Hoe om Turkse tee te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Min mense weet hoe en waar Turkse tee vandaan kom. Baie glo dat inwoners van die Verre Ooste meer koffie verkies.

Antieke geskiedenis

Die Turke het meer as vyftig eeue gelede van tee geweet. Maar dit was 'n ingevoerde produk. Hulle het heelwat later hul eie produk begin vervaardig. Turkse tee het die eerste keer in die vroeë twintigste eeu na die val van die Ottomaanse Ryk verskyn. Dit is vanaf Georgië na die nuwe republiek gebring. Vir baie jare het die beste meesters probeer om dit uit geselekteerde sade te kweek. Hy is eers in Bursa geland, maar alle pogings was tevergeefs. Die wispelturige plant het nie van die plaaslike klimaat gehou nie. Toe is die plantasies na die Swartsee-kus verskuif. Hier was die kenners gelukkig. Vrugbare gronde, matige klimaat en oorvloed reën het hul rol gespeel. Die oes was 'n sukses. Jare het verbygegaan, en reeds in 1947 is die eerste fabriek in die klein dorpie Riza gebou, waar hulle regte Turkse tee begin vervaardig het. Dit het alles begin met sestig ton finale produk per dag, maar mettertyd het produksievolumes merkbaar toegeneem. Huishoudelike tee het elke huis binnegekom en 'n ware simbool van die land geword.

Produkbeskrywing

Volgens sy kenmerkeTurkse tee is geensins minderwaardig as die bekende Indiese en Chinese variëteite nie. Dit is in die vyfde plek op die lys, aangesien Turkye 6 persent van die totale hoeveelheid tee produseer wat wêreldwyd geproduseer word. Die plaaslike bevolking is baie lief vir hierdie drankie. In elke stad kan jy tientalle groot en klein kafees vind waar tee die hoofproduk is. Mense kom hier bymekaar om tydens 'n vriendelike gesprek verskeie koppies van hierdie geurige, geurige aftreksel te drink. Terloops, een inwoner van Turkye drink meer as 2 kilogram tee per jaar. Volgens dié aanwyser beklee die land die vierde plek in die wêreld ná Ierland, Groot-Brittanje en Koeweit. Kenners sê dat plaaslike tee 'n minimum hoeveelheid kafeïen bevat. Maar oor die hele wêreld word dit as die skoonste beskou, aangesien in die proses van die produksie daarvan 'n minimum van chemikalieë en verskillende soorte plaagdoders gebruik word. Dit smaak baie sterk, met 'n uitgesproke tert aroma. Dit verskil effens van soortgelyke produkte wat in Indië, Kenia, Japan of Sri Lanka gemaak word. Maar dit is die skoonheid daarvan. Dit kan nie met enige ander variëteit verwar word nie.

Kookkenmerke

Om 'n drankie behoorlik voor te berei, moet jy weet hoe om Turkse tee te brou. Hierdie kwessie het sy eie eienaardighede. Om mee te begin, is dit opmerklik dat die nasionale drank gewoonlik in spesiale glase bedien word. Hulle het die vorm van 'n tulp en is effens smaller na die middel. Dit maak dit moontlik om die ongewone kleur van die drank beter te beklemtoon. As alles korrek gedoen word, moet die vloeistof 'n donkerrooi kleur wees. Soms word hierdie toon "die bloed van 'n haas" genoem. Die volgende kenmerk is die toerusting. Om die drankie voor te berei, word 'n spesiale twee-verdieping teepot gebruik. Dit bestaan uit twee dele: die onderste een, wat uitsluitlik vir die verhitting van water gebruik word, en die boonste een, waarin die brouproses direk plaasvind. Vir verhitting is dit gebruiklik om vuur te gebruik, nie elektrisiteit nie. Daarom word die proses gewoonlik op 'n stoof of 'n spesiale brander uitgevoer. Water vir kook moet net vars wees. Om nie die smaak van tee te bederf nie, is dit beter om nie herhaalde kook te gebruik nie.

Verpligte prosedure

Nadat die kwessie met die skottelgoed opgelos is, kan jy aanbeweeg na die hoofkwessie. Nou moet ons duidelik verstaan hoe om Turkse tee te brou. Niks ingewikkeld hier nie:

1. Gooi water in die onderste ketel en sit dit op die brander. Moenie elektrisiteit gebruik nie. Vir behoorlike kook moet daar 'n oop vuur wees.
2. Plaas 'n leë klein teepot bo-op sodat dit kan opwarm.
3. Gooi 'n paar teelepels tee in die teepot (een vir elke persoon), bedek dit met 'n deksel en sit dit terug.
4. Gooi na 'n paar minute 'n bietjie warm water oor die teeblare. Daarna moet die teepot 'n bietjie geskuif word sodat die blare nat word, en gooi dan dadelik hierdie water weg.
5. Vul die teeblare weer met kookwater, bedek en plaas bo-op om te verhit vir 6-7 minute.
6. Skakel die brander af en bedek die teepot met 'n handdoek.

Hierdie opsie maak dit moontlik om 'n tee wat gewoond is om te drink, voor te bereiinwoners van Turkye.

Fruit Delight

Turkse appeltee is baie gewild. Die plaaslike inwoners is mal oor hierdie vrugtige drankie. Hulle berei dit van vars of gedroogde vrugte voor, en gebruik ook verskeie speserye vir geur. Hierdie tee is baie nuttig, want dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene (E en C), minerale (magnesium, kalium en natrium) en aminosure, wat nie net die immuunstelsel versterk nie, maar ook help om baie inflammatoriese prosesse te oorkom. plaas binne die liggaam. Boonop help vrugtetee om cholesterol te verlaag. Dit het 'n onskatbare positiewe uitwerking op die werking van die hart en dikderm. Jy moet dit egter nie gereeld drink aan sogende moeders, swanger vroue en diegene wat allergies is vir hierdie vrugte nie. En die voorbereiding van die drankie is oor die algemeen baie eenvoudig. Dit is nodig om die appels saam met die geselekteerde speserye in 'n skoon houer te plaas, kookwater daaroor te gooi, styf toe te maak met 'n deksel en laat vir 15-20 minute. Jy kan ook anders optree. Verhit alle komponente vir 15 minute oor lae hitte, en laat hulle dan nog 'n bietjie brou.

Interessante verskeidenheid

Turkse tee "Sultan" is bekend aan baie liefhebbers van die Ooste. Dit is 'n mengsel van kruie, speserye en gedroogde vrugte, amper tot 'n poeier gemaal. Na brou ruik die drank duidelik na bloekom, maar met verloop van tyd verdwyn dit as 'n reël 'n bietjie. Maar die geur van gemmer, naeltjies, anys en kaneel hou baie langer. Dit harmoniseer metkruie soos brandnetel, kamille, suurlemoenbalsem, jasmyn, roosbottel, salie en laventel. En om speserye by te voeg, word gewone wonderpeper gebruik. Dit is eenvoudig onmoontlik om te dink hoe die aftreksel moet smaak, waarin al hierdie speserye en kruie versamel word. Daarbenewens, wanneer dit droog is, het die produk 'n delikate pienk kleur, wat eers na brou verander. Hierdie ongewone mengsel word altyd deur toeriste en gaste van die land gekoop om die geleentheid te kry om die wonderlike smaak en unieke aroma van die drankie wat gemaak word van die geskenke van Turkye te geniet wanneer hulle huis toe terugkeer.

Geurige "stof"

Van al die verskeidenheid bekende spesies neem Turkse poeiertee 'n spesiale plek in. Iemand beskou dit as geurige vullis, maar daar is ook diegene wat dalk nie met hierdie mening saamstem nie. As 'n reël word kruie- of vrugtepreparate in die vorm van 'n poeier gemaak. Tee wat van granaat en appels gemaak word, is byvoorbeeld wyd bekend selfs buite die land. Daar is 'n mening dat fyn maal 'n teken is van produkvervalsing. Sommige is eenvoudig seker hiervan en dink dat so 'n produk van drie tipes kan wees:

1) Onbekende grondstof, chemies behandel en op 'n sekere manier gekleur.

2) Gereelde tee.

3) Tee gegly ná herverwerking.

Baie lande stem dalk nie met hierdie mening saam nie. Byvoorbeeld, in Japan, vir 'n regte teeseremonie, word teeblare in die vorm van 'n poeier gebruik. Daar word geglo dat die produk in hierdie vorm sy hoofkenmerke (kleur, smaak, reuk) kan maksimeer. Baie mense is egter van dieselfde mening en koop graag tee in die vorm van fyn poeier in winkels.

Natuur se geskenk

Turkse kruietee verdien spesiale aandag. Dit word as 'n reël voorberei van linde, wilde roos of salie. Die name van kruie spreek reeds vanself. 'n Drankie wat daaruit voorberei word, kan per definisie as gesond beskou word. Boonop maak die geur van vars kruie dit nog aantrekliker. In Turkye, byvoorbeeld, is "ada" veral gewild. Hierdie plant is soortgelyk aan ons salie. Geoes tydens die blomtyd, het dit 'n aangename reuk en gee die drank 'n delikate, unieke smaak. Die voordele van sulke tee is voor die hand liggend, afgesien van direkte kontraindikasies. Soos u weet, moet salie nie verteer word deur jong moeders wie se kinders geborsvoed word nie. Die infusie kan die werk van die melkkliere vertraag, en dit is nie heeltemal goed vir die kind nie. As 'n vrou hierdie resultaat as haar taak stel, sal dit nie moeilik wees om dit te bereik nie. Benewens hierdie samestelling is baie ander mengsels bekend. As 'n reël is dit 'n suurlemoen saam met kruisement, heuning of gemmer, liggies gegeur met kaneel en die skil van een van die sitrusvrugte. Die keuse is groot, en almal sal die regte opsie vir hulself kan kies.