Hoe om wortels by die huis te bêre

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die menslike dieet moet gevarieerd en gebalanseerd wees. Om genoeg groente te eet het 'n groot impak op gesondheid. Een van die leiers in die inhoud van voedingstowwe is wortels. Hierdie onmisbare groente kan gebruik word om duisende verskillende geregte voor te berei, van voorgeregte tot heerlike nageregte. Om die maksimum smaak en voordele te kry, is dit belangrik om te weet hoe om wortels behoorlik te stoor.

Kort beskrywing

Hierdie groente is 'n kruidagtige plant met 'n groot wortelgewas. Vermeldings van die gebruik daarvan in voedsel is gevind in verskeie historiese bronne wat terugdateer na tye voor ons era.

Vandag is wortels een van die mees algemene groente ter wêreld. Baie spesies van hierdie wortelgewas is verbou, wat verskil in kleur en smaak. Danksy moderne tegnologie het wortels 'n baie hoë opbrengs.

Die voordele van die eet van 'n groente is enorm. In die eerste plek is wortels bekend vir hul hoë inhoud van vitamien A, wat verantwoordelik is vir die toestand van die vel enmenslike visie. Die gebruik van hierdie wortelgewas word aangedui vir verskeie siektes en hul voorkoming, beriberi, bloedarmoede. Dit het anti-inflammatoriese, genesende en antiseptiese eienskappe.

Oesreëls

Voordat jy kennis maak met inligting oor hoe om wortels te bêre en vir die winter te stuur, is dit belangrik om te weet van die insamelingsprosedure.

As jy te vroeg oes, sal wortels nie al die nodige voedingstowwe kan opgaar nie. As jy laat oes, kan dit lei tot krake van wortels, swak smaak en lusteloosheid.

Die rypwordingstyd van die wortelgewas hang af van sy verskeidenheid, sowel as weerstoestande en tydige versorging. Vroeë soorte groente is gereed om te eet in die middel van die seisoen, medium variëteite moet binne 80-100 dae ryp word. Laat variëteite van wortels is die geskikste vir oorwintering. So 'n wortelgewas word vir meer as 110 dae ryp.

Warm weerstoestande wanneer wortels geoes word, sal nie bevorderlik wees vir langtermynberging nie, en die eerste ryp kan die oes heeltemal vernietig. Daarom is dit belangrik om warm, droë weer vir die versameltyd te kies.

Een van die tekens van 'n ryp oes is die toppe wat begin geel word. Dit moet egter nie heeltemal verdor nie, aangesien dit 'n teken van wortelsiekte sal wees.

Wanneer jy uit die tuin grawe, lig die wortels versigtig saam met die grond met 'n graaf of hooivurk en ondersteun dit aan die toppe. In hierdie geval is dit belangrik om nie die wortelgewas met 'n tuingereedskap te beskadig nie, aangesien dit onmoontlik is om wortels in hierdie geval te stoor.

Voorbereiding vir winterseisoen

Nadat die wortels op die oppervlak van die bedding is, moet jy dit van oortollige grond skoonmaak. Vervolgens moet die groente gedroog word, maar nie meer as drie uur nie, om verwelking en verlies van vitamiene te voorkom.

Wanneer die wortelgewas effens droog is, moet jy die toppe verwyder, aangesien dit onaanvaarbaar is om wortels met groente te stoor. In hierdie geval sal die groente sy sappigheid en voedingstowwe verloor. Daarom moet die toppe gesny of gedraai word. Vir langtermynberging van wortels, is dit nuttig om 'n sny langs die basis van die wortelgewas te maak, ongeveer 1 sentimeter. Dit sal verhoed dat die groente in die winter verdor en uitspruit.

Dit is streng verbode om wortels te was in geval van berging met heel vrugte. In hierdie geval, binne 'n kort tydperk, sal die gewas sy elastisiteit verloor en ongeskik word vir langtermyn-oes.

bergingvoorwaardes

Om wortels so lank as moontlik te hou, is dit nodig om alle beskadigde, verlepte wortelgewasse van heel en ryp gewasse te skei. Een aangetaste of vrot groente kan die res besmet en die hele oes verwoes.

Tydens berging van wortels is dit ook belangrik om dit periodiek uit te sorteer, deur bedorwe monsters te skei.

Stoor verskillende variëteite wortels afsonderlik. Dit sal ook nuttig wees om die wortels van verskillende groottes te skei.

Lugtemperatuur vir langtermynberging van die wortelgewas is uiters belangrik. Dit moet nie onder nul val nie, aangesien dit sal lei tot bevriesing van die groente en daaropvolgende verrotting.’n Verhoging in temperatuur van meer as 3 grade kan ook die gewas inbringwaardeloosheid. In warm toestande sal wortels begin spruit, wat hul voordele en smaak verloor.

Dit is ook belangrik om optimale humiditeit en ventilasie in die stoorkamer te voorsien. Die afwesigheid van hierdie toestande, verhoogde humiditeit kan lei tot die verskyning van vorm op wortelgewasse.

Bêre wortels in 'n privaat huis

Hoe om wortels by die huis te bêre? Die beste plek om 'n wortelgewas te oorwinter, is 'n kelder of kelder.

Daar is baie verskillende maniere om die raklewe te verleng. Die belangrikste en mees algemene is:

1. Bêreplek in sand. Dit vereis skoon en effens klam leemagtige sand en 'n houer vir groente. Hiervoor is bokse, klein vate en emmers geskik, op die bodem waarvan eers 'n bietjie sand gegooi word. Dan word die wortels in rye op 'n kort afstand van mekaar gelê en weer met sand bedek. Daar kan verskeie sulke lae wees. Sand handhaaf 'n konstante temperatuur, beskerm wortelgewasse teen vogverlies en plae.



2. Bêreplek in klei. Hierdie metode is ook redelik algemeen. Dit sal klei vereis wat met water verdun word en bokse wat met poliëtileen uitgevoer is om lekkasie te voorkom. Wortels word ook in rye in 'n houer geplaas en met 'n oplossing gegooi. Voordat jy die volgende ry wortels maak, moet jy wag dat die vorige een droog word. Wortels kan ook een op 'n slag in die kleioplossing gedoop word, gedroog word en in bokse gesit word. Berging in klei verseker die bewaring van die groente vir tot 9 maande.
3. bergingin sakke. In hierdie geval is dit beter om poliëtileensakke te gebruik. Hulle handhaaf optimale humiditeit, wat goeie bewaring van die produk verseker. Sakke moet oop gehou word of gate gemaak word vir ventilasie, want sonder ventilasie sal die humiditeit baie hoog wees. Dit sal veroorsaak dat die produk vrot.
4. Bêre in mandjies en bokse kan ook vir wortels gebruik word. Verder, as dit nie moontlik is om bogenoemde metodes te gebruik nie, sal dit nuttig wees om die wortels in papier toe te draai om temperatuur en humiditeit te handhaaf.
5. Bêreplek in saagsels. Jy sal bokse en droë saagsels van naaldbome nodig hê. Soos in die eerste geval, word die wortels in rye gestapel en gegiet. Die naalde verhoed die ontwikkeling van bakterieë en die verrotting van groente.

Stoorplek in die woonstel

Die hoofreël wanneer 'n wortelgewas in 'n woonstel gestoor word, is om die temperatuurregime waar te neem. Soos reeds genoem, sal wortels onder hipotermie vinnig agteruitgaan, sowel as by verhoogde lugtemperature.

Wanneer jy wortels in 'n woonstel stoor, soos in 'n privaat huis, kan jy verskeie metodes gebruik:

1. Bêreplek op die balkon. In hierdie geval is dit nodig om die lugtemperatuur te monitor, en ook direkte sonlig te vermy. Wortelgewasse kan in enige toeganklike vorm op die balkon en loggia gestoor word. Dit kan klei, sand of bokse wees. Wanneer die lugtemperatuur daal, is dit nodig om die wortels met warm materiaal te bedek of oor te plaas na stoor op 'n ander geskikte plek.
2. Om wortels te stoor, kan jy gebruikdroogproses. In hierdie geval moet die wortelgewas gewas, skoongemaak en gekap word. Gooi dan 'n dun laag op 'n skinkbord en droog op 'n warm plek. Vir hierdie metode kan jy spesiale droërs gebruik.



3. Jy kan ook wortels in 'n donker spens weg van verwarmers bêre.

Ander tipes berging

Jy kan wortels in die yskas bêre. In hierdie geval moet die wortels in 'n plastieksak gevou word sonder om dit toe te maak, en in 'n boks geplaas word. Om die wortels ongewaste te laat, sal die varsheid van die wortel aansienlik verleng.

Nog 'n manier om hierdie gesonde groente te bewaar, is vries. Om dit te doen, moet wortels gewas, geskil, op enige manier gekap word (gerasper met verskillende spuitpunte, gekap, grof gekap), in 'n spesiale houer of sak om te vries en in 'n kamer geplaas word. Hierdie metode sal die produk vir 'n lang tyd hou. Boonop is dit baie prakties vir verdere gebruik in voedsel.

Om wortels in die yskas, sowel as in die vrieskas te bêre, is die mees bekostigbare en gerieflikste manier, ongeag waar jy woon.

Jy kan sap uit wortels druk. So 'n ingemaakte drankie is nog 'n manier om die wortelgewas te bewaar. Die oorblyfsel na die draai is nie die moeite werd om weg te gooi nie. Dit kan ook gevries word en in verdere kook gebruik word.

Raklewe

Om die vraag te beantwoord hoe lank wortels in die yskas gestoor kan word, asook wanneer ander metodes gebruik word om die wortelgewas te oorwinter, is dit belangrik om te oorweegverskeie faktore: voldoening aan temperatuur, humiditeit, kamertoestande en gewaskwaliteit.

Die raklewe van wortels hang ook af van die verskeidenheid. Vroeë ryp wortels is nie onderhewig aan lang berging nie. Variëteite van medium rypheid kan twee tot drie maande weerstaan. Laat variëteite word die langste gestoor, van 6 maande tot 'n jaar.

Die beskryf metodes hou vars wortelgewasse vir 'n lang tyd. Bevriesing bied die langste berging van wortels, wat jou toelaat om 'n groente vir 'n hele jaar voor te berei. Vars wortels hou in die yskas vir twee tot drie maande.

Gevolgtrekking

Vandag is dit moeilik om 'n menslike dieet sonder wortels voor te stel. Dit is immers nie net 'n baie smaaklike groente nie, maar bevat ook baie voedingstowwe wat die liggaam benodig.

Daar is baie maniere om wortels te stoor, beide in 'n privaat huis en in 'n woonstel. Die meeste van hulle is beskikbaar vir enige lewensomstandighede. Jy hoef net die toepaslike opsie te kies wat jou sal toelaat om die groente vir 'n lang tyd te stoor.