Vegetariese lasagne-resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vegetariese lasagne is een van die gewildste Italiaanse geregte. Die resepte vir hierdie heerlike en gesonde gereg is treffend in hul diversiteit. Daarom sal elke gasvrou beslis die geskikste opsie vir haarself kies. Daar is nie 'n enkele gram vleis in die samestelling van sulke geregte nie. In plaas daarvan is daar 'n groot aantal verskillende groente hier.

Wortel- en soetrissie-variant

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n baie bevredigende en geurige vegetariese lasagne in 'n stadige kookplaat verkry. Die resep vir hierdie gereg is uiters eenvoudig, so dit is moontlik dat jy dit dikwels vir jou gesin sal kook. Om dit betyds aan die etenstafel voor te sit, maak vooraf voorraad op van al die nodige produkte. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• Lasagne-velverpakking.
• 3 groot ryp tamaties.
• 250 gram lae-smeltende harde kaas.
• 'n Paar soetrissies en eiervrug.
• Medium wortel.
• 'n kwart van 'n pak roomolies.
• 600 milliliter melk.
• 'n Paar eetlepels wit koringmeel.
• Sout en speserye.

Prosesbeskrywing

Om te verhoed dat die groente-lasagne wat jy gemaak het 'n bitter smaak kry, moet jy eers hierdie groente voorberei. Hulle word gewas, in klein blokkies gesny en in 'n geskikte bak gesit. Dan word die eiervrug mildelik met sout besprinkel en vir vyftien minute gelaat. Dan word hulle in koel water gewas en in 'n vergiettes gegooi.

Nou is dit tyd vir die res van die bestanddele. Gewaste groente word geskil en pitte word verwyder en dan gekap. Wortels word op 'n fyn rasper gevryf. In blokkies gesnyde tamaties en soetrissies.

Aubergines en wortels word uitgelê in 'n multikokerbak wat met groente-olie gesmeer is. Wanneer hulle liggies gebraai is, word soetrissies en tamaties na hulle gestuur en kook verder. Die bruin groente word in 'n skoon bord geplaas, en botter word by die vrygestelde multikoker gevoeg. Wanneer dit smelt, gooi meel daarin en wag totdat dit 'n goue tint kry. Dan word melk in die toestel gegooi en met 'n knippie neutmuskaat gegeur. Na 'n paar minute word amper al die sous in 'n aparte bak gegooi.

Lasagne-velle, wat voorheen met kookwater bedek is, word in 'n stadige kookplaat gelê sodat dit bo-op mekaar is. 'n Deel van die groentevulsel word bo-oor versprei. Dit alles word met 'n klein hoeveelheid gerasperde kaas besprinkel en weer met velle bedek. Hierdie keer is hulle gesmeermelksous. Die velle word met gerasperde kaas besprinkel en gaan voort om lae af te wissel. Vegetariese lasagne word gebak, waarvan die resep 'n bietjie hoër bespreek word, in die "Multi-kook" -modus by honderd en twintig grade. Oor ongeveer 'n halfuur sal dit heeltemal gereed wees vir gebruik. Voor opdiening word dit effens afgekoel en in aparte porsies gesny. Indien verkies, word die gereg met gekapte kruie besprinkel.

Vegetariese Lasagne: Courgetteresep

Hierdie ligte somergereg is amper alles groente. Daarom blyk dit nie net lekker nie, maar ook ongelooflik nuttig. Aangesien sulke lasagne nie net aan volwassenes gegee kan word nie, maar ook aan kinders, is dit ideaal vir 'n gesinsete. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 200 gram lasagnevelle.
• Vars zucchini medium grootte.
• 400 gram broccoli.
• 'n Paar tamaties en uie.
• Groot wortels en soet soetrissies.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Pietersieliewortel.
• 500 milliliter water of groente-aftreksel.
• Warmpeperpeul.
• 'n liter voltooide bechamelsous.
• 250 gram harde kaas.

Om 'n baie smaaklike vegetariese lasagne te maak, waarvan die resep so eenvoudig is dat selfs 'n onervare gasvrou dit maklik kan baasraak, moet jy addisioneel voorraad sout en neutmuskaat aanmaak.

Opeenvolging van aksies

In die aanvanklike stadium moet jy groente doen. Hulle word gewas, skoongemaak en fyngemaak. Broccoli word in gesorteerbloeiwyses en in 'n voedselverwerker verwerk. Uie, zucchini, wortels en soetrissies word in klein blokkies gesny. Knoffel word deur 'n spesiale pers gevoer. Pietersieliewortel en soetrissie word met 'n skerp mes fyngedruk.

Gooi groente-olie in 'n dikboompan en verhit dit goed. Dan word ui, knoffel en soetrissie in die houer geplaas. Na 'n paar minute word wortels, broccoli, zucchini en pietersieliewortel daar bygevoeg. Dit alles word met 'n deksel bedek en oor lae hitte gestowe. Vyf minute later word tamatieskywe en soetrissies na die pan gestuur. Meng alles liggies en hou aan om te prut. Kort voor dit van die stoof verwyder word, word sout en 'n bietjie warm water of sous by die groentebredie gevoeg.

Gereed bechamel word na 'n aparte brediepan gestuur. Groente- of sampioenbouillon word ook daar gegooi. Dit alles word met neutmuskaat gegeur en oor lae hitte verhit tot verdik.

Smeer bietjie sous in 'n vuurvaste vorm. Lasagnevelle en 'n porsie groentebredie word daarop geplaas. Dit alles word met sous gegooi en met gerasperde kaas besprinkel. Lae word afgewissel totdat die vorm gevul is. Dit is belangrik om te verseker dat die sous en harde kaas die laaste is. Dit alles word met foelie bedek en in die oond skoongemaak. Vegetariese lasagne word gebak, waarvan die resep sekerlik op die bladsye van jou kookboek sal verskyn, op die standaard honderd-en-tagtig grade. Na ongeveer 'n halfuur word dit uit die oond gehaal, van foelie bevry, met tamatieskywe versier, met kaas besprinkel en teruggekeer. Sewe minute later, verbruin lasagneuit die oond gehaal. Voordat dit by die etenstafel bedien word, word dit effens afgekoel en in individuele porsies gesny.

Vegetariese lasagne: eiervrugresep

Hierdie opsie is interessant omdat dit die gebruik van tamatiesous behels. Om dit te implementeer, benodig u eenvoudige en maklik toeganklike komponente, waarvan elke spaarsame huisvrou altyd die hoofdeel het. Om 'n heerlike en gesonde middagete voor te berei, benodig jy:

• Groot vars eiervrug.
• 'n halwe ui.
• 400 milliliter tamaties in hul eie sap.
• 'n Eetlepel olyfolie.
• Lasagne-blaaie.
• 'n Paar knoffelhuisies.
• Teelepel suiker.
• 50 gram elk van meel en botter.
• 500 ml groentebouillon.
• Sout en speserye.

Kookalgoritme

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n baie bevredigende en aptytwekkende vegetariese lasagne verkry. Die resep vir hierdie gereg kan in verskeie fases verdeel word. Jy moet die proses met groente begin. Hulle word gewas, skoongemaak en fyngemaak. Ui, eiervrug en knoffel word in blokkies gesny. Knoffel word met 'n skerp mes gekap.

Verhit groente-olie in 'n braaipan. Sit dan ui en knoffel daar en braai dit. Wanneer hulle deursigtig word, word eiervrug by hulle gevoeg. Vyf minute later word die groente na 'n aparte bord gestuur. En in die oorblywende olie word tamaties in hul eie sap, suiker, sout en speserye geplaas. Dit alles word met 'n deksel bedek en vir ongeveer 'n kwartier gestoof. Toe gereedsous word gekombineer met gebraaide groente. Die resulterende massa word gemeng en uit die brander verwyder.

Smelt botter in 'n aparte kastrol en voeg meel daarby. Alles word gemeng sodat daar geen klonte oor is nie, met warm sous gegooi, gesout, gegeur met speserye en tot die verlangde digtheid gekook.

Lasagnevelle word onder in die vorm uitgelê en met groente in tamatie bedek. Bechamel word bo-op geplaas. Dit alles word weer met velle deeg bedek en die lae word herhaal. Die bokant moet met bechamelsous gesmeer word. Vegetariese lasagne word gebak, waarvan die resep met 'n foto in vandag se artikel aangebied word, teen 'n standaard honderd-en-tagtig grade. Na ongeveer vyf-en-twintig minute kan dit uit die oond gehaal word en vir aandete bedien word.

Olyfvariant

Hierdie resep laat jou toe om vinnig en moeiteloos 'n heerlike en gesonde aandete vir die hele gesin voor te berei. Om dit te doen, moet u vooraf alles wat u benodig. Hierdie tyd moet jy byderhand hê:

• 16 velle lasagne.
• 'n Paar groot eiervrugte.
• 4 ryp tamaties.
• Halwe blikkie olywe.
• 150 gram kaas.
• 4 eetlepels botter.
• 3 koppies melk.
• Sout, speserye en gedroogde kruie.

Kooktegnologie

Gewasde en in blokkies gesnyde eiervrugte word in groente-olie gebraai. Na 'n paar minute word gekapte tamaties (sonder skille), sout en speserye daarby gevoeg. Dit alles word gekook totdat die vog heeltemal verdamp is.

Smelt die botter in 'n aparte kastrol, meng dit met meel en meng. Na 'n minuut word melk daarin gegooi, met gedroogde kruie gegeur en tot die verlangde digtheid gekook.

Lasagne-velle word in 'n oondbak geplaas en met groente oorgetrek. Dit alles word met 'n derde van die beskikbare sous gegooi en die prosedure word nog twee keer herhaal. Die voorlaaste laag word met die helfte van die gerasperde kaas besprinkel en met olywe gegarneer. Plaas die lasagnevelle bo-op en bedek dit met die res van die sous. Dit alles word weer met gerasperde kaas besprinkel en vir 'n halfuur in 'n warm oond gesit.

Pampoenvariant

Die volgende tegnologie produseer 'n baie geurige en lekker vegetariese lasagne. Die resep om tuis te kook is ongelooflik eenvoudig. Dit is ook belangrik dat dit nie die gebruik van duur of skaars komponente behels nie. Sodat jou gesin sulke lasagne kan probeer, koop alles wat jy nodig het vooraf. Jou kombuis behoort: te hê

• 'n pond ryp tamaties.
• 125 gram mozzarella.
• 250 milliliter melk.
• 50 gram elk van Parmesaan en botter.
• Klein botterskorsie.
• 250 gram geklopte room.
• 3 eetlepels olyfolie.
• Paar uie.
• 40 gram meel.

Kookmetode

Die geskil en gekapte pampoen word met soutwater gegooi, tot kookpunt gebring en uit die brander verwyder. Gekapte ui word in verhitte groente-olie gebraai, gekapte ui word daarby gevoeg.tamaties (geen vel) en stowe vir 'n paar minute.

Gesmelte botter en meel word in 'n kastrol gemeng. Alles is goed gemeng en gebraai. Na 'n paar minute word geklopte room en beesmelk daar ingebring. Die toekomstige sous word tot die verlangde konsekwentheid gekook, gesout, met speserye gegeur en van die vuur verwyder.

Lasagne-velle word vir 'n paar minute in kookwater gedoop en dadelik in 'n houer yswater laat sak. Wanneer hulle afgekoel het, word hulle op 'n handdoek gedroog en in 'n hittebestande vorm uitgelê, afgewissel met groente en sous. Plaas pampoenskywe, parmesaan en mozzarella bo-op. Lasagne word vir ten minste veertig minute teen standaard honderd-en-tagtig grade gebak.