Hoe om beet gaar te maak: bestanddele en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beet is 'n stewige en baie gesonde sop wat koud en warm bedien kan word. Alle opsies vir die uitvoering daarvan is redelik eenvoudig en gee ongelooflike resultate. Kom ons vind uit hoe om beet gaar te maak.

Klassieke resep

Bestanddele vir beet:

• Beet - 3 stukke
• Aartappel - 3 groot knolle.
• Wortel - 2 stukke
• Ui - 1 stuk
• Prei - 1 stuk
• Pietersieliewortel - 1/3 deel.
• Selderywortel – 100 g
• Sout - 20-25 g.
• Suiker - 40-45 g.
• Suurlemoensap - 40-45 ml.
• Komkommer - 1 stuk
• Greens - 'n paar takke.
• Suurroom.

Spoel die wortels en beet deeglik af, voeg water by en kook op lae kookpunt tot heeltemal gaar. Die res van die wortels word geskil en in arbitrêre stukke gesny. Ons versprei die voorbereide aartappels, pietersieliewortel en seldery in 'n groot kastrol, voeg water (ongeveer 4 liter) by en laat dit kook. Na 'n paar minute stuur ons gekapte ui en gekapte wit deel van die prei soontoe. Ons kook alles, bedek met 'n deksel, vir 'n derdeure.

Ons keer terug na wortels en beet: skil dit en rasper dit. Sodra die aartappels sag genoeg is, haal ons die pietersieliewortel en seldery uit die kastrol. Voeg peper en sout na smaak by, gooi suurlemoensap in en smeer die wortels en beet. Nadat die beet weer kook, haal dit dadelik van die stoof af en laat dit op die tafel afkoel en sit dit dan in die yskas. Sit voor met suurroom, gekapte kruie en komkommerskywe.

Maer beet

Neem die maer beetresep in jou spaarvarkie. Dit sal beslis handig te pas kom vir jou. Vir die gereg, neem:

• 460g beet.
• Groot wortelwortel.
• 3/4 koppie lensies.
• 3-4g swartpeper.
• 3-4g origanum.
• 'n Paar lourierblare.
• 3-4g roosmaryn.
• 9g sout.
• 15g suiker.

Gooi gekapte beet in 'n kastrol, voeg gerasperde wortels by en soteer vir 5 minute. Sprinkel dan groente met origanum, roosmaryn, voeg lourierblare by en gooi 1,8 liter warm water. Ons kook alles onder die deksel vir sowat 20 minute. Die beet behoort gedurende hierdie tyd volle gereedheid te bereik. Voeg lensies by en kook vir nog 5 minute. Voor opdiening, verwyder die lourierblare uit die pan. Volgens die resep moet maer beet met suurroom gegeur word en met gekapte kruie besprinkel word.

Beet in vleisbouillon

Deur beet in sous te kook, sal jy 'n baie bevredigende en smaaklike gereg kry wat maklik jou honger kan stil. Die bestanddele watbenodig:

• 'n pond beesvleis op die been.
• 2/4 koppie bone.
• 5 aartappelknolle.
• Groot beet.
• Wortelwortel.
• Ui.
• 140g tamatie.
• 60-70 ml asyn.
• 'n Paar knippies sout.
• 'n Paar knippies peper.

Om die boontjies vinniger te laat kook, week dit vir 'n paar uur in water, verkieslik oornag. Ons berei die sous voor: gooi 3 liter water in die kastrol, sit die vleis, sirkels geskilde wortels, 'n heel ui, lourierblare. As jy wil, voeg 'n paar takkies groente by. Laat kook en kook bedek totdat die vleis heeltemal gaar is. Ons haal dit uit met 'n gaatjieslepel en sny dit in gedeelde stukke, sit dit eenkant.

Verwyder die skil van die aartappel, sny dit lukraak en sit dit in die sous. Voeg gerasperde beet by. In 'n braaipan, stowe die tamatie met groente-olie en stuur dit ook na die kastrol. Nadat die aartappels sag geword het, lê die beet, stukkies vleis uit en gooi die aangeduide porsie asyn in. Sout na smaak, voeg 'n paar knippies peper by. Bedien met suurroom.

Dieetbeet

Ons sal hierdie produkte benodig:

• 140 g beet.
• 140 g aartappels.
• Eier.
• 'n knoffelhuisie.
• 4-5 takkies dille.
• 'n halwe liter water.

Sit die aartappels en beet in 'n bak en vul met water. Ons vertrek vir ongeveer 'n uur. Kook dan in 'n kastrol direk inskil tot heeltemal gaar. Ons maak die groente skoon en kap dit: sny die aartappels in blokkies, vryf die beet op 'n rasper. Kook die eier en kap fyn. Maal knoffel en dille. Gooi 'n halwe liter water in 'n klein kastrol en smeer die beet met aartappels. Nadat alles gekook het, voeg die eier, knoffel en dille by. Bring weer tot kookpunt en verwyder van hitte. Beet vir kinders is gereed.

Beetkoue

Hierdie gereg, volgens die beginsel van kook, herinner ietwat aan die gewone okroshka vir almal. En vir die skink daarvan word verkoelde beetbouillon gewoonlik gebruik. So, hoe om beet te kook sonder om te kook?

Jy benodig:

• Jong beet met toppe – 3 stuks
• Eier - 3 stuks
• Komkommer - 2 stukke
• Aartappels - 3 stukke
• Groen uie vere.
• 'n Lepel suiker.
• 2-3g sout.
• 15-20 ml suurlemoensap.

Ons demonteer en maak die beet skoon. Gooi hele wortelgewasse met twee liter water, voeg suurlemoensap, suiker by en laat kook. Nadat die beet heeltemal sag is, haal ons dit uit, laat hulle afkoel, maak skoon en sny in dun repies. Ons sit dit terug in die sous en los dit op die tafel sodat dit die geur van beet absorbeer en 'n kenmerkende smaak kry.

Skil aartappelknolle, sny in blokkies en kook tot sag. Kook die eiers in 'n aparte kastrol. Ons sorteer die beetblare uit: gooi die bedorwe blare weg en was die heeles deeglik, gooi dan oor met kookwater en lê dit op 'n papierhanddoek uit sodat dit droog word. Sny elke blaar in verskeiestukke. Gooi die gaar aartappels in 'n vergiettes. Ons sny die eiers in groot skywe. My komkommers en kap strooitjies. Maak die groente fyn, stuur dit na die vysel en maal 'n bietjie met 'n knippie sout. Ons sit al die voorbereide bestanddele in 'n kastrol en gooi die sous. Beet word ook na die sop gestuur. Ons bring die gereg na smaak deur 'n bietjie suiker, sout en suurlemoensap by te voeg. Ons meng alles en stuur dit vir 25 minute yskas toe.

Warm beet met hoendervleis

Vir beet met hoender benodig jy:

• 'n pond hoender.
• 2 beet.
• 5 aartappelknolle.
• Medium wortelwortel.
• 2 uie.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• 30 g tamatie.
• 2-3g sout.
• Knypie peper.
• lourierblaar.

Eers doen ons die hoender: was dit en sny dit in porsies. Ons sit die vleis in 'n kastrol, gooi 3 liter water in en kook vir 'n halfuur op 'n lae kookpunt. Skil aartappels en kap in blokkies. Verwyder die skil van die ui en kap in dun ringe en sny dit dan weer middeldeur. Ons maak beet en wortels skoon. Sny elke wortelgewas in repe. Ons haal die voltooide hoender uit die brediepan met 'n gaatjieslepel en skei die vleis.

Eers stuur ons die aartappels en die helfte van die beet na die sous. Ons kook vir 'n paar minute. Slaag die ui deur tot goudbruin, voeg dan die oorblywende gedeelte van die beet en gekapte wortels daarby. Kook tot die groente sag is. Gooi dan in die panlourierblare, tamatie en gooi 'n bietjie water in om die konsekwentheid van die sous meer vloeibaar te maak. Bedek met 'n deksel en kook met 'n effense kookpunt vir ongeveer 15 minute. Gooi die voltooide slaaisous in 'n kastrol met sous, gooi in peper en bring na smaak, sit sout. Kook vir nog 6-8 minute, voeg fyngedrukte knoffel by en geur, indien verkies, met kruie. Ons laat dit vir 'n kwartier op die tafel, gooi dit in bakkies en bedien die sop. Warm beet met hoendervleis is gereed.

Beet op kefir

Kom ons kyk hoe om 'n verfrissende beet op kefir gaar te maak. Items wat jy benodig:

• 3 beet.
• 3-4 eiers.
• 3 medium komkommers.
• 240g wors.
• Glas suurroom.
• 4 koppies jogurt.
• Dille takkies.
• 'n Paar knippies sout.

Spoel die beet deeglik af en kook tot heeltemal gaar. Laat afkoel en verwyder die vel. Ons vryf die beet op 'n growwe rasper. Ons kook ook die eiers, skil en kap in klein stukkies. Sny wors in blokkies. Ons was die komkommers en kap dit in repe, jy kan dit in ringe sny en dan elkeen in vier dele verdeel. Ons meng al die voorbereide bestanddele in 'n kastrol, gooi kefir en voeg suurroom by. Roer en bring na smaak deur sout by te voeg. As die beet te dik is, voeg bietjie mineraalwater by.

Beet met bredie

Neem hierdie bestanddele:

• 200 g bredie.
• 4 aartappelknolle.
• 2 wortelwortels.
• 2 beet.
• Ui.
• 15 mlsuurlemoensap.
• 6-8 olywe.
• 'n Paar eetlepels ingemaakte boontjies in 'n tamatie.
• Soet paprika.
• Spices.

Verwyder die skil van die aartappels en kap in stukke. Vul dit met water en kook tot sag. Ons maak die ui skoon, kap en soteer vir 'n paar minute, voeg dan die bredie by. Ons gaan voort om vir 5-6 minute te braai. Rasper die wortels en sit dit ook in die pan. Ons was die beet deeglik, kap dit in repe en stuur dit vir die res van die bestanddele om te stowe. Ons versprei die gebraaide groente na die aartappels, meng. Ons kap die paprika met ringe, die knoffel met skywe, die olywe met ringe. Voeg hulle by die sous. Ons bring na smaak, sit sout, geur met peper en suurlemoensap. Kook vir 5 minute en haal van die stoof af.

Beet op kwas

Ons sal nodig hê:

• Beets - 'n paar stukke.
• Aartappel - 5 knolle.
• Vars komkommer - 5 stukke.
• Eier - 5 stukke.
• Kvass - een en 'n half liter.
• Klaargemaakte peperwortel met beet - 25-30 g.
• Peper - 'n knippie.
• Sout - 3-4g

Kook eiers en skil. Sny elkeen in 4 skywe. Ons kook ook beet tot heeltemal gaar, verwyder die vel en vryf op 'n rasper. Spoel die komkommers deeglik af en sny in repe. Was groente, kap, sit in 'n vysel en maal met 'n bietjie sout. Voeg peperwortel by, gooi kwas en meng. Geur die gereg met sout en sit 'n bietjie peper. Bedien met suurroom en 'n eierwiggie.

Beet op mineraalwater

En die laastedie resep sal jou help om te leer hoe om beet met mineraalwater te kook. Neem:

• Een beet.
• 'n Paar aartappelknolle.
• 'n Paar komkommers.
• 2-3 radyse.
• 4 eiers.
• Een en 'n half liter mineraalwater.
• 4-6 g peperwortel.
• 'n Paar eetlepels wynasyn.
• Groen.

My beet, smeer met olie, sprinkel peper oor, draai in foelie toe en stuur om te bak. Wanneer dit volle gereedheid bereik, maal, vul met mineraalwater en laat vir 'n derde van 'n uur. Ons maak die aartappels skoon, was die komkommers en radyse. Sny die voorbereide groente in repe. Sny die gekookte eiers in helftes. Ons sny die groente fyn. Dreineer die beetaftreksel in 'n bak en laat dit deur 'n vergiettes. Voeg wynasyn daarby. Sout en gee 'n bietjie peper. Rangskik voorbereide groente en kruie op borde, gooi aftreksel en versier met eierhelftes.