Koolkoekies: kookresepte, nodige bestanddele, kalorieë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie huisvrouens onderskat kool, aangesien dit slegs geskik is vir die maak van slaaie of ryk, geurige koolsop. Nietemin kan baie interessante en nogal smaaklike disse van hierdie oënskynlik eenvoudige groente gemaak word. Neem byvoorbeeld koolkoelette. Sappig en baie geurig, hulle sal 'n goeie toevoeging tot vleis of vis wees. Boonop kan die oorspronklike groentekoekies as 'n eenvoudig sjiek onafhanklike gereg met suurroom of enige ander sous gebruik word. Daar is verskeie opsies om so 'n gereg voor te berei, wat die moeite werd is om aandag aan te gee.

Klassieke Gekookte Koolkoteletten

Om mee te begin, kan jy die eenvoudigste resep probeer. Om werklik heerlike koolkoelette te maak, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 1 kool (medium);
• sout;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eier;
• 130 gram meel;
• broodkrummels;
• groente-olie;
• greens.

Tegnologie om koteletten te kook:

1. Om die klaarprodukte sag en sappig te maak, moet jy die kool effens kook. Daarom moet die kop van die kool eers in stukke gesny word, en dan in 'n pot kookwater laat sak en daar gehou word vir 9-10 minute. Sny eers die steel af.
2. Kny die afgekoelde blare met 'n vleismeul. Die resulterende massa moet goed met die hand uitgedruk word. Andersins sal die vulsel te vloeibaar wees.
3. Maak die ui en knoffel fyn. Dit is natuurlik beter om hulle op 'n fyn rasper te vryf.
4. Versamel voorbereide kosse in een ruim houer.
5. Voeg die res van die bestanddele by en knie die maalvleis.
6. Vorm dit in kotelette.
7. Rol hulle in broodkrummels, en braai dan in 'n pan tot goudbruin.

Smaaklike en baie geurige koteletten sal 'n goeie opsie wees vir 'n ligte aandete vir die hele gesin.

Kotlette uit die oond

Dié wat nie daarvan hou om lank by die stoof te staan nie, kan op 'n ander manier aangebied word. Koolkoekies sal nie minder lekker wees as jy dit in die oond bak nie. Dit sal nie moeilik wees om dit te doen as jy die volgende stel produkte byderhand het nie:

• 1 kilogram gewone witkool;
• 2 gloeilampe;
• 3 eiers;
• sout;
• 150 gram meel;
• gemaalde peper;
• speserye.

Kookmetode:

1. In hierdie resep hoef kool nie gekook te word nie. Dit is genoeg om dit net fyn te kap. Indien beskikbaarvoedselverwerker, dan sal dit nie moeilik wees om dit te doen nie. Jy kan die ui op dieselfde tyd as die kool kap.
2. Voeg al die ander bestanddele waarvoor die resep voorsiening maak by hierdie produkte en meng dit alles deeglik.
3. Voorverhit die oond tot 200 grade.
4. Voer 'n bakplaat uit met perkament en olie dit liggies.
5. Van die gaar maalvleis, vorm die koekies versigtig.
6. Plaas hulle op 'n bakplaat naby mekaar.
7. Bak in die oond vir ongeveer 20 minute.
8. Haal die bakplaat uit en draai die spasies versigtig om.

Sodra die oppervlak van die produkte rooi is, kan die vuur afgeskakel word. Hulle kom bros en baie geurig uit.

Kotlette van broccoli met aartappels

Dit is nie nodig om witkool te gebruik om kotelette te kook nie. In plaas daarvan kan jy broccoli gebruik. In hierdie geval kry die voltooide gereg 'n spesiale pikantheid. Om oorspronklike koolkoelette te maak, moet jy neem:

• 6 aartappels;
• 0,4 kilos broccoli;
• sout;
• 70-90 gram meel;
• gunsteling speserye;
• groente-olie.

Die proses om sulke oorspronklike koteletten voor te berei, behels die volgende stappe:

1. Kook die geskilde aartappels en druk dit dan fyn met 'n aartappeldrukker.
2. Kook water in 'n braaipan en voeg 'n bietjie groente-olie daarby.
3. Broccoli verdeel in bloeiwyses. Sit hulle in water en kook hulle 'n bietjie.
4. Sny die gestoofde kool tot 'n pulp met 'n blender.
5. KVoeg sout, meel en geurmiddels by die resulterende massa. Meng goed.
6. Blind ovaal spasies met jou hande.
7. Braai hulle aan albei kante in 'n pan tot goudbruin. Die gereg is gereed.

Alternatiewelik kan hierdie koekies ook in die oond gebak word op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is teen 180 grade.

Lentenkoelette met semolina

Op die vooraand van godsdienstige vakansiedae probeer gelowiges om hulself in voedsel te beperk, met die uitsondering van diereprodukte van die dieet. Op sulke dae kan hulle aangeraai word om maer koolkoelette te kook. Resepsamestelling van die gereg:

• 1 kilo witkool;
• 100 gram meel en dieselfde hoeveelheid semolina;
• sout;
• 'n bietjie van enige groenigheid;
• 1 ui;
• 50 gram sonneblomolie;
• 3 knoffelhuisies;
• broodkrummels (ongeveer 100-120 gram);
• speserye.

Om maer koolkoelette te maak, benodig jy:

1. Sny die kop van die kool in stukke en verwyder die steel daarvan.
2. Sit dit in 'n diep kastrol, sout, en gooi dan warm water en kook vir 10 minute nadat dit gekook is.
3. Sit die warm kool in 'n vergiettes en wag dat die water dreineer.
4. Op hierdie tydstip kan jy die ui en knoffel skil en opsioneel in stukke sny.
5. Blaai deur alle voorbereide groente in 'n vleismeul.
6. Voeg gekapte groente, peper en semolina daarby.
7. Besprinkel bestanddele met gesifte meel enmeng dan deeglik.
8. Maak kotelette van maalvleis met nat hande.
9. Rol hulle in broodkrummels.
10. Braai in olie in 'n pan vir 3 minute aan elke kant.

Hierdie gereg sal perfek wees vir 'n daaglikse spyskaart tydens Lydenstyd.

Dieetkoelette met hawermout

Diegene wat hul gewig dophou, moet beslis van dieetkoolkoelette hou. Vir hulle voorbereiding sal jy nodig hê:

• 150 gram witkool;
• 35 milliliter melk;
• 25 gram hawermout;
• 1 eier;
• 15-10 gram groente-olie;
• 5 gram fyn sout;
• 25 ml laevet suurroom (vir bediening);
• 10 gram pietersielie en koljander elk.

Jy moet sulke produkte stap vir stap voorberei:

1. Sny die kool fyn.
2. Blust dit deur water te kook vir sowat 10 minute. Voeg in hierdie geval olie by die water.
3. Gooi graan in die nog warm kool.
4. Gooi hulle met melk en prut dan vir sowat vyf minute. Die massa sal redelik vloeibaar blyk te wees.
5. Kraak die eiers in die afgekoelde mengsel.
6. Voeg fyngekapte groente by. Meng die bestanddele goed.
7. Gooi die voltooide massa in klein vormpies en stuur dit na die oond.
8. Bak by 200 grade vir ongeveer 'n kwartier.

Gereed-dieet-koolkoelette sal net op borde gesit en met suurroom gegooi moet word.

Energiewaarde van koolkoteletten

Kool is 'n gewilde landbougewas wat gereeld in kook gebruik word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. 'n Kenmerkende kenmerk van hierdie produk is sy lae energiewaarde. 100 gram vars witkool bevat slegs 27 kilokalorieë. Maar as gevolg van die ryk vitamien- en mineraalsamestelling, word dit as baie nuttig vir mense beskou. Van hierdie produk kan jy byvoorbeeld uitstekende koolkoekies maak, waarvan die kalorie-inhoud ook relatief laag is. Die spesifieke syfer sal afhang van die volgende faktore:

• 1) Die samestelling van maalvleis. As jy die opsie met semolina neem, sal 100 gram van die finale produk ongeveer 99,4 kilokalorieë bevat. Die gebruik van verskeie bymiddels (vleis, ander groente, meel, semels of hawermout) kan die finale resultaat in die een of ander rigting verander.
• 2) Gaarmaakmetode. Groentekoelette kan gebraai, in die oond gebak of gestoom word. Laasgenoemde opsie is die verkieslikste, aangesien die proses nie groente-olie gebruik nie, wat die energiewaarde aansienlik beïnvloed.

Gegewe hierdie inligting, kan elkeen self besluit hoe en waaruit om hul gunsteling-koolkoelette te maak. Die kalorie-inhoud van die finale produk beïnvloed terselfdertyd die versadigingstempo. Byvoorbeeld, wanneer produkte met vleis of kaas geëet word, verdwyn die gevoel van honger baie vinniger.

Koolkoelette met wortels

Elke huisvrou het haar eie houding teenoor dit of datmetode van verwerking van grondstowwe. Maar die oorgrote meerderheid van hulle verkies steeds om koolkoteletten van rou kool te maak. Dus word die nuttige eienskappe daarvan maksimaal bewaar. En as u vars wortels by die totale massa voeg, is die rykste stel vitamiene en minerale, sowel as die uitstekende smaak van die voltooide gereg, gewaarborg. Vir hierdie opsie sal jy die mees algemene produkte benodig:

• 1 kilogram kool;
• 3 eiers;
• gemaalde peper;
• 1 wortel;
• sout;
• 90 gram meel;
• broodkrummels;
• sonneblomolie.

Om sulke kotelette gaar te maak is glad nie moeilik nie:

1. Was die wortels, skil dit en rasper dit dan saam met die kool. Vir hierdie proses kan jy spesiale kombuistoestelle gebruik. Veral kool is die beste gemaal.
2. Voeg meel en eiers by gekapte groente.
3. Daarna moet die massa gesout, bietjie peper en deeglik gemeng word.
4. Sodat die kool nie tyd het om die sap uit te laat nie, moet jy die koteltjie dadelik vorm.
5. Brood ovaal spasies in broodkrummels, sit dit dan in 'n warm pan en braai vir 5-6 minute aan elke kant.
6. Op die laaste stadium (twee minute voor die einde), bedek die pan met 'n deksel en laat die koteletten 'n bietjie sweet. In hierdie geval is dit wenslik om die vuur minimaal te maak.

Dit blyk buitengewoon lekker en baie geurige koteletten van 'n aangename oranje kleur met 'n goue bros kors. Boonop kan hulle selfs geëet word deur mense wat aan diabetes of oorgewig ly.

Koteletten van suurkool met vleis

Daar is 'n resep waarvolgens kotelette selfs van suurkool gemaak kan word. Boonop word die suur in hulle feitlik nie gevoel nie. Dit word eenvoudig deur suiker geneutraliseer. Boonop maak koeldrank, wat in die resep as 'n bakpoeier ingesluit is, hulle welig en baie mooi. Vir hierdie opsie benodig jy:

• ½ kilogram suurkool;
• 1 eier;
• 75-90 gram meel;
• 25 gram suiker;
• 1 ui;
• 12 gram koeldrank;
• groente-olie;
• 'n bietjie komyn en gemaalde peper.

Kook hierdie koolkoelette in 'n pan. Maar eers moet jy:

1. Knyp die kool goed uit en sit oor in 'n bak.
2. Sny die geskilde ui fyn.
3. Meng die produkte, en voeg dan die oorblywende bestanddele een vir een by. Meel moet laaste bygevoeg word. Die hoeveelheid daarvan moet aangepas word by die konsekwentheid van maalvleis.
4. Blinde kotelette met nat hande.
5. Braai hulle in 'n pan tot albei kante behoorlik bruin is.

Sulke kotelette is goed om warm saam met gekookte of gebakte aartappels te eet.

Stoomkoelette in 'n multikoker sonder meel

Voorstanders van behoorlike voeding verkies om gestoomde koolkoelette te maak. Vir werk kan jy, wat byna elke huis beskikbaar is, 'n multikoker neem. In hierdie geval sal jy 'n paar komponente benodig:

• 1 kopkool;
• 4 knoffelhuisies;
• 1 ui;
• sout;
• 1 klomp dille;
• 2 eiers;
• 'n bietjie semolina.

Hoe om stoomkoelette in 'n stadige kookplaat gaar te maak:

1. Kop die kool met 'n mes of kap in 'n voedselverwerker.
2. Sit dit in die multikokerbak en gooi water.
3. Stel die "blus"-modus op die paneel. Dit behoort ten minste 'n uur te neem. Dit sal die kool sagter maak en makliker maak om te vorm.
4. Rasper die knoffel en kap die geskilde ui en kruie lukraak.
5. Kombineer gekapte produkte met afgekoelde kool, en verander dit dan in 'n puree met 'n blender.
6. Voeg sout, gekapte kruie, eiers, semolina by en meng goed. Die vulsel moet ongeveer 15 minute lank staan. Dit neem tyd vir die graan om 'n bietjie te swel.
7. Maak ovaal spasies met jou hande.
8. Gooi 'n bietjie water in die bak, en plaas 'n spesiale mondstuk met gate bo-op.
9. Sit gevormde kotelette daarin.
10. Stel die "steamer"-modus en kook onder die deksel vir 10 minute.
11. Wanneer die tyd verby is, draai die produk om en herhaal die proses.

Die tydsein sal jou laat weet dat die sagte stoomkoelette gereed is.