Bloubessiekonfyt: resep, nuttige eienskappe, kalorieë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Van alle soorte konfyt verkies baie mense bloubessie. 'n Klein donkerblou bessie, bedek met 'n wasbedekking, het 'n ryk soet smaak, en die voordele van bloubessies is baie moeilik om te oorskat. Byvoorbeeld, tydens die Tweede Wêreldoorlog was bloubessiekonfyt deel van die dieet van Britse vlieëniers. En tog, in een van die dorpe van die Transkarpate-streek (Oekraïne), is 'n hele bronsmonument ter ere van die bessie opgerig. Ons sal jou vertel hoe om gesonde bloubessiekonfyt in jou eie kombuis te kook in ons artikel. Hieronder is die beste resepte vir 'n pragtige en geurige bessie-nagereg.

Nuttige eienskappe en kalorie-inhoud van bloubessies

Siggestremde mense weet al lank van die unieke eienskappe van hierdie noordelike bessie. Bloubessies word wyd gebruik in die farmaseutiese industrie in die vervaardiging van medisyne. Dit word gebruik om middels te maak wat visie verbeter en die funksionering van die organe van die spysverteringskanaal positief beïnvloed.menslike dermkanaal. In kook word bloubessies gebruik in die voorbereiding van pasteie, vrugtedrankies, konfyte. As deel van die voorbereidings vir die winter, word dit perfek vir 1-2 jaar gestoor. Die kalorie-inhoud van bloubessiekonfyt is slegs 214 kcal, en die uniekheid lê in die feit dat die gebruik daarvan toegelaat word vir mense wat aan diabetes en vetsug ly. Om so 'n lekkerny te kook is nie moeilik nie, selfs by die huis.

Die voordelige eienskappe van bloubessies is soos volg:

• is 'n kragtige antioksidant;
• verbeter sig;
• het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die kardiovaskulêre en spysverteringstelsel;
• voorkom die verouderingsproses;
• het antibakteriese eienskappe;
• geskik as 'n profilaktiese middel tydens verergering van aansteeklike en virale siektes.

Hierdie bessie bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C, beta-karoteen, sink, yster, koper en kalium, antosianiene, appel- en sitroensuur. Voedingskundiges en dokters beveel aan om bloubessies en bloubessiekonfyt by jou daaglikse dieet in te sluit. Uit so 'n nagereg sal die liggaam buitengewone voordele ontvang.

Resep vir bloubessiekonfyt "Five Minute"

Miskien lyk die volgende nagereg vir sommige nie dik genoeg nie. En inderdaad, volgens hierdie resep word die eenvoudigste bloubessiekonfyt genaamd "Vyf minute" voorberei. Maar danksy die kort hittebehandeling word vitamiene en minerale soveel as moontlik daarin bewaar. En vir pannekoekmelkpap, roomys en ander geregte, dit pas perfek. Stap vir stap voorbereiding van konfyt is soos volg:

1. Bessies (300 g) word vir 5 minute met water gegooi, gewas en in 'n vergiettes oorgeplaas. In hierdie toestand moet die bloubessies 'n bietjie uitdroog sodat daar geen oortollige vloeistof in die konfyt is nie.
2. Suiwer bessies in 'n kastrol word met suiker (300 g) bedek en oornag op die tafel gelaat sodat genoeg sap daaruit uitstaan.
3. Sit die pot op die stoof. Bring die bessies tot kookpunt, verlaag die hitte en prut die bloubessiekonfyt vir presies 5 minute.
4. Gooi die voltooide nagereg in flesse en rol op.

Hoe om konfyt in stroop gaar te maak?

Vir die volgende nagereg is vars bloubessies ideaal saam met digte bessies wat nie tydens hittebehandeling kook nie, maar heel sal bly. Die proses om konfyt te maak bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Die bessies word gewas en op 'n handdoek gedroog.
2. Stroop word op 'n stoof voorberei van gepoeierde suiker (750 g) en water (150 ml). Prut dit vir 5 minute en sit dan bloubessies daarin.
3. Meng die bessies liggies met 'n houtspatel.
4. Kook die konfyt vir 10 minute, vermy 'n sterk kook.
5. Verdeel die konfyt in gesteriliseerde flesse, bedek dit met blikdeksels en rol op met 'n blikkiesleutel. Bêre spasies op 'n koel plek tot lente.

Bloubessiekonfyt in 'n stadige kookplaat

Met so 'n assistent in die kombuis kan jykook nie net sop, borsjt en geurige gebak nie, maar ook verskeie nageregte van bessies. Dit is baie makliker om bloubessiekonfyt in 'n stadige kookplaat te kook as in 'n kastrol op die stoof. Dit is genoeg om al die bestanddele in die bak te laai, die toepaslike modus in te stel en vir 2 uur van die kookproses te vergeet. Gedurende hierdie tyd sal alle oortollige vloeistof verdamp, en die konfyt sal redelik dik en baie lekker word. 'n Stap-vir-stap resep is om hierdie stappe te volg:

1. Spoel bloubessies (1 kg) in 'n vergiettes onder lopende water af en droog op 'n gewone handdoek.
2. Sit die bessies in 'n multikokerbak en bedek dit met suiker (500 g).
3. Maak die deksel toe, stel die kookmodus "Stew" vir 2 uur.
4. Na 1,5 uur, maak die deksel oop om te sien hoe dik die konfyt geword het. Hou aan kook vir 30 minute.
5. Verdeel die voltooide konfyt in flesse en rol die deksels op.

Hoe om konfyt in die mikrogolf te maak?

Bloubessie-nagereg is wonderlik nie net om voorbereidings vir die winter te maak nie, maar ook om saam met pannekoek of pannekoek voor te sit. Die volgende resep stel net voor hoe om bloubessiekonfyt inderhaas in die mikrogolf te maak. Die stap-vir-stap proses is soos volg:

1. Bloubessies (200 g) word onder lopende water gewas, gedroog en oorgedra na 'n lang glas wat geskik is vir mikrogolfgaarmaak.
2. Die bessies word met suiker (100 g) bo-oor besprinkel.
3. Teen medium krag word die konfyt in die mikrogolf in gaargemaakbinne 10 minute. Gedurende hierdie tyd moet die bessies een keer gemeng word.
4. Jam is gereed. Dit kan op 'n bord uitgelê word en saam met gebak bedien word.

Bloubessiekonfyt met gelatien

Die volgende resep kan gebruik word om dik bloubessiekonfyt te maak. Dit sal weliswaar nogal moeilik wees om dit op die stoof tot so 'n konsekwentheid te bring, aangesien die konfyt beslis sal begin brand, selfs met voortdurende roer. Daarom gebruik hierdie resep gelatien as 'n verdikkingsmiddel.

Die proses om konfyt te maak bestaan uit verskeie stappe:

1. Bessies (500 g) word verskeie kere in skoon water gewas. Dit is belangrik dat hulle nie blare, takkies en ander rommel los nie.
2. Gedroogde bloubessies word met suiker (400 g) besprinkel en vir 1 uur by kamertemperatuur gelaat.
3. Op lae hitte word die konfyt tot kookpunt gebring. Dit moet sowat 15 minute lank kook.
4. Op hierdie tydstip word gelatien (1 teelepel) verdun in warm water (6 teelepels) en dadelik by die konfytpot gevoeg.
5. Met 'n ligte kook, bly die nagereg vir nog 15 minute kook. Daarna kan dit in banke uitgelê en opgerol word vir die winter.

Konfyt met suurlemoen en bloubessies

In hierdie resep verdun vars uitgedrukte suurlemoensap die ryk smaak van soetbessies suksesvol. Die konfyt is homogeen en kan as vulsel vir pasteie gebruik word. Dit is maklik en maklik om voor te berei:

1. Eers word die bessies (2 kg) gesorteer, gewas en gedroog.
2. Met die hulp van 'n blender word bloubessies onderbreek inhomogene massa. Jy kan 1 koppie bessies heel los en dit by die konfyt voeg aan die einde van kook.
3. Maak stroop van 120 ml water en 750 g suiker.
4. Voeg vars bessiepuree by kokende stroop.
5. Kook konfyt vir 15 minute. Berei intussen die flesse voor deur dit in die oond of oor stoom te steriliseer.
6. Voeg vars uitgedrukte suurlemoensap en 'n glas gereserveerde bessies by die konfyt.
7. Kook die lekkerny vir nog sowat 10 minute. Rol die blikkies op met 'n blikkiesleutel, draai dit om en draai dit toe totdat dit heeltemal afkoel.

Bloubessiementkonfytresep

By die voorbereiding van die volgende soet lekkerny word, benewens suurlemoen, wat die nagereg 'n aangename suurheid gee, kruisement gebruik. Danksy hierdie bestanddeel word bloubessiekonfyt ongewoon geurig. Maklik om voor te berei:

1. Was bloubessies (1 kg) deeglik en sit in 'n kastrol om konfyt te maak.
2. Besprinkel hulle met suiker (700 g) en laat staan vir 'n paar uur.
3. Verwyder die geel skil van die suurlemoen sonder om aan die bitterwit deel te raak.
4. Druk die sap uit en voeg dit saam met die skil by die bessies wat met suiker besprinkel is.
5. Sit die pot op die stoof. Bring die inhoud tot kookpunt en kook verder vir nog 15 minute.
6. Maal op hierdie tydstip 3 takkies peperment in 'n blender tot glad.
7. Voeg kruisement by konfyt. Kook dit vir nog 5 minute, waarna die pan van die hitte verwyder kan word. Pak die konfyt warm in flesse.

Konfyt met lemoen enbloubessies

Hierdie nagereg het 'n uitgesproke sitrusgeur. Wanneer bloubessiekonfyt volgens hierdie resep voorberei word, word beide lemoene (2 stuks.) En suurlemoen gebruik, wat dit nie net lekker maak nie, maar ook baie gesond. Die stap-vir-stap resep vir so 'n soet bederf is soos volg:

1. Bloubessies (1 kg) word in baie water gewas, geskuif en met 'n gaatjieslepel oorgeplaas na 'n papierhanddoek.
2. Sodra die bessies droog word, moet hulle saam met suurlemoen en lemoene in 'n vleismeul reg met die skil gedraai word.
3. Besprinkel die bessiemassa met suiker (1 kg).
4. Gooi 'n bietjie water (150 g) in die pan, sit die bloubessie-sitrusmassa, sit aan die brand en kook tot sag.
5. Sodra die konfyt dik genoeg word, kan dit in flesse gerol word. Wanneer dit warm is, word dit in flesse toegedraai en gelaat om heeltemal af te koel.

Blueberry Strawberry Jam

Die verhouding van bessies in hierdie resep kan enigiets wees. Hieronder is 'n opsie om konfyt van 1 kg aarbeie en 200 g bloubessies te maak, maar ander verhoudings kan gebruik word. Die stap-vir-stap resep is soos volg:

1. Suiwer en gedroogde aarbeie en bloubessies word in 'n konfytpot gemeng.
2. In 'n ander kastrol oor lae hitte word 'n stroop berei van 200 ml water en 1 kg suiker. Dit moet sowat 5 minute lank kook.
3. Bessies in 'n kastrol word met warm stroop gegooi. In hierdie vorm moet hulle vir 4 uur gelaat word.
4. Sit die pot bessies in stroop opmedium vuur. Bring dit tot kookpunt en prut oor lae hitte tot gaar of tot die bloubessiekonfyt dik genoeg is.
5. Nou kan dit in flesse verseël word.

Geurige en smaaklike bloubessie- en aarbeikonfyt word op 'n soortgelyke manier voorberei.

Cinnamon Neutmeg Pittige Konfyt

Elke huisvrou sal die volgende nagereg kan voorberei. Maar veral hierdie resep sal byval vind by diegene wat lief is vir die pittige smaak en aroma in konfyt.

Om so 'n soet lekkerny voor te berei, word skoon en gedroogde bessies met suiker (250 g) besprinkel en 'n bietjie met 'n lepel gedruk. Danksy dit sal die sap van hulle vinniger begin uitstaan. Dan gaan die pot met bessies na die stoof totdat die inhoud kook.

Op hierdie tydstip word sap uit 'n halwe suurlemoen gedruk en die skil verwyder. Nadat die konfyt gekook is, moet dit by die pan gevoeg word saam met kaneel (1 teelepel) en neutmuskaat (3 knippies). Dit hoef nie vir 'n lang tyd gekook te word om nuttige eienskappe en die maksimum hoeveelheid vitamiene in bloubessies te bewaar nie. Dit sal genoeg wees 30 minute vanaf die oomblik van herkook nadat suurlemoensap en -skil bygevoeg is.

Tydens kook moet jy versigtig wees met hierdie bessie, want dit laat hardnekkige vlekke op klere en tafeldoeke.