Gedroogde kersies: 'n resep in die oond

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedroogde kersies, die resep waarvan ons later sal kyk, is 'n baie smaaklike en soet produk. As 'n reël word so 'n lekkerny gebruik om allerhande gebak, koeke, gebak en ander lekkernye voor te berei. Daar is egter ook mense wat verkies om hierdie produk net so saam met tee te gebruik.

Deur lekkers en ander ongesonde nageregte met gedroogde kersies te vervang, sal jy jou liggaam merkbaar verbeter deur dit met vitamiene en antioksidante te versadig.

Produkkeuse

Die resep vir gedroogde kersies vereis dat slegs varsgeplukte kersies gebruik word. 'n Bevrore produk is nie geskik vir so 'n lekkerny nie.

As jy kersies op die mark gekoop het, dan moet jy seker maak dat dit nie suur is nie en nie wurmgate het nie. As laasgenoemde teenwoordig is, moet hulle uitgevee word.

Produkverwerking

Hoe word gedroogde kersie voorberei? Die resep vir so 'n lekkerny vereis dat jy eers die bessie behoorlik verwerk, en dit dan eers in die lug of in 'n oond droog. Om dit te doen, word die produk uitgesorteer, puin en onnodige monsters verwyder, en dan in 'n vergiettes gelê en deeglik gewas. Terselfdertyd, kersie eersteverwerk in warm water, en eers daarna - in koue.

Nadat die bessies skoon en vry van tuinstof geword het, word dit in een laag op 'n badstofhanddoek uitgelê en vir ongeveer 'n uur en 'n half gedroog. Hierdie prosedure word slegs uitgevoer as jy besluit om die kersie saam met die sade te verdor. As jy besluit om 'n ander resep te gebruik, verwyder dan net die pitte van die bessies.

Gedroogde kersies: 'n resep wat in die oond geïmplementeer is

Om ontpitte gedroogde kersies te maak, benodig ons die volgende bestanddele:

• vars geplukte ontpit verwerkte kersies - 3 kg;
• klein beetsuiker - ongeveer 800 g;
• drinkwater - ongeveer 1 liter.

Hittebehandelingsproses

Hoe word gedroogde kersie voorberei? Die resep vir so 'n lekkerny behels die gebruik van 'n groot pan. Water word daarin gegooi, en dan word suiker bygevoeg. Meng albei bestanddele goed en bring tot kookpunt.

Sodra die stroop begin borrel, sit halwe bessies daarop en kook dit vir 8 minute.

Oonddroogproses

Gedroogde kersies, waarvan die resep ons oorweeg, word redelik vinnig voorberei. Nadat die bessie 'n bietjie gekook het, word dit uit die stroop gehaal en in 'n vergiettes gegooi. Nadat gewag is dat al die oortollige vloeistof uit die kersie dreineer, word dit oor 'n droë bakplaat (in 1 laag) versprei en na die oond gestuur.

By 'n temperatuur van 130-140 grade word die bessies vir ongeveer 6-7 uur gedroog. Terselfdertyd word dit periodiek omgedraai sodat dit aan alle kante eweredig droog is.

Hoe om te gebruik en waar om te stoor?

Nadat die ontpitte kersies deeglik gedroog het, in grootte verklein en gekreukel is, word dit van die bakplaat verwyder en op 'n wye bak afgekoel. Dan word dit in 'n lapsak uitgelê en op 'n goed geventileerde plek geplaas. In hierdie vorm kan die bessie vir 3-5 maande gestoor word. Terloops, sommige huisvrouens hou dit in die yskas.

As jy besluit om songedroogde kersies te gebruik vir die maak van konfyt of enige soort bak, dan word dit aanbeveel om dit vooraf in 'n klein bietjie water te week. Danksy die vloeistof sal die bessie goed swel.

Gedroogde kersies sonder oond: kookresep

Nou weet jy hoe pitlose kersies in die oond genees word. Daar moet egter op gelet word dat sommige kokke verkies om so 'n produk in sy onverfynde vorm voor te berei. Dit is te danke aan die feit dat, saam met die pitte, kersies beter bewaar word. Boonop maak hierdie produk 'n baie smaaklike en ryk kompote, sowel as ander nageregte.

Dus, om die voorgestelde resep vir gedroogde kersies met pitte te implementeer, moet jy varsgeplukte bessies voorberei. Hulle word deeglik gewas en op 'n droë handdoek gelê. Nadat alle oortollige vog uit die produk weg is, gaan voort met die direkte droog daarvan.

Hoe en waar om kersies te droog?

Oor hoe om kersies by die huis te droog, het ons hierbo beskryf. Dit is miskien die meestegewilde resep. Daar is egter ander maniere om hierdie lekkerny voor te berei. Die doeltreffendste is die een waarvoor 'n spesiale droër gebruik word. Alle verwerkte kersies word daarin uitgelê en die droogmodus word aangeskakel. In hierdie vorm word die bessies vir 'n paar uur verwerk. In hierdie geval moet hulle nie omgedraai word nie. Danksy die sirkulasie van warm lug behoort die kersies eweredig aan alle kante uit te droog.

Sodra die produk gekreukel is en merkbaar in grootte verklein is, word dit in 'n aparte bak uitgelê en heeltemal afgekoel. Daarna word die kersie in 'n lap- of gaassak geplaas, en dan in 'n droë en donker kamer gelos tot gebruik.

Waarvoor om te gebruik?

Gedroogde kersies met pitte word meestal gebruik om kompote of konfyte te maak. Dikwels word dit net so verteer, saam met tee (in plaas van lekkers). Wat verskeie nageregte betref, moet jy nie bessies met klippe daarby voeg nie. Andersins, later, terwyl jy tuisgemaakte lekkernye eet, sal jy dit versigtig daaruit moet haal.

Kan bessies genees word sonder hittebehandeling?

Nou weet jy hoe gedroogde kersies in die droër voorberei word. Die resep vir die voorbereiding daarvan is 'n bietjie hoër aan u aandag gegee. Ek wil egter daarop let dat so 'n bessie gedroog kan word sonder die gebruik van hittebehandeling. Hoe dit gedoen word, sal ons jou dadelik vertel.

Heel kersies of helftes van bessies word soveel as moontlik van alle vog ontneem (op 'n droë handdoek geplaas) en dan verspreiop 'n groot bord of bakplaat, waarop kookfoelie vooraf geplaas is. Daar moet in gedagte gehou word dat die bessie baie vinniger sal droog word as dit op 'n plat oppervlak in een laag geplaas word.

Na die beskryfde aksies word die kersies gelaat om droog te word in 'n droë en goed geventileerde area (in 'n konsep). As jy in 'n ekologies skoon streek woon waar warm weer in die somer heers, dan kan die bessie ook in die oop son gedroog word. U sal egter hierdie proses nogal lank moet uitvoer. Kersies met of sonder pitte sal eers na 2-4 weke heeltemal droog word (weerafhanklik).

Terloops, as jy besluit om so 'n produk in die ope lug te droog, dan moet dit beskerm word teen neerslag en insekte. Om dit te doen, kan die kersie bedek word met gaas of, byvoorbeeld, 'n gaas boks. Wat die reën betref, kan die bessies met gewone poliëtileen gered word.

Daar moet veral op gelet word dat hierdie metode om kersies te droog, hoewel dit die langste is, as die doeltreffendste beskou word. Sonder hittebehandeling kan bessies baie meer vitamiene en antioksidante behou.