Soda-koekies: samestelling, bestanddele, stap-vir-stap resep, nuanses en geheime van kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer die siel soetgoed vir tee nodig het, en jy is te lui om vir soetgoed te gaan, kan jy dit veilig met lugtige gebak vervang. Ervare gasvroue en kulinêre meesters het gedeel hoe om ligte pannekoeke vinnig en smaaklik op koeldrank gaar te maak. Hierdie wit bestanddeel, wat 'n goeie plaasvervanger vir bakpoeier is, maak pannekoek donsig en smelt in jou mond.

Stap-vir-stap-resep sonder om eiers by te voeg

Kulinêre kenners bied aan lesers 'n eenvoudige resep vir kefir-pannekoeke. Met koeldrank en die regte proporsies deeg sal hulle selfs meer manjifiek word. 'n Groot rol in die verkryging van sulke "fluffies" word gespeel deur … die algehele afwesigheid van hoendereiers.

Vereiste produkte:

• een en 'n halwe glas nie-koue jogurt 2% vet;
• 'n halwe teelepel koeldrank (dalk omtrent een);
• teelepel gegranuleerde suiker (kan een en 'n half wees);
• 'n bietjie sout;
• een en 'n halwe koppies meel.

Deegknie-proses:

1. Gooi kefir in 'n diep houer en voeg koeldrank by. Met behulp van hierdie komponent word 'n skuim verkry, waardeur dit gebak wordmollige braaibroodjies. Meng bestanddele deeglik.
2. Gooi korrelsuiker, sout in en voeg meel by. Meng die deeg goed, maar nie te lank nie, anders sal klonte vorm, en daardie wonderlike konsekwentheid sal nie werk nie.

Braai pannekoek:

1. Verhit die pan met groente-olie.
2. Verstel medium vuur.
3. Smeer die deeg met 'n eetlepel sodat daar 'n afstand tussen die pannekoeke is.
4. Braai die oliebolle tot goudbruin van twee tafels af.
5. Plaas die pannekoeke op 'n groot bord.

Bediening: klaargemaakte welige pannekoek op kefir wat in porsies uitgesmeer is. Bedruip met suurroom en suikersous of heuning indien verkies. 'n Goeie opsie vir sous sal konfyt of heerlike konfyt wees.

Eiermetode

Sodakoekies kan ook op hierdie manier voorberei word. Hulle sal nie minder lugtig wees as in die eerste weergawe nie.

1. Die deeg benodig 250 ml kefir, wat met 40 ml water gemeng word. Verhit die massa effens aan die brand.
2. In 'n ander houer, ry 'n eier, voeg een en 'n halwe teelepel sout by, sit 3 eetlepels. l. gegranuleerde suiker. Skommel.
3. Gooi dan warm kefir in die mengsel, roer alles weer tot skuim vorm.
4. Voeg die gesifte meel by en knie, vermy klonte.
5. Afronding - een en 'n halwe teelepel koeldrank.
6. Braai die konsekwentheid aan albei kante, sit dit op 'n verhitte braaipan met olie, vir 2-3 minute.

GereedWelige pannekoeke op kefir met koeldrank, dit is raadsaam om warm te eet in kombinasie met geurige swart tee.

Resep met melk

Hierdie metode sal waardeer word deur teenstanders van alle soorte diëte en verslankingsmodes. Om sulke koeldrankpannekoeke te maak, benodig jy die volgende produkte:

• 'n glas warm melk;
• 3 eetlepels. l. suiker;
• 2 hoendereiers;
• 3 eetlepels. l. groente-olie vir die deeg en 'n bietjie vir braai;
• 'n knippie sout;
• koeldrank op die punt van 'n teelepel;
• asyn om koeldrank af te betaal;
• 250 g meel.

Stappe van pannekoek kook

1. Die eerste ding om te doen is om die eiergele van die witte in verskillende bakkies te skei.
2. Voeg korrelsuiker by 'n houer met eiergele, meng totdat 'n homogene massa gevorm word.
3. Gooi melk, sprinkel sout oor en voeg sonneblomolie by. Alle komponente hou nie op om te meng nie.
4. Gooi 'n bietjie koeldrank in 'n glas, blus dit met 'n teelepel asyn.
5. Voeg gebluste koeldrank by die hoofmengsel.
6. Voeg meel stadig by, fokus op die digtheid van die deeg. Vermy klonte.
7. Klits die eierwitte, voeg dit by die meelmengsel en meng deeglik.
8. Verhit die braaipan, gooi bietjie olie in, begin heerlike en lugtige pannekoeke braai.

Dit bly net om die huishouding of gaste te bel vir tee en rooierige pannekoek te proe.

Ham-en-kaaspannekoek met sous

Heerlike koeldrankpannekoeke kan nie net as 'n nagereg voorberei word nie, maar ook in 'n soutvorm bedien word, byvoorbeeld saam met ham en harde kaas. Hierdie metode sal beslis nie by die huis ongesiens verbygaan nie.

1. Verhit eers 'n glas melk.
2. Om die deeg te knie, moet jy 2 eiers kombineer, sout en geur met swartpeper.
3. Voeg klaargemaakte melk en 'n halwe teelepel koeldrank by. Meng al die bestanddele goed.
4. Strooi 160 gram gesifte meel en knie tot dik.
5. Voeg gekapte ham in miniatuurblokkies.
6. Voeg 'n stukkie kaas by, gerasper op 'n fyn rasper, wat ongeveer 95 gram weeg.
7. Delikate smaak van pannekoek op koeldrank sal die groente wat by die deeg gevoeg word, mooi komplementeer. Gekapte pietersielie "pas" veral organies, en dit kan beide vars en gedroog wees.
8. Laat die massa vir 5 minute staan, verhit dan die pan, begin braai die donserige pannekoeke op koeldrank onder die deksel oor matige hitte, nader aan laag.

Berei die sous voor:

1. Knyp knoffelhuisies in suurroom met 'n normale vetinhoud.
2. Spery op met paprika.
3. Voeg fyn gesnyde groenvink by. Roer die bestanddele.

Opdienproses: smeer pannekoeke in porsies, bedek dit bo-op met die fynste suurroomsous.

Sjokoladevariant

Hierdie resep vir koeldrankkoekies sal veral byval vind by kinders en diegene met 'n soettand.

1. Eerstens moet jy 'n diepte krybak om baie oogklappe te maak.
2. Voorbereiding van die deeg sluit die kombinasie van suurlemoensap in, wat 5 ml benodig, met drie eetlepels bostuklose suiker, twee glase kefir. Moenie van die eier vergeet nie. Dit verg net een ding.
3. Roer die hoofbestanddele goed.
4. Voeg 4 eetlepels kakaopoeier en 1/4 teelepel koeksoda by.
5. Begin stadig meel byvoeg, dit sal 300 gram benodig. Maak seker dat jy die konsekwentheid roer, anders sal dit deur klonte "aangeval" word. Vir die vinnigste en gerieflikste meng, kan jy 'n blender gebruik.
6. Nou is dit tyd om die heerlike pannekoeke te braai. Vir hierdie geval is dit beter om 'n groot vuur te gebruik.
7. Sodat die gehate druppels vet nie die indruk bederf nie, word dit aanbeveel om die gevolglike kulinêre skepping na 'n servet oor te dra.

Intussen kom 'n geur uit die kombuis wat die huishouding beslis nie sal kan weerstaan nie. Sjokolade pannekoeke op kefir met koeldrank sal die harte van gaste wen met hul onvergeetlike smaak. Sulke lekkers is geskik vir bediening vir 'n kindervakansie, en vir heerlike byeenkomste oor 'n koppie tee, en vir gesinsontbyte gevul met warmte en gemak.