander, peper, voeg sojasous by in plaas van sout, meel om verdik.

Sit die kool in die skottel, eweredig daarop gemaal. Broccoli met vleis kan bedien word.

Met hoenderfilet

Vereiste bestanddele:

• kilogram hoenderfilet;
• broccoli vurke;
• 'n halwe glas melk;
• 100g kaas;
• 50g botter;
• twee eetlepels meel;
• eetlepel groente-olie;
• twee knoffelhuisies;
• peper;
• sout.

Kookproses:

1. Verdeel broccoli in blommetjies, kook dit in soutwater (gaarmaaktyd - sewe minute).
2. Sny die hoenderfilet in blokkies en braai in groente-olie, sout, peper en knoffel, deur die pers.
3. Smelt botter in 'n braaipan, voeg meel by enmelk, roer tot glad. Prut die sous oor lae hitte totdat dit verdik.
4. Smeer broccoli, hoenderfilet in bakkies, gooi witsous oor en sprinkel gerasperde kaas oor. Jy kan die borde in die mikrogolf sit om die kaas te smelt.

Broccoli is 'n lae-kalorie produk, maar die energiewaarde sal afhang van die ander bestanddele van die voltooide gereg. So, jy kan van hierdie kool en vleis beide ligte, dieetkos en stewige en redelik hoë-kalorie kos kook.