Heerlike lewertert: stap-vir-stap resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lewertert is 'n smullekker bederf waarvan liefhebbers van soutvleisgeregte sal hou. Dit kan vir eenvoudige gesinsma altye voorberei word, en as 'n plegtige lekkerny bedien word. Hierdie eenvoudige lewertertresep sal verseker vir altyd in jou kookboek bly as jy dit ten minste een keer probeer. Boonop het jy geen spesiale produkte nodig om te kook nie.

Kenmerke

Lewertert is regtig 'n feestelike bederf, en nie net vanweë sy smaak en skoonheid nie, maar ook omdat nie elke huisvrou sal onderneem om so 'n gereg te kook nie. Baie beginnerkokke is amper seker dat die lewerlekkerny te grillerig is en baie moeilikheid veroorsaak. Maar in werklikheid, met minimale vaardighede en 'n goeie, verkieslik stap-vir-stap, lewertertresep, sal dit nie moeilik wees om dit self te maak nie.

Waar, baie mense is bang om koeklae te braai. Maar as u 'n paar subtiliteite ken, is dit onwaarskynlik dat u probleme hier sal oorkom. As jy die resep presies volg, sal jou koeke nie vassit nie, breek en baie sag blyk te wees. Jy moet hulle braai, soos eenvoudige meelpannekoeke.

• Moeniejou tortillas is te groot - dit is die beste dat hul deursnee minder as 20 cm is. Dit sal dit vir jou redelik gerieflik maak om lewerpannekoek om te draai en gaar te maak.
• Die pan wat jy gebruik moet goed geolie en warm wees. Dit is nie nodig om olie ná elke pannekoek aan te smeer nie, maar jy kan dit na 3-4 pannekoeke doen.
• Dit is die beste om 'n gietysterpan of kleefvrye pan vir hierdie proses te gebruik.
• As jy vir die eerste keer 'n lewerpastei maak, gee voorkeur aan die hoenderlewerresep. Dit kook baie vinniger, so jy hoef nie bekommerd te wees dat die koeke te rou is nie.

Berei kos voor

As jy nie 'n goeie kok is nie of vir die eerste keer met hierdie wonderlike gereg te doen kry, gebruik die voorgestelde lewertertresep, stap vir stap beskryf, en maak seker dat alles in die praktyk baie maklik en natuurlik gebeur.

Die hoofbestanddeel van so 'n koek is natuurlik die lewer, en dit moet vars, elasties wees, sonder vreemde reuke. As jou afval gevries is, laat dit natuurlik ontdooi. Om dit te doen, kan jy dit in die yskas sit of dit direk op die tafel by kamertemperatuur laat.

Dus, vir 'n heerlike lewertert sal jy nodig hê:

• 0,6 kg hoenderlewer;
• 6 eiers;
• 2 uie;
• 2 groot wortels;
• 300g mayonnaise;
• 3 eetlepels suurroom;
• dieselfde hoeveelheid meel;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 1 teelepel sout;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 kantienelepels groente-olie.

Die proses self sal ongeveer 1,5 uur neem.

Hoenderlewerpastei Stap-vir-stap-resep

Die eerste stap is om die hoofbestanddeel van die gereg voor te berei. Was die lewer deeglik, verwyder alle soorte films en oorblyfsels van die galblaas van 'n onaangename groen tint. As 'n reël word die neweproduk reeds in 'n goeie toestand verkoop en het dit nie lang voorbereiding nodig nie, maar dit is steeds die moeite werd om dit goed uit te sorteer. Andersins kan 'n stukkie van die galblaas, wat per ongeluk in 'n sak lewer vasgevang is, die hele tert met sy bitterheid bederf.

Plaas die voorbereide produk na 'n diep houer en klits die helfte van die eiers daarin. Stuur suurroom en meel hierheen. Meng hierdie mengsel met 'n blender, voeg dan 'n halwe teelepel sout by en meng.

As jy nie 'n blender tot jou beskikking het nie, maal die lewer met 'n vleismeul, en voeg dan eers die res van die komponente daarby.

Bak basis

Gooi ongeveer 'n eetlepel groente-olie in 'n skoon en droë braaipan en plaas dit op die stoof. Die oppervlak moet goed verhit word. Jy moet lewerkoeke op dieselfde manier gaarmaak as eenvoudige pannekoeke. Gooi genoeg beslag in die pan om dit heeltemal te bedek.

Jy moet die koeke oor lae hitte braai: sodra dit aan die kante vasgryp en van die kante af wegbeweeg, en die kleur bruinerig word, kan dit omgedraai word. Daarna moet die pannekoek nog gaar weesminuut.

Maak groente skoon en was dit. Stuur die helfte van die wortels om saam met die oorblywende eiers te kook, en rasper die res. Ui in klein blokkies gesny. Soteer groente vir 10 minute oor medium hitte. Sout en peper hierdie mengsel na jou smaak.

Verkoel die bruin groente en verdeel dit in 'n gelyke aantal lae van die koek. Jy hoef nie die mengsel bo-op die tert te smeer nie. Dus, as jy 12 lewerkoeke het, dan het jy 11 porsies groente nodig.

Plaas die mayonnaise in 'n diep houer. Gooi die knoffel deur 'n spesiale pers of rasper dit, stuur dit dan na die mayonnaise.

Samestelling en versiering van die koek

Nou is dit tyd om die lewertert te begin vorm. Foto's van die proses sal jou help om hierdie taak vinnig te hanteer.

Plaas die eerste pannekoek op 'n opdienbord en smeer dit met mayonnaisesous – jy sal omtrent 'n eetlepel daarvan benodig. Smeer dan die groentemengsel in 'n egalige laag. Bedek dit alles met die volgende lewerpannekoek - ensovoorts.

Nadat die struktuur aanmekaargesit is, is al wat oorbly om dit pragtig te versier. Om dit te doen, benodig jy gekookte eiers en 'n halwe wortel. Alles is baie eenvoudig hier. Eiers moet op 'n fyn rasper gerasper word, en pragtige figure kan uit wortels gesny word.

Smeer die saamgestelde lewertert met die oorblywende mayonnaisesous. Sprinkel dan die oppervlak daarvan met gerasperde eiers. En moenie vergeet om dit met wortels en takkies te versier nie.groenigheid. Smaaklike en ongelooflik smaaklike hoenderlewerpastei is gereed. So 'n kleurvolle, elegante bederf sal sekerlik die middelpunt van 'n feestelike banket word.

Lui Hoenderlewerpasteiresep

As jy 'n akute tekort aan vrye tyd het of jy net nie daarvan hou om te lank in die kombuis rond te mors met komplekse geregte nie, dan is hierdie manier om 'n heerlike lekkerny te berei wat jy nodig het. Dit blyk dat so 'n lewerpastei nie erger is as die klassieke weergawe nie, maar dit word baie keer makliker en vinniger voorberei. Veral as jou kombuis so 'n moderne toestel soos 'n blender het.

Noodsaaklike produkte

Dus, vir kook benodig jy:

• 0,8 kg hoenderlewer;
• 3 eiers;
• 2 medium wortels;
• 1 koppie hawermout- of garskorrels;
• 3 eetlepels mayonnaise;
• 2 uie;
• sout en peper - na jou smaak.

Jy kan die resep volgens jou goeddunke aanvul: byvoorbeeld kool, tamaties, courgette, eiervrug en ander groente. Eiers kan met 'n ander verdikkingsmiddel vervang word: byvoorbeeld stysel.

As jy gars gebruik, hou in gedagte dat dit tyd nodig het om te swel. Mayonnaise kan met suurroom vervang word. Jy kan onder meer gekookte eiers, gerasperde kaas, gebraaide sampioene en selfs neute by jou koek voeg.

Kookmetode

Gaan die lewer deur 'n vleismeul, kap met 'n blender of kap net fyn met 'n mes. Hierdit hang alles af van jou gerief. Voeg dan eiers, sout en peper daarby. Meng al die bestanddele deeglik.

Stuur laastens die voorbereide graankos na die massa. Bedek die bakplaat met perkament of smeer met 'n paar druppels groente-olie. Gooi die lewerdeeg daarin en stuur dit om in die oond teen 180 grade te bak. Die koek moet vir 40 minute gaar wees.

Terwyl die koek in die oond kwyn, berei die slaaisous voor. Om dit te doen, skil die groente en spoel dit deeglik uit. Sny die ui in blokkies en rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai dit alles in groente-olie vir 5-7 minute, draai op medium hitte.

Sny die gebakte afgekoelde beskuitjie in verskeie lae en begin om die lewerkoek aanmekaar te sit. Om dit te doen, smeer die koeke met mayonnaise, en voeg elke laag met 'n groentemengsel by.

Die vormkoek is die beste om vir 'n kort rukkie te laat week, en dan bedien. Soos jy kan sien, sal die proses nie meer as 'n uur neem nie, waarvan die oond die meeste van die tyd vir jou sal werk.

Delikate pastei sonder groente

Hoenderlewer is een van die mees delikate variëteite afval. Daarom is pasteie wat daarvan gemaak is die lekkerste. As jy van natuurlike smaak sonder enige byvoegings hou, sal jy beslis hierdie resep nodig hê. Boonop word dit beskou as een van die maklikste en vinnigste om voor te berei.

So, om hierdie kulinêre wonderwerk met jou eie hande te skepjy benodig:

• 3 eiers;
• 1 glas melk;
• 0,4 kg hoenderlewer;
• 4 eetlepels meel;
• 0, 5 tl sout;
• 150g mayonnaise;
• 50ml groente-olie;
• groente en verskeie speserye na jou smaak.

Jy kan meel vervang met semolina of stysel as jy wil. Jy kan die resep aanvul met gebraaide sampioene of suurroom.

Kookproses

Spoel die ontdooide hoenderlewer deeglik uit onder lopende water, spoel dan deur 'n vleismeul of verwerk met 'n blender. Jou doelwit is 'n homogene massa, sonder groot klonte.

Nadat jy die verlangde konsekwentheid bereik het, stuur eiers en melk na die lewer en klits die mengsel weer deeglik. Voeg sout by die vloeibare massa en voeg die gesifte meel geleidelik in. Dit is raadsaam om die deeg weer te klits sodat daar geen klonte en klonte in oorbly nie.

Voeg die helfte van die voorbereide groente-olie in die voorbereide deeg. Dit is nodig sodat die lewerpannekoek nie aan die pan kleef tydens bak nie.

Voorverhit die braaioppervlak en gooi die oorblywende olie daarin. Smeer die pan net voor jy die eerste pannekoek gaarmaak. Braai elke pannekoek aan beide kante vir sowat 4-5 minute. Op hierdie manier, bak produkte van die hele deeg. Gevolglik behoort jy ongewone bruinkoeke met 'n aangename geur te kry.

Smeer alle pannekoeke met mayonnaise, vou soos 'n koek. Borsel die koek aan die einde aan alle kante en versier soos verkies. As gevolg hiervan sal jybaie lekker, sappige en verbasend sagte lewerkoek.