2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Eiers verskil in vorm, grootte, kleur, asook ander aanwysers wat afhang van die tipe voël, sy toestande en plek van lê. Natuurlik staan die volstruis uit teen die algemene agtergrond, waaruit boere nie net vleis en vere ontvang nie. Die prys van’n volstruiseier kan “byt”. Dit is te wyte aan die feit dat die meeste van hulle na broeikaste gestuur word vir verdere teling. Vir tafeldoeleindes word onbevrugte eiers wat deur jong wyfies gelê is, gebruik.
Beskrywing
Volstruiseiers kom in net twee kleure. Donker emoes dra diepgroen, amper swart; wit-grys nandu - geel-pienk. Dus hang die kleur van die dop direk af van die kleur van die wyfie.
Die inhoud van 'n volstruiseier verskil amper nie van die gewone nie. Die proteïen is deursigtig, die eiergeel is oranje (die intensiteit van die kleur hang af van hoe lank die wyfie aan isin die buitelug en het vitamien D van sonlig gekry).
Volstruisstormloop van Maart tot Oktober. In totaal gee een wyfie van 40 tot 80 eiers. Aan die begin van die seisoen word die koppelaar elke tweede dag aangevul. By die bereiking van ongeveer twee dosyn, neem die volstruis 'n breek, waarna hy weer begin dra. Gedurende die broeiseisoen word die meeste van die eiers bevrug, en slegs 10% aan die begin of einde van die seisoen kan onvrugbaar wees.
Volstruise is oor die algemeen gesonde voëls. Een paar kan vir 30 jaar broei. Daarom het boere hulle ten duurste begin skat: 'n eenmalige uitgawe aan een reun en een wyfie kan vir 'n paar dekades vorentoe 'n wins lewer.
Die gewig van 'n volstruiseier wissel van 500 gram tot 2 kilogram. Boonop val die grootste deel van die massa presies op die inhoud, aangesien die dop baie lig, maar sterk is. Hierdie kwaliteit het dit 'n gunsteling materiaal vir gravure en verf gemaak. Baie kunstenaars vergelyk selfs volstruisdoppe met porselein.
Nuttige eiendomme
'n Volstruiseier wat 1,5 kg weeg, kan tot 1000 g proteïen en 320 g eiergeel bevat. En dit beteken 'n ordentlike dosis voedingstowwe. In vergelyking met die eiers van die pluimvee waaraan ons gewoond is, is volstruiseiers meer dieet en dien dit ook as absolute rekordhouers vir die inhoud van selenium en natrium. Hulle is ryk aan aminosure, minerale, vitamiene en poli-onversadigde vetsure. Diegene wat belangstel in hoeveel hoendereiers in 'n volstruiseier is, sal belangstel om te weet dat die verhoudingis ongeveer 40:1.
Natuurlik kan 'n mens nie nalaat om te let op die groot grootte van volstruiseiers nie. Uit een so 'n "testikel" kan jy 'n omelet vir 10 mense kook. Wat, terloops, lank reeds in Poolse restaurante gedoen word. In grootte kan hierdie gereg vergelykbaar wees met 'n groot pizza. As die inval van gaste uitgestel word, kan die volstruiseier tot 6 maande in die yskas gehou word (indien daar geen skade aan die dop is nie) of net in porsies gaargemaak word, en die oorskiet in 'n diggeslote houer bêre (hoogstens nie meer as 3 dae). Boonop het die volstruiseier 'n sterk smaak, so om dit by gebak te voeg kan 'n bietjie verskeidenheid by ons gewone geregte voeg.
Flaws
Vstruiseier mag nie verteer word as 'n persoon 'n onverdraagsaamheid het vir die stowwe wat daarin vervat is nie. Kinders is veral geneig tot allergiese reaksies. Daarom, as jy jouself of jou kind met 'n uitslag op die vel vind, as daar tekens is van 'n wanfunksie van die spysverteringstelsel, is dit beter om hierdie produk te weier.
Daar moet onthou word dat cholesterol 'n relatief lae verhouding in volstruiseiers het, maar dit beteken nie dat dit misbruik kan word nie. 'n Oormaat cholesterol is skadelik vir bloedvate. Meet is belangrik in alles.
Nog 'n nadeel is die moeilikheid om oop te maak. Om die dop op dieselfde manier as 'n eenvoudige hoender te breek, sal nie werk nie.
Energiewaarde
Die syfers hieronder is relatief en kan wissel na gelang van die gewig van die volstruiseier.
| Calories | 120 kcal |
| Proteïene | 15g |
| Fats | 31g |
| Koolhidrate | 0,7g |
| Water | 52g |
| Ash | 0.9g |
| Beta-karoteen | 37mg |
| Vitamien E | 117 mg |
| Fosphorus | 1, 080mg |
| natrium | 3, 03mg |
| kalsium | 0, 30mg |
Eet volstruiseiers?
Miskien vra baie inwoners van Rusland dalk 'n soortgelyke vraag. Volstruise word al lank in Afrika, Sentraal-Asië en die Midde-Ooste geteel. In totaal het sowat 50 lande van die wêreld so 'n bedryf soos volstruiseteling. Ten spyte van die feit dat, volgens ons begrip, 'n volstruiseiergereg eksoties is, het betreklik onlangs gespesialiseerde plase in Rusland begin verskyn. Daarom, as jy hierdie produk wil koop, moet jy dit daar kontak. Dit maak geen sin om so 'n nuuskierigheid in winkels en markte te soek nie.
Wat word van volstruiseiers berei? Oor die algemeen kan hulle op dieselfde manier as gewone pluimveeprodukte geëet word: gekook, gebraai, gebak. Die enigste verskil is dat een volstruiseier 'n groep van tien mense kan voed. In restaurante is hulle geliefd vir 'n ordentlike grootte. Wanneer verskeie kelners 'n reuse roereier die saal inbring, is dit 'n amusante gesig
Die smaak van volstruiseiers lyk soos hoender, maar is meer pikant. Want in Suid-Afrika voeg hulle dit graag bybak.
Hoe om te koop?
Om 'n volstruiseier te koop, maak dit sin om plase te kontak wat spesialiseer in die teel van hierdie voël. Die prys van 'n volstruiseier (tafel) is ongeveer 1000 roebels. Dit kan min of meer wees. Dit hang alles af van die gewig van die produk.
Hoe om by die inhoud uit te kom?
Jy het 'n bietjie list nodig om 'n volstruiseier oop te maak. Aangesien die dop baie sterk is, sal dit nie werk om dit op die gewone manier te breek nie. As 'n reël word twee gate daarin gemaak (aan die bokant en aan die basis) met 'n spesiale gereedskap, wat 'n geboë gedraaide breinaald is. Breek die geel direk binne-in die eier sodat dit met die proteïen meng. Daarna word die resulterende mengsel in 'n vooraf voorbereide houer geblaas (asem net uit in die boonste gat sodat die inhoud deur die onderste een uitvloei). Dit sal dus nie werk om gebakte eiers van 'n volstruiseier gaar te maak nie. Dit word gewoonlik gebruik om omelette te maak.
Daar is egter nog 'n manier wat deur 'n onbekende vaardige Russiese man uitgedink is: het net deur die dop met 'n ystersaag gesaag.
Kan jy 'n eier met bloed eet?
As daar nie baie bloed onsuiwerhede binne is nie, sal dit nie jou gesondheid seermaak nie. Sulke kos is egter steeds nie baie goed nie. Die teenwoordigheid van 'n bloedsel binne beteken dat die eiersel reeds bevrug is, en dit is 'n skending van produksietegnologie. Dieselfde geld nie net vir volstruiseiers nie, maar ook vir produkte van ander voëls. Dit behoort nie te koop te wees nie.
Hoe om 'n volstruiseier gaar te maak
Aanbodverskeie opsies om hierdie lekkerny voor te sit.
Kook
Dit sal ten minste 70 minute neem om hardgekook te word. As jy 'n kenner van ander metodes is, sal jy die tyd noukeurig moet monitor. Kom ons begin met hoeveel saggekookte volstruiseier word gekook? Dit neem ongeveer 45 minute om dit te doen. As jy dit vir 'n bietjie minder, sowat 35 minute, in kookwater hou, kry jy die klassieke "in 'n sakkie". Dit sal nie meer as 20 minute neem om te stroper nie.
Roereiers
Bestanddele: volstruiseier (1 stuk), ham (150 gram), botter (2 eetlepels), groen uie (1 bossie), paprika (1 teelepel), peper en sout (na smaak).
Kook:
- Was en kap die ui. Verdeel in 2 dele.
- Kap die ham in repe.
- Voeg ui en ham by bak met eier, meng (melk kan bygevoeg word na smaak).
- Sit die resulterende mengsel in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C (die omeletvorm moet eers met olie gesmeer word). Bak totdat die vloeistowwe heeltemal verdamp het.
Sprooi die voltooide omelet met die tweede helfte van die gekapte ui.
Portugese omelet
Bestanddele: volstruiseier (1 stuk), tamaties (5 stukke), zucchini (500 gram), harde kaas (na smaak), tamatiesous (na smaak), speserye en kruie (na smaak).
Kook:
- Gooi die eier in 'n groot warm braaipan. Braai, lig die rande van tyd tot tyd op.
- Sny tamaties en zucchini, braai in olie in 'n ander pan.
- Groentemengselsmeer oor 'n volstruiseier, draai die omelet in 'n rol toe.
Gooi die voltooide gereg met tamatiesous, strooi gerasperde kaas, kruie en speserye oor.
Vstruiseierslaai
Bestanddele: 1 volstruiseier, botter (na smaak), romerige mosterdsous (na smaak), radyse (vir garnering), blaarslaai (blare, vir garnering).
Kook:
- Hardkook 'n volstruiseier, laat afkoel, skil, sny in ringe.
- Smeer elke ring met botter (soos 'n gewone toebroodjie).
"Toebroodjies" op 'n bord gestapel, gooi sous en garneer met groente.
Vstruismeringue
Bestanddele: volstruiseier (1 stuk), room (2 liter), kaas (200 gram), kruie (eetlepel), gemaalde brandrissiepeper (na smaak), sout (na smaak).
Kook:
- Maak 2 gaatjies in 'n volstruiseier, blaas die inhoud in 'n bak en klits tot glad.
- Voeg kruie, room, sout, brandrissie en fyn gerasperde kaas by. Roer weer.
- Gooi die resulterende mengsel op 'n bakplaat, bedek goed met foelie en stuur na 'n voorverhitte oond.
Ná 20 minute, verwyder die bakplaat, verwyder die foelie en sit die bak terug in die oond. Bak tot sag.
Hier is dit, 'n volstruiseier: 'n bietjie skokkend in sy grootte, maar in staat om ons gewone hoender te vervang.
Aanbeveel:
Glukemiese indeks van brood en broodprodukte: definisie en vergelyking
Elke dag ontwikkel atlete en voedingkundiges meer en meer nuwe gewigsverliesmetodes, en gevorderde adverteerders maak 'n ware kultus hiervan. Vandag sal enige professioneel saamgestelde spyskaart van 'n voedingkundige nie klaarkom sonder om die glukemiese indeks in ag te neem nie, hoewel baie jongmense nie eers weet van die bestaan daarvan nie. In hierdie artikel sal jy leer oor die konsep van GI, en hoe hoog die glukemiese indeks van brood kan wees as een van die mees verbruikte voedsel in Rusland
Watter rosyne is nuttig: lig of donker - vergelyking van samestellings en kalorie-inhoud. Die voordele en skade van rosyne vir die liggaam
Rosyne word van druiwe gemaak. Hierdie gedroogde vrugte word wyd gebruik in kookkuns en in die drankbedryf. Bessieliefhebbers wonder watter rosyne gesond is – lig of donker. Gedroogde vrugte moet op so 'n manier gekies word dat dit die liggaam bevoordeel
Produkte van plantoorsprong: lys. Plant- en diereprodukte: 'n Vergelyking van voordele en nadele
Watter kosse moet elke dag op ons tafel wees, en watter moet net af en toe verskyn? Wat moet in oormaat wees, of omgekeerd, 'n klein hoeveelheid? Vandag wil ons 'n lys van produkte van plant- en dierlike oorsprong maak en hul voordele vir die liggaam vergelyk
Resepte "Eet en verloor gewig" met foto. "Eet en verloor gewig": Ducan se resepte
Vir diegene wat hul figuur dophou, kan resepte "Eet en verloor gewig" 'n ware vonds wees. Die gewildste tans is die opsies wat in die program met Lera Kudryavtseva aangebied word, en geregte volgens Dukan. Kom ons beskryf 'n paar eenvoudige resepte
Samestelling van hoendereiers. Die chemiese samestelling van 'n hoendereier
Sedert antieke tye was eiers 'n tradisionele Slawiese kos. Hulle simboliseer die wedergeboorte van die natuur en lente, so vir elke Paasfees berei mense krashenka en pysanky voor, en die viering begin tradisioneel met 'n heilige eier
