Kunja (vis): nuttige eienskappe, beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is kunja? Vis van die salmfamilie. Vissers vang dit in baie seë: die See van Japan, die See van Okhotsk en die Beringsee. Japan en Rusland is hoofsaaklik besig met visvang vir kunji. In die eerste van hierdie lande word die meeste daarvan gevang vir verbruik in hul binnelandse markte, sowel as vir handel in Oos-Asiatiese lande. Hierdie vis word nie op spesiale plase geteel nie. Soos die meeste salmvisse, benodig dit see- en varswater. En dit is onmoontlik om op enige teelplaas te voorsien.

Beskrywing

Kunja is 'n redelike groot vis. Dit kan 'n lengte van tot een meter bereik en tot elf kilogram weeg. Hierdie vis kan nie met enige ander verwar word nie: dit het 'n donker rug, 'n silwer pens en 'n bruin lyf met ligte kolle. Leef tot tien jaar.

Die vleis van hierdie vis lyk soos die smaak van forel. Dit is sag en sappig. Kombuiswerkers in restaurante respekteer hierdie soort vis. Al hoe meer mense hou van sy smaak. Visliefhebbers neem nie die prys van die produk in ag nie, maar dit is nogal opvallend.

Kunja (vis): nuttige eienskappe

Dieetkundiges beveel aan om dit by jou dieet vir alle mense in te sluit. Vir diegene wat gewig verloor, word geregte daaruit ook aanbeveel. Diegene wat omgee vir hulfiguur en ekstra ponde, wees tevergeefs bekommerd, aangesien kunja 'n lae-kalorie vis is.

Wat is die rede vir haar gewildheid? Heel waarskynlik, die feit dat kunja 'n vis is, waarvan die voordelige eienskappe van die vleis dit van alle lede van die familie onderskei.

Almal weet dat dit baie belangrik is om sterk immuniteit te hê. Dit is immers die enigste manier om 'n aantal gevaarlike siektes te weerstaan. Slegs honderd gram van hierdie vis sal die daaglikse inname van vitamien C aanvul, wat die immuunstelsel in die menslike liggaam ondersteun. Nodeloos om te sê, die noodsaaklike yster, magnesium en niasien wat in vis voorkom, help om hare en naels te versterk? 'n Persoon wat kunju eet, sal homself van langtermyn jong vel voorsien. Dit bevat immers B-vitamiene.

Kunja-vis: kookresepte

Hoe om dit gaar te maak? Kunja kan in die oond gebak word. Neem vis, een kop ui, sout, peper en groente-olie. Eerstens moet jy die vis voorberei deur die binnegoed, vinne, stert en kop te verwyder. Die kleur van sy vleis hang af van die tyd van die jaar wanneer die kunja gevang is. Vis wat in die lente gevang word, het wit vleis. Herfs sal pienk wees. Dit beïnvloed nie die smaak of voedingswaarde van die vis nie.

Skoongemaakte en voorbereide kunja moet op 'n foelie geplaas word wat met olie gesmeer is. Sprinkel uieringe bo-oor, sout en voeg gemaalde swartpeper by. Die vis, styf in foelie toegedraai, moet op 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond geplaas word. Dan moet dit vir veertig minute gelaat word om te bak. Wanneer dit gaar is, word die kleur van die vleis grys. Terwyl die vis gevorm wordgoue kors, en dit kom tot volle gereedheid, jy kan 'n bygereg voorberei: kook aartappels met kruie. Voeg vars groente by wanneer jy dit bedien.

Visgeregte het nog altyd 'n spesiale plek in die Russiese kookkuns ingeneem. Tye het verander, maar gewoontes bly dieselfde. Die vissery van visse wat in riviere en seë leef, het baie meer divers geword. Byvoorbeeld, voorheen het min mense gehoor van 'n vis met 'n interessante naam kunja. Alhoewel jy baie heerlike geregte daaruit kan kook.

Daarom sal die volgende metode liefhebbers van gesoute vis behaag.

Jy moet die vis op dieselfde manier as in die vorige resep sny. Die karkas moet onder lopende koue water gewas word. Sny so dat jy twee helftes kry (sny in die lengte). Berei 'n soutoplossing voor en plaas die vis daar. Dit word soos volg voorberei: voeg tagtig gram sout en een eetlepel gegranuleerde suiker by een liter koue water. Plaas die werkstuk vir 'n dag in die yskas. Nou is dit tyd om uit te gaan en te probeer wat gebeur het. Vir mooi sny, voor sny, word soutvis in die vrieskas geplaas.

Verbruikersmening

Nou te koop kan jy enige produk vind, maar in winkels is dit 'n rariteit kunja (vis). Resensies van diegene wat met hierdie spesie te doen gehad het, is die beste. Dit maak perfek skoon, daar is min bene, dit smaak ongelooflik. Geskik vir enige soort kook. Jy kan vissop daarvan kook, dit kan gesout, gerook, gebak en gebraai word.

Fried

Terloops, gebraaide vis is 'n spesiale vermelding werd. Kom ons kyk na eenresep. Vir gebraaide kunja, sal benewens die vis self, groente-olie, meel en sout nodig wees. Dit is nodig om die vis op die tradisionele outydse manier voor te berei: skoon, spoel, sny in porsies. Versier elkeen met dwarskepe aan albei kante. Sout en laat week met sout.

Dit sal dertig minute neem. Rol nou goed in meel. Verhit die olie, sit die vis in 'n pan en braai oor lae hitte. Die stukke moet aan albei kante gebraai word tot goudbruin.

Nog 'n gereg

Die maklikste resep vir 'n gerookte visgereg. Jy sal twee uie nodig hê, wat in halwe ringe gesny word.

Die bene word van die vis verwyder. Die resulterende pulp word in smal repe gesny en met gekapte uie gemeng. Alles word met groente-olie geur en in 'n haringboks gelê. Dan bedien met suurroom aartappels.

Ongewone resep - Kedgeree with kunjoy

Dit is nodig om een blikkie kunja, 'n bietjie rys (een glas), een ui, twee gekookte eiers, groente-olie, twee glase water en peper en sout na smaak te neem. Ingemaakte vis moet fyngedruk word. Nadat jy die rys moet kook. Skil en braai dan die ui, kap die eierwitte, maal die gele.

Alles, behalwe die laaste bestanddeel, moet gemeng word, sit in 'n slaaibak. Versier dan die gereg met gele en kruie.

Opinie van vissermanne

Jagters hou van kunja (vis). Resensies sê die volgende: dit het uitstekende smaak, is redelik groot, en, soos u weet, is nie elke visser gelukkig met klein vis nie. As jy dit vang, sodat die vis gewig het. Omkoop hulle en nog 'n feit dat hierdie vis 'n roofdier is. Dit voed op klein vissies, so dit is maklik om dit raak te sien. 'n Kleinigheid loop in skole - dit is 'n seker teken dat 'n kunja daar naby sal jag. Volgens die aantal visse wat gevang word, sal dit nie veel wees nie, maar volgens gewig kan jy vinnig die plan vervul.

Gevolgtrekking

Nou weet jy wat kunja (vis) is, die resepte vir die voorbereiding daarvan word breedvoerig in die artikel bespreek. Ons hoop dat die inligting vir jou nuttig was, en jy kan sulke geregte by die huis kook.