Hoe om inkvis vir slaai gaar te maak?

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Tot onlangs was seekos soos garnale, mossels en inkvis nuut vir die meeste Russe. Nou kan dit alles by enige supermark gekoop word. Vandag sal ons praat oor hoe om inkvis te skil en te kook en hoe om 'n heerlike slaai daarvan te maak.

Nuttige eiendomme

Inkvisvleis is nie net 'n lekkerny nie, maar 'n baie waardevolle produk. Dit bevat spoorelemente en stowwe wat nodig is vir die normale funksionering van alle liggaamstelsels.

Die belangrikste waarde van inkvis is die teenwoordigheid van natrium, jodium en kalium in sy samestelling. Dit is hierdie minerale wat verantwoordelik is vir die normale toestand van die tiroïedklier.

Inkvis bevat 'n proteïen wat maklik deur die liggaam geabsorbeer word en dit met energie versadig. Dit bevat ook baie aminosure wat visie en metabolisme verbeter.

Die eienskappe wat hierbo gelys word, verskyn slegs wanneer varsgekookte inkvis geëet word. Gedroogde en gerookte karkasse bring minder voordeel vir die liggaam.

Inkviskeusereëls

Kom ons gaan winkel toe. in die betrokke departement'n wye verskeidenheid inkvisse word aangebied: geskil, gevries, rou ensovoorts. Wat om te kies? Die ideale opsie is vars gevang inkvis. Maar dit is slegs werklik in stede wat naby die see geleë is. Daarom kan jy klaarkom met 'n bevrore produk.

Voordat jy 'n aankoop doen, moet jy die goedere noukeurig inspekteer. Die kleur van die inkviskarkas wissel van wit tot pienkerig-pers. Die teenwoordigheid van 'n geel tint dui aan dat die produk verskeie kere gevries en ontdooi is. Dit is beter om te weier om sulke inkvisse te koop. Jy sal nie 'n smaaklike gereg daaruit kan kook nie.

Skoonmaak

Ons sal jou 'n bietjie later vertel hoe om bevrore inkvis gaar te maak. Kom ons werk vir eers aan hulle. Eerstens moet jy die produk ontdooi. Dompel die sak met die inhoud in 'n diep houer gevul met warm water. Ontdooiing kan van 30 minute tot 1,5 uur duur. Baie huisvrouens gooi inkvisse met warm water om die proses te bespoedig. Maar dit moet nooit gedoen word nie. Die produk sal immers agteruitgaan.

Wanneer die inkvisse heeltemal ontdooi is, kan jy begin om die film van hulle te verwyder. Eintlik moet sy op haar eie vertrek. Sit net die karkasse in 'n bak, gooi kookwater en dreineer dit dadelik. Verwyder dan, onder kraanwater, 'n dun film met jou vingers. Verwyder die binnekante wat soos stroke plastiek lyk.

Hoe om inkvis te kook

Kulinêre spesialiste se menings oor hierdie saak verskil baie. Sommige glo dat dit 10-15 minute neem om inkvisvleis te kook, wat 'n stadige vuur maak. Ander is oortuig daarvan dat ditdie proses behoort 'n paar sekondes te neem. So alles dieselfde - hoe om te kook? Sagte inkvisse word verkry deur vir 30 minute te kook. Hulle is aansienlik verminder in grootte. Die karkasse word in ringe gesny, gebraai en saam met 'n bygereg bedien.

Hoe om inkvis te kook? Ideaal gesproke lyk hierdie proses so:

• Gooi 1 liter water in 'n klein kastrol;
• voeg 1 teelepel by. sout;
• wag vir die oomblik van kook;
• sit opsioneel lavrushka en peperkorrels;
• 'n inkviskarkas word in kookwater geplaas, tot 10 getel en uitgehaal;
• smeer op 'n skottel, doen dieselfde met ander karkasse.

Ander opsies

Inkvisse word nie net in 'n kastrol gaargemaak nie. Moderne huisvrouens kan 'n geriefliker opsie kies. Huishoudelike toestelle kom tot die redding.

Hoe om inkvis in 'n dubbelkoker gaar te maak

In 'n spesiale houer sit ons die karkas en stel die timer. Gestoomde inkvis kooktyd is 10-12 minute. Dit hang alles af van die tegniese eienskappe van die toestel.

Hoe om inkvis in 'n stadige kookplaat gaar te maak

Kies die "Stoomkook"-modus. Stel 'n timer vir 5-10 minute. Die enigste nadeel van stomende inkvis is die gebrek aan sous. Maar dit kan apart gekook word met 'n klein kastrol. Of bedien gekookte karkasse met sous vir visgeregte. Gebruik jou diskresie.

Hoe om inkvis in die mikrogolf te kook

Ons benodig 'n hittebestande houer. Ons sit die geskilde en gewas karkasse daarin, gooi die suurlemoensap oor en maak toedeksel. Die kooktyd vir inkvis in 'n mikrogolfoond met 'n krag van 700-850 watt is 2 minute. 'n Klanksein sal jou in kennis stel van die einde van die proses.

Inkvisslaai (klassieke resep)

Kruideniersware-stel:

• twee uie;
• ½ flesse groen ertjies;
• 300g inkvis;
• een tamatie;
• olywe - 14 stukke;
• medium soetrissie;
• speserye (dillesaad, gedroogde vinkel).

Vir hervulling:

• 'n halwe suurlemoen;
• 125g natuurlike jogurt;
• 1 teelepel mosterd;
• 4 eetlepels. l. olyfolie.

Vir marinade:

• 1 eetlepel. l. suiker en sout;
• dilletak;
• 5 eetlepels. l. appelasyn.

Kook:

1. Skil die ui, sny in halwe ringe en plaas in 'n glasfles. Ons maak nog nie die deksel toe nie. Ons stuur ook gekapte groen uie soontoe. Ons maak 'n marinade. Om dit te doen, meng suiker, asyn en sout in 'n glas gekookte water. Gooi die ui met die gevolglike marinade. Ons maak die pot toe met 'n plastiekdeksel. Skud goed. Sit in die yskas vir 'n halfuur.

2. Ons maak die karkasse van inkvis skoon. Hieroor het ons reeds hierbo gepraat. Hoe om inkvis vir slaai te kook? Gooi water in die pan en wag totdat dit begin kook. Sout en voeg gedroogde kruie en speserye by. Ek sit die inkvis in die water. Kook vir 12-15 minute met die deksel toe. Dan gooi ons die karkasse in 'n vergiettes. Ons wag dat hulle afkoel.

3. Ons was die tamaties. Ons sny hulle in blokkies. Ons stuur na die slaaibak.

4. Kom ons begin soetrissie verwerk. Ons verwyder die sade. Sny die pulp in blokkies en voeg by die tamaties.

5. Maak 'n pot groen ertjies oop. Dreineer die vloeistof. Ons sit presies die helfte van die inhoud van die fles in 'n slaaibak.

6. Inkviskarkasse in repe gesny. Ons stuur dit na 'n bord saam met ander bestanddele.

7. Ons uie is ingelegd. Dit is nodig om die vloeistof te dreineer en die stukke goed uit te druk. Voeg dan die ui by die slaaibak.

8. Maak 'n fles olywe oop. Dit is wenslik dat hulle ontpit word. Heel olywe word na die slaai gestuur.

9. Ons maak 'n hervulling. Gooi jogurt in 'n bak. Voeg olyfolie en mosterd by. Maal die suurlemoenskil op 'n rasper en sit dit in die slaaisous. Meng die bestanddele deeglik.

10. Voeg slaaisous by slaaibak. Dit bly om die gereg te meng en dit op die tafel te bedien. Ons wens jou lekker eetlus!

bergingreëls

Jy weet reeds hoe om inkvis vir slaai gaar te maak. Maar wat as daar verskeie karkasse oor is nadat jy 'n gereg gekook het? Jy kan hulle in die yskas sit. By 'n temperatuur van +6… +8 0С word hulle vir nie meer as 'n dag gestoor nie. As jy in die nabye toekoms nie inkvisvleis gaan eet nie, is dit beter om dit in die vrieskas te sit. Hulle mag dalk 'n maand of langer daar bly.

Nawoord

Ons het gepraat oor hoe om inkvis gaar te maak. Hierdie proses neem nie lank nie. Die belangrikste ding is om die instruksies te volg wat in die artikel beskryf word. As gevolg hiervan, sal jy 'n heerlike engesonde slaai. Jy kan eksperimenteer deur nuwe geregte te skep met die byvoeging van gekookte inkvis.