Heerlike versnaperinge vir alle geleenthede: hoe om soetrissies met groente te vul

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bulgaarse peper is 'n wonderlike, vrugbare groente vir alle soorte geregte. Dit is wonderlik nie net met tamatie-suurroomsous, met wortels en knoffel, gevul met graanvulsel met vleis nie, maar selfs gevul met 'n mengsel van groente. Soortgelyke geregte behoort tot die nasionale kombuise van Bulgare, Moldawiërs en Roemeniërs, Oekraïners, d.w.s. daardie volke in wie se grondgebied hierdie kultuur groei.

Suurkool met kool

As jy nie weet hoe om soetrissies met groente te vul nie, probeer hierdie resep. Die gereg is perfek vir enige bykos. Dit is op sigself goed, veral in die winter, wanneer daar 'n tekort aan vitamiene is. Eerstens benodig u die peper self - verkieslik groot, vlesig, "plomp", rooi of geel, dit lyk meer elegant op die tafel. Probeer net om te verseker dat daar geen defekte, kolle van verrotting, ens op die groente is nie. Natuurlik, voordat die peper met groente gevul word, moet dit voorberei word: gewas en skoongemaak van die stingel en sade. Om dit te doen, moet jy die boonste gedeelte versigtig afsny nader aan die handvatsel (moenie die stukkies pulp weggooi nie, hulle sal in werking tree),Verwyder sade met hande of 'n mes, spoel weer. Dan, vir die vulsel, kap gewone witkool fyn en rasper wortels op 'n growwe rasper. Verwerk produkte soos jy dit vir piekel sou voorberei. Die aantal bestanddele word arbitrêr geneem, in hierdie verband is dit baie maklik om pepers met groente volgens hierdie resep te vul. En, natuurlik, neem die knoffel. Hou van kool soeter - sit baie wortels, skerper - moenie knoffel spaar nie.

Met die marinade is dit reeds wenslik om die proporsies waar te neem. Jy benodig: 'n halwe liter sonneblomolie (verfyn of nie - na jou goeddunke), asyn, 9%, - een en 'n halwe glasie (of minder - kies die opsie wat jou pas), suiker - 1 glas (200- 250 gr), maar miskien 'n bietjie meer, die smaak sal helderder, ryker wees; sout - 5 eetlepels sonder 'n skyfie, water - 'n halwe liter. En natuurlik speserye: lourierblaar, wonderpeper en warm peper.

Water word in die pan gegooi, olie, asyn en ander bestanddele word bygevoeg, en laat alles kook. Ons begin om die soetrissies met groente te vul, nadat ons dit vir 5 minute in 'n kokende marinade gedoop het, saam met stukkies pulp. Meng kool goed met wortels en knoffel. Stop die soetrissies met die mengsel, sit dit styf in 'n kastrol of emmer en gooi dieselfde marinade oor. Bedek dan die houer, plaas onderdrukking op die deksel. Laat die werkstuk eers vir 'n paar dae by kamertemperatuur (warm genoeg) staan, en stuur dit dan na 'n koel plek. En dan kan jy in flesse pak, die marinade daaroor verdeel, toemaak met nylon deksels. Jy moet die werkstuk in die yskas stoor, kry dit soos nodig. So 'n soetrissie gevul met groente kan in die kelder gesit word vir die winter. Dit kan nogal lank daar staan, vir etlike maande.

Kook soetrissies in die oond

Jy kan ook so 'n soetrissie gevul met groente in die oond bak. Om dit te doen, berei eers die tamatie-suurroomsous voor. Kap 2-3 uie, braai in olie in 'n diep braaipan, gooi dan 'n glas suurroom in, sout, prut 'n bietjie. Voeg dan ketchup by na smaak. Nou die vulsel: kap die kool dun in repe. Brand met kookwater en druk dan uit.

Vir 'n halwe kilo kool benodig jy 3 groot wortels (gerasper) en 1 ui. Braai die ui, stowe die wortels daarin, voeg sout by, voeg speserye by: wonderpeper en warm, koljander, lourierblaar, 'n paar naeltjie-bloeiwyses. Gaan 4-5 knoffelhuisies deur die knoffelmaker. Plaas die kool oor na die res van die groente, roer die knoffel by en prut vir nog 10 minute. Wanneer die maalvleis gereed is, prop elke soetrissie daarmee, plaas op 'n bakplaat, gooi die sous oor en sit in die oond wat voorverhit moet word. Bak vir ongeveer 'n halfuur by 'n temperatuur van +180.

Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening.